Le vécu de crise et le comportement du consommateur consécutif à la révélation de risques de santé PDF Download

Author: Magali Muraro-Cochart
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ISBN:
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Languages : fr
Pages : 666

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Book Description
L'objectif de cette thèse est de contribuer à une meilleure compréhension du comportement du consommateur consécutif à la révélation de risques de santé alimentaires. Dans cette perspective, nous procédons à l'investigation d'un nouveau concept en marketing : le vécu de crise, défini comme " l'expérience subjective du consommateur soumis à l'irruption d'une information révélatrice d'un risque de santé alimentaire en rupture avec son cadre de référence et son expérience d'achat / consommation et caractérisée par une perte de contrôle et une perte de confiance ". En prenant appui sur une analyse critique de la littérature en comportement du consommateur et les résultats de trois études empiriques (une étude qualitative et deux enquêtes quantitatives), nous montrons que la prise en compte du vécu de crise permet de mieux rendre compte de l'influence du risque de santé alimentaire perçu sur le changement de comportement du consommateur.

Author: Estelle Gallur
Publisher: Les Editions du Net
ISBN: 2312072335
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 100

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Book Description
Cet ouvrage est une œuvre participative rédigée à l’aide d’entretiens avec des professionnels de santé, membres des comités, des médias (débats, articles) et des témoignages. L’humanité a plus que jamais besoin des hommes (militaires, médias, médecins, clairvoyants, ...) qui exaltent les esprits. Le Covid-19 fait vivre au monde une crise sanitaire sans précédent. Toutes les portes sont fermées, les rues abandonnées, les plages clôturées... Il impose sa loi du silence. Aucune terre fertile n’avait auparavant vécu cette absence de mots. La chose est sérieuse, l’issue en est inconnue. Tous les individus sont perdus, hormis ceux qui gardent espoir, tissent des liens de fraternité, de solidarité et d’équité. Ce sont ces valeurs qui définissent la constitution d’un comité d’éthique/scientifique. Cette instance régulatrice des tests cliniques est l’objet d’étude principal de cet ouvrage qui s’intéresse également aux relations nord-sud dans la recherche biomédicale... Devant la gravité de l’heure et l’imminence du danger, l’homme doit apprendre la vigilance, la modération, l’esprit de scrupule et la maîtrise de soi dans le bonheur comme dans l’adversité. Rien ne sera plus pareil après le 11 mai 2020 : l’intelligence voguera, visitera l’espace, embrassera la nature et créera des outils de lutte contre une éventuelle pandémie...

Author: Joël Brée
Publisher: Dunod
ISBN: 210076621X
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 185

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Book Description
Le consommateur est un être complexe, au comportement souvent imprévisible et changeant. Il est difficile de l'attirer et plus encore de le fidéliser. Ce livre permet de mieux comprendre les ressorts qui sous-tendent le comportement du consommateur. Entièrement actualisée et prenant en compte les nouveaux comportements liés à l'économie digitale et collaborative, cette 4e édition offre un panorama synthétique, critique et complet des connaissances sur le comportement du consommateur.

Author: Philippe Moati
Publisher: Éditions EMS
ISBN: 2376877040
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 123

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Book Description
Autour des années 2000, avec l’émergence de la Chine, le futur est devenu en 20 ans un monde exotique à découvrir, un monde instable, sans point de repère évident et pour lequel les outils disciplinaires traditionnels de son exploration se révèlent peu adaptés. La crise sanitaire va remettre au goût du jour le rôle régulateur de l’État. Elle met en évidence l’émergence d’un nouveau monde, celui de la consommation sous contrainte qui rentre en tension avec les idéaux, les valeurs démocratiques, celles de justice ou de sobriété écologique. Le cercle de l’ObSoCo se propose d’explorer ce nouvel univers de contraintes et d’incertitudes qui naît de la Covid-19, grâce au croisement d’approches économiques, anthropologiques, psychanalytiques, juridiques et en sciences de gestion appliquées à l’analyse de l’évolution des modes de vie, à la crise logistique de 2021/2022, à l’émergence de nouvelles conventions marchandes et d’une nouvelle géographie mentale, aux pratiques du bricolage, des comportements éco-responsables et des entreprises responsables. Le livre se ferme sur une question ouverte, celle du poids des idéaux et des contraintes dans les comportements des consommateurs. Dirigé par Dominique Desjeux et Philippe Moati, avec les contributions de François Attali, Christophe Benavent, Enrico Colla, Catherine Chastenet de Géry, Dominique Desjeux, LaurenceClaire Lemmet, Philippe Moati, Adeline Ochs, Marc Prieto, Assen Slim et Pierre Volle.

