Author:
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ISBN: 9789681843069
Category : Restaurant administration
Languages : es
Pages : 0
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Manual de administración para restaurantes
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ISBN: 9789681843069
Category : Restaurant administration
Languages : es
Pages : 0
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ISBN: 9789681843069
Category : Restaurant administration
Languages : es
Pages : 0
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Manual básico de administración para restaurantes de reciente apertura
Author: Sonia Escobedo Bustos
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Category :
Languages : es
Pages : 122
Book Description
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Category :
Languages : es
Pages : 122
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El Manejo de Restaurantes
Author: Henry Hartjen C.
Publisher: Editorial Limusa
ISBN: 9681852109
Category : Food service management
Languages : es
Pages : 222
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CONTENIDO: Fundamentos para la administracion del restaurante.- Actividades del personal.- Controles de formas.- Comedor.- Bar.- Bodega y camarazfria.- Glosario.
Publisher: Editorial Limusa
ISBN: 9681852109
Category : Food service management
Languages : es
Pages : 222
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CONTENIDO: Fundamentos para la administracion del restaurante.- Actividades del personal.- Controles de formas.- Comedor.- Bar.- Bodega y camarazfria.- Glosario.
Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes
Author: Donald E. Lundberg
Publisher:
ISBN: 9788486590055
Category :
Languages : es
Pages :
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ISBN: 9788486590055
Category :
Languages : es
Pages :
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Manual de gestión empresarial y legal para negocios de Hostelería y Turismo
Author: Yonel Gómez Benítez
Publisher: Editorial Almuzara
ISBN: 8411310787
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 382
Book Description
La percepción profesional sobre un restaurante va mucho más allá de la gastronomía pues de manera consciente sabes que deberás elaborar un personalizado plan de negocios cuya virtualidad permitirá tomar adecuadas decisiones en la negociación de una diversidad de contratos, farragosos trámites burocráticos requeridos sobre licencias y autorizaciones en general, sobre el uso de recursos humanos y todo el proceso inherente, desde la oferta hasta la contratación laboral y los deberes propios de la seguridad social. Con este magnífico manual que tiene entre sus manos puede prepararse para el logro de los requisitos exigidos al hostelero, en particularidad a las exigencias técnico constructivas (espacio requerido, materiales de fácil limpieza, condiciones de seguridad e higiene del trabajo, etc.), los suministros y equipos que debería recibir el local, atendiendo al tipo de cocina que desea poner en comercio y a la gestión de los costes en la restauración, evaluar con cuidado la seguridad alimentaria y los derechos que la acompañan, la sostenibilidad y la hoy indispensable gestión digital del futuro negocio. En fin, abrir un restaurante posee otra cara, casi siempre ignorada, que acompaña siempre al discurso puramente gastronómico: el cumplimiento de las normas técnicas y jurídicas propias del sector de la hostelería.
Publisher: Editorial Almuzara
ISBN: 8411310787
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 382
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La percepción profesional sobre un restaurante va mucho más allá de la gastronomía pues de manera consciente sabes que deberás elaborar un personalizado plan de negocios cuya virtualidad permitirá tomar adecuadas decisiones en la negociación de una diversidad de contratos, farragosos trámites burocráticos requeridos sobre licencias y autorizaciones en general, sobre el uso de recursos humanos y todo el proceso inherente, desde la oferta hasta la contratación laboral y los deberes propios de la seguridad social. Con este magnífico manual que tiene entre sus manos puede prepararse para el logro de los requisitos exigidos al hostelero, en particularidad a las exigencias técnico constructivas (espacio requerido, materiales de fácil limpieza, condiciones de seguridad e higiene del trabajo, etc.), los suministros y equipos que debería recibir el local, atendiendo al tipo de cocina que desea poner en comercio y a la gestión de los costes en la restauración, evaluar con cuidado la seguridad alimentaria y los derechos que la acompañan, la sostenibilidad y la hoy indispensable gestión digital del futuro negocio. En fin, abrir un restaurante posee otra cara, casi siempre ignorada, que acompaña siempre al discurso puramente gastronómico: el cumplimiento de las normas técnicas y jurídicas propias del sector de la hostelería.
Administración de Restaurantes
Author: Mba Yosvanys R Guerra
Publisher: CreateSpace
ISBN: 9781508462705
Category :
Languages : es
Pages : 136
Book Description
Administracion de Restaurantes es un libro que transita desde los cimientos del restaurante, la gestion operativa, hasta llegar a las mas modernas tecnicas cuantitativas que le permitiran medir las preferencias de los clientes y el comportamiento de las distintas ofertas en sus resultados economicos y financieros.
Publisher: CreateSpace
ISBN: 9781508462705
Category :
Languages : es
Pages : 136
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Administracion de Restaurantes es un libro que transita desde los cimientos del restaurante, la gestion operativa, hasta llegar a las mas modernas tecnicas cuantitativas que le permitiran medir las preferencias de los clientes y el comportamiento de las distintas ofertas en sus resultados economicos y financieros.
