Author: Christian DemundPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 562
Book Description
Règlementation et organisation du commerce de détail
Author: Christian DemundRéglementations du commerce de détail
Author: Marcel RivesPublisher:
ISBN:
Category : Commercial law
Languages : fr
Pages : 468
Book Description
Réglementation du commerce extérieur
Author: Chambre de commerce et d'industrie de ParisPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages :
Book Description
Le commerce exterieur
Author: France. Direction générale des douanes et droits indirects. Bureau Information et communicationPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 31
Book Description
Collection Études
Author: Publisher:
ISBN:
Category : European Economic Community countries
Languages : en
Pages : 326
Book Description
Maîtrise des coûts en restauration collective
Author: POINTET IsabellePublisher: Lavoisier
ISBN: 2743065362
Category :
Languages : en
Pages : 250
Book Description
Maîtriser les coûts est essentiel pour assurer la rentabilité et la pérennité d'une entreprise. S'il est un domaine où la maîtrise des coûts n'est pas chose aisée, c'est bien celui de la restauration collective : le prix des produits est un élément décisif, les budgets dévolus à la nourriture sont strictement encadrés, et ce secteur en forte croissance est en proie à d'importantes pressions avec notamment la prise de conscience des problématiques de l'alimentation. L’enjeu est donc double : les entreprises de restauration collective doivent s'adapter aux spécificités de leurs clients, tout en respectant les nouvelles recommandations en termes de nutrition. La maîtrise des coûts suppose alors une gestion quotidienne rigoureuse et le recours à des outils mathématiques afin de prévoir, d'anticiper et de comparer, amenant ainsi les entreprises à édicter des règles très strictes en la matière. Cet ouvrage pratique et didactique a pour principal objectif d'aider les professionnels de la restauration collective à mettre en place des outils simples et efficaces de gestion des coûts. Sont étudiées et passées en revue de façon très précise et concise les différentes étapes à maîtriser impérativement telles que les notions de base, la négociation des contrats, l'élaboration des menus, la prise de commandes, l'approvisionnement, la production, la distribution et les services supports. Enfin, une analyse critique des méthodes abordées dans l'ouvrage est proposée. Maîtrise des coûts en restauration collective s’adresse non seulement à toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, proposant un service de restauration collective, mais également à tous les professionnels concernés par cette thématique tels que les industries agroalimentaires et les collectivités locales.
New Perspectives on 20th Century European Retailing
Author: Peter ScottPublisher: Routledge
ISBN: 1000344657
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 163
Book Description
Despite the publication of several studies examining European retailing in relation to the USA, there is still a dearth of recent research, in English, that explores the development of retailing in specific European countries (with the obvious exception of Britain), over the twentieth century. Even for the UK, more research is needed to challenge claims such as the alleged "backwardness" of British retailing relative to North America, or the presence of formidable "environmental" barriers to the "industrialisation" of retailing in Britain. New Perspectives on 20th Century European Retailing showcases new research on various aspects of twentieth century European retailing, that challenges the traditional view that Europe was a "follower" of America in retail innovation. It brings together work by several - mainly early career - scholars, who are doing innovative, archival-based, research on various aspects of European retail history. Following a general review of European retailing by the editors (discussing key debates and new approaches) seven thematic chapters present work that either sheds new light on old debates and/or explores hitherto neglected topics. Collectively, they show that whereas retailers are often regarded as ‘intermediaries’, in fact they are actors in their own right and they challenge the traditional view that Europe was a "follower" of America in retail innovation. The chapters in this book were originally published as a special issue of the Business History journal.
Canadiana
Author: 
Author: Publisher: TheBookEdition
ISBN: 2494108381
Category :
Languages : en
Pages : 367
Book Description
Études économiques de l'OCDE : Hongrie 2004
Author: OECDPublisher: OECD Publishing
ISBN: 9789264106260
Category :
Languages : en
Pages : 218
Book Description
Dans l’examen 2004 de l’économie hongroise, l’OCDE constate que ce pays a réalisé une croissance rapide et s’apprête à rattraper les autres économies européennes, mais que cette performance elle-même pose de nouveaux problèmes. L’étude est assortie ...