Author: Paul-Emmanuel Pichon
Publisher: Editions Universitaires Européennes
ISBN: 9786131514579
Category :
Languages : fr
Pages : 608

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Book Description
Depuis une vingtaine d'années, les crises alimentaires sont récurrentes et la liste des alertes et menaces ne cesse de s'allonger. Ces récentes crises et la montée en puissance des peurs alimentaires ont provoqué une profonde remise en cause de la relation de confiance entre consommateurs et les différents acteurs directs de la filière alimentaire (éleveurs, producteurs, industriels, distributeurs) mais aussi indirects (Pouvoirs Publics, associations de consommateurs, médias). Le risque physique étant prédominant en consommation alimentaire, cette réflexion s'intéresse particulièrement à l'étude du risque physique à court et à long terme. Cet ouvrage contribue à une meilleure compréhension des spécificités du comportement du consommateur - mangeur dans sa perception et ses stratégies de réduction du risque en phase d'achat, en repérant notamment l'influence de certains facteurs individuels (anxiété, sensibilité aux crises alimentaires, confiance en soi) dans la perception du risque alimentaire à court et/ou à long terme. Elle montre aussi l'utilité des réducteurs de risque alimentaire émis par les acteurs de la filière, ainsi que le rôle de la confiance.

Author: Fabrice Clochard
Publisher: Editions L'Harmattan
ISBN: 229654035X
Category : Social Science
Languages : fr
Pages : 282

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Prolongeant le tome 1 du Consommateur malin, ce volume se focalise sur les stratégies mises en oeuvre par les consommateurs pour devenir "malins". Il permet de mieux comprendre le sens que ces consommateurs attribuent à leurs choix et d'appréhender les raisons qui les poussent à (re)devenir acteurs de leur consommation.

Author: Azucena Minerva Garcia Leon
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 618

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Cette thèse traite des comportements des consommateurs face au risque alimentaire. La question porte sur la spécificité des comportements d'achat de produits alimentaires présentant un risque pour la santé. La thèse vise à établir cette spécificité et d'en analyser les raisons par l'étude des perceptions et des croyances des consommateurs en matière de risque santé. Nous montrons que les théories économiques du choix face au risque ne permettent pas la prise en compte de cette spécificité liée à la nature même du produit à risque. Afin d'établir la réalité de cette spécificité, nous avons conçu un protocole expérimental permettant d'étudier des comportements d'achat de produits avec risque santé en information croissante sur le risque. Ce protocole permet de comparer les comportements d'achat pour un produit alimentaire et pour un produit non alimentaire, la consommation de ces produits présentant tous les deux un risque pour la santé dont les caractéristiques du risque sont comparables. Les résultats permettent d'établir l'existence d'une spécificité des comportements d'achat de produits alimentaires à risque. Nous observons que l'effet produit alimentaire (la nature du produit) influence beaucoup plus le comportement que l'effet risque (l'information sur le risque santé). Afin d'expliquer cet effet, nous avons conduit une enquête sur les perceptions et les croyances des individus en matière de risque santé. Les résultats montrent une spécificité des perceptions du risque santé pour les produits alimentaires. Cette spécificité des perceptions du risque apporte une explication aux caractéristiques particulières du comportement du consommateur face au risque alimentaire.

Author: Fabrice Clochard
Publisher: Editions L'Harmattan
ISBN: 2296540341
Category : Social Science
Languages : fr
Pages : 254

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Book Description
Ce volume questionne les dispositifs mis en place par les acteurs du marché pour capter et orienter les clients "malins" et prolonge la réflexion autour d'une série de "débordements malins" opérés par des consommateurs engagés et/ou sous contraintes. Face à la crise, le "consommateur malin" s'organise pour dénicher les bonnes offres et dépenser moins et/ou mieux.

Author: Francesca Sobande
Publisher: Social Science for Social Justice
ISBN: 9781529793963
Category :
Languages : en
Pages : 0

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This is an urgent project which uses the covid-19 pandemic as a case study to explore consumer culture, cultural citizenship and brand response.

Author: Joël Brée
Publisher: Dunod
ISBN: 2100863495
Category : Business & Economics
Languages : fr
Pages : 182

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Book Description
Le consommateur est un être complexe, au comportement souvent imprévisible et changeant. Il est difficile de l’attirer et, plus encore, de le fidéliser. Ce livre permet de comprendre : quels sont les mécanismes à l’œuvre dans le comportement du consommateur (désirs et besoins) ? Quels apports théoriques permettent de les analyser ? quelles sont les évolutions de ce comportement dans le temps ? comment le consommateur passe-t-il de la prise de décision à la satisfaction (ou insatisfaction) qui suit l’acte d’achat ? quelles sont les influences des facteurs internes (sociodémographiques, personnalité, etc.) et environnementaux (culture, situation d’achat, etc.) sur la consommation ? Cette 5e édition offre un panorama synthétique, critique et complet des connaissances actuels sur le comportement du consommateur.