Administración de Negocios Gastronómicos
Author: Germán De Bonis
Publisher: Ugerman Editor
ISBN: 9879468937
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 320
Book Description
Germán De Bonis es autor de los libros ¿Cómo escribir un libro en 7 días?, Manual de fijación de precios para gastronómicos y 7 Claves en Redes Sociales Gastronómicas. Su pasión por escribir es indudable, en su blog cuenta más de 300 publicaciones y sus redes sociales son fuente inagotable de conocimientos y motivación para emprendedores y empresarios de la restauración. En la búsqueda de profesionalizar el sector, se enfoca claramente en "cambiar vidas para mejorar negocios.
Publisher: Ugerman Editor
ISBN: 9879468937
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 320
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Germán De Bonis es autor de los libros ¿Cómo escribir un libro en 7 días?, Manual de fijación de precios para gastronómicos y 7 Claves en Redes Sociales Gastronómicas. Su pasión por escribir es indudable, en su blog cuenta más de 300 publicaciones y sus redes sociales son fuente inagotable de conocimientos y motivación para emprendedores y empresarios de la restauración. En la búsqueda de profesionalizar el sector, se enfoca claramente en "cambiar vidas para mejorar negocios.
Principles of Operations Management
Author: Jay H. Heizer
Publisher: Pearson Educación
ISBN: 9789702605256
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 710
Book Description
In this textbook, Heizer (business administration, Texas Lutheran U.) and Render (operations management, Rollins College) provide a broad introduction to the field of operations management. A sampling of topics includes operations strategy for competitive advantage, forecasting, design of goods and services, human resources, e- commerce, project management, inventory management, and maintenance. The CD-ROM contains video case studies, lecture notes, Excel OM and Extend software, and additional practice problems. Annotation copyrighted by Book News Inc., Portland, OR
Publisher: Pearson Educación
ISBN: 9789702605256
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 710
Book Description
In this textbook, Heizer (business administration, Texas Lutheran U.) and Render (operations management, Rollins College) provide a broad introduction to the field of operations management. A sampling of topics includes operations strategy for competitive advantage, forecasting, design of goods and services, human resources, e- commerce, project management, inventory management, and maintenance. The CD-ROM contains video case studies, lecture notes, Excel OM and Extend software, and additional practice problems. Annotation copyrighted by Book News Inc., Portland, OR
Manual de organización de negocios de comida rápida
Author: Luis Lesur
Publisher:
ISBN: 9789682474958
Category : Coffeehouses
Languages : es
Pages : 0
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ISBN: 9789682474958
Category : Coffeehouses
Languages : es
Pages : 0
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Alimentos y Bebidas
Author: Laura García
Publisher: Independently Published
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 354
Book Description
La importancia de realizar un presupuesto de manera correcta, principalmente al inicio de nuestra gestión, nos mantendrá alineados a nuestra realidad económica, ya que en el caso que hayan desvíos desfavorables, nos podría llevar a la quiebra inclusive antes de finalizar el año.El libro de Alimentos y Bebidas, es una guía indispensable, muy bien desarrollada a lo largo de 4 capítulos, que ayudará al lector con todas las herramientas necesarias al momento de encontrarse al mando de la gestión.Ugerman Editor- ArgentinaEste libro contiene el desarrollo de los siguientes temas: , -El departamento de alimentos y bebidas-Introducción a la gestión de aaybb-Conceptos asociados a la gestión-La gestión del departamento (definición y objetivos)-Organización de los sectores operativos-Desarrollo de los distintos sectores operativos-Áreas estructurales del departamento de alimentos y bebidas-Desarrollo de las distintas áreas estructurales-Controles de gestión-Indicadores para la gestión -La hoja de gestión-Gestión de compras-Inventarios-Proceso administrativo de las compras Con este libro usted podrá conocer elementos de análisis sobre gerenciamiento en hoteles y restaurantes. Descargue ya este libro y conozca todo sobre de la actividad turistica! Alimentos, restaurantes, comidas, bebidas, marketing, turismo, hoteles
Publisher: Independently Published
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 354
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La importancia de realizar un presupuesto de manera correcta, principalmente al inicio de nuestra gestión, nos mantendrá alineados a nuestra realidad económica, ya que en el caso que hayan desvíos desfavorables, nos podría llevar a la quiebra inclusive antes de finalizar el año.El libro de Alimentos y Bebidas, es una guía indispensable, muy bien desarrollada a lo largo de 4 capítulos, que ayudará al lector con todas las herramientas necesarias al momento de encontrarse al mando de la gestión.Ugerman Editor- ArgentinaEste libro contiene el desarrollo de los siguientes temas: , -El departamento de alimentos y bebidas-Introducción a la gestión de aaybb-Conceptos asociados a la gestión-La gestión del departamento (definición y objetivos)-Organización de los sectores operativos-Desarrollo de los distintos sectores operativos-Áreas estructurales del departamento de alimentos y bebidas-Desarrollo de las distintas áreas estructurales-Controles de gestión-Indicadores para la gestión -La hoja de gestión-Gestión de compras-Inventarios-Proceso administrativo de las compras Con este libro usted podrá conocer elementos de análisis sobre gerenciamiento en hoteles y restaurantes. Descargue ya este libro y conozca todo sobre de la actividad turistica! Alimentos, restaurantes, comidas, bebidas, marketing, turismo, hoteles