L'alimentation végétarienne et végétalienne chez les enfants de 6 mois à 6 ans PDF Download
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Book Description
L'alimentation végétarienne et végétalienne est en plein essor en France mais reste en général peu connue des professionnels de santé. L'objectif de cette étude est de documenter la croissance, les habitudes alimentaires et la relation aux médecins des enfants suivant une alimentation végétarienne ou végétalienne. Une étude descriptive par questionnaire internet a été réalisée. Les critères d'inclusion étaient d'être végétarien ou végétalien et d'avoir entre 6 mois et 6 ans. Les critères d'exclusion étaient les pathologies chroniques risquant d'interférer avec la croissance. Le questionnaire, anonyme, a été publié sur les réseaux sociaux et était rempli par les parents. Les critères de jugement principaux étaient la croissance (poids, taille, périmètre crânien) des enfants selon les courbes de croissance de référence du carnet de santé français. Les critères de jugement secondaires étaient la supplémentation vitaminique, les apports alimentaires, la fréquentation de la cantine, et la relation aux médecins. Entre janvier et mars 2018, 672 réponses ont été recueillies dont 650 complètes. Les courbes de croissance en poids, taille et périmètre crânien des enfants végétariens et végétaliens étaient dans la zone de normalité des références du carnet de santé français. On retrouvait 224 (34,5%) enfants végétaliens et 446 (65,5 %) enfants végétariens. Les végétaliens étaient plus jeunes (p
Book Description
L'alimentation végétarienne et végétalienne est en plein essor en France mais reste en général peu connue des professionnels de santé. L'objectif de cette étude est de documenter la croissance, les habitudes alimentaires et la relation aux médecins des enfants suivant une alimentation végétarienne ou végétalienne. Une étude descriptive par questionnaire internet a été réalisée. Les critères d'inclusion étaient d'être végétarien ou végétalien et d'avoir entre 6 mois et 6 ans. Les critères d'exclusion étaient les pathologies chroniques risquant d'interférer avec la croissance. Le questionnaire, anonyme, a été publié sur les réseaux sociaux et était rempli par les parents. Les critères de jugement principaux étaient la croissance (poids, taille, périmètre crânien) des enfants selon les courbes de croissance de référence du carnet de santé français. Les critères de jugement secondaires étaient la supplémentation vitaminique, les apports alimentaires, la fréquentation de la cantine, et la relation aux médecins. Entre janvier et mars 2018, 672 réponses ont été recueillies dont 650 complètes. Les courbes de croissance en poids, taille et périmètre crânien des enfants végétariens et végétaliens étaient dans la zone de normalité des références du carnet de santé français. On retrouvait 224 (34,5%) enfants végétaliens et 446 (65,5 %) enfants végétariens. Les végétaliens étaient plus jeunes (p
Author: Franck Senninger Publisher: Éditions Jouvence ISBN: 2889112535 Category : Health & Fitness Languages : fr Pages : 64
Book Description
Un enfant ou un adolescent peut-il être végétarien, soit par choix personnel, soit pour suivre l'exemple de ses parents, tout en respectant les besoins de son corps en plein développement ? La suppression d'un type d'aliment n'est pas un acte sans conséquences pour l'organisme et son développement. Des carences peuvent s'instaurer. Comprendre et intégrer les principes de base d’une alimentation équilibrée constituent le préalable indispensable pour adopter ce type de régime. Avec des indications sur les aliments riches en protéines végétales et des menus pour varier l’alimentation. Ce livre est un guide indispensable pour les parents et les enfants concernés. “Enfin, s'agissant des enfants, il faut surtout ne pas oublier qu'ils se nourrissent aussi de l'amour de leurs parents. Ils y puisent autant pour leur évolution que dans n'importe quel acide aminé ou autre vitamine.” - Docteur Franck Senninger
Author: Sandrine Costantino Publisher: La Plage ISBN: 2383382892 Category : Family & Relationships Languages : fr Pages : 257
Book Description
Un livre-ressource pour accompagner les familles soucieuses de proposer une alimentation saine, équilibrée et plus végétale à leurs enfants. De l’allaitement à la DME, Sandrine Costantino, docteure en biologie, met en place les bases d’une alimentation veggie et équilibrée pour les enfants : • Des conseils nutritionnels précis et illustrés, des astuces éprouvées pour intégrer de nouveaux ingrédients, éviter les aliments transformés, à forte charge glycémique ou trop riches en sodium... • Des conseils et les bases pour une alimentation végétale équilibrée • Des conseils alimentaires pour chaque tranche d’âge de 0 à 6 ans • Des recettes réalistes et des menus complets pour le quotidien
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Un enfant ou adolescent peut-il être végétarien, soit par choix personnel, soit pour suivre l'exemple de ses parents, tout en respectant les besoins de son corps en plein développement ? La suppression d'un type d'aliment n'est pas un acte anodin sans conséquences pour l'organisme et son développement. Des carences peuvent s'installer. Une alimentation végétarienne bien conçue et équilibrée peut y remédier, mais demande une certaine attention de la part des parents.
Author: Linda Louis Publisher: La Plage ISBN: 2842214595 Category : Cooking Languages : fr Pages : 109
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25 recettes pour découvrir qu'un barbecue vegan ne rime pas qu'avec légumes grillés... Des grillades et brochettes gourmandes avec leurs sauces parfumées qui s'inspirent de recettes américaines : - ribs de tempeh et sauce barbecue au sirop d'érable - burger de portobellos et ketchup épicé maison - chou-fleur Buffalo et sauce ranch Des cultures culinaires du monde entier : - tacos au tofu grillé, - le subtil tofu teriyaki - le satay d'aubergines... Des saveurs ensoleillées de la cuisine méditerranéenne : - brochettes de panisse - polenta grillée au pesto - brochette sur branche de romarin - pommes de terre aux aromates, - bruschetta d'aubergine au thym et à la mozza...
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Contexte : L'augmentation de la prévalence du végétarisme et du végétalisme chez les jeunes adultes et ainsi chez leurs enfants confronte les sages-femmes à des demandes sur le sujet. Ces types d'alimentations peuvent aboutir à des carences graves s'ils ne sont pas correctement encadrés, mais présentent de nombreux avantages pour la santé avec une supplémentation adaptée. Objectifs : Réaliser un état des lieux des connaissances des sages-femmes en matière d'alimentation végétarienne et végétalienne du nourrisson, et de l'accompagnement qu'elles offraient à leurs patients face à cette demande. Méthode : Il s'agissait d'une étude prospective par questionnaire, descriptive transversale. Le questionnaire s'adressait à toutes les sages-femmes de Nouvelle-Aquitaine et était relayé par le Conseil de l'Ordre des sages-femmes de chaque département. Résultats : 115 réponses ont été analysées. Aucune sage-femme n'avait reçu de formation sur le sujet lors de sa formation initiale. Un manque de connaissances sur les régimes végétariens et végétaliens du nourrisson a été mis en évidence dans la population d'étude. 1 sage-femme sur 7 pensait qu'il était possible d'administrer des boissons végétales en remplacement des PPN. De plus, 1 sage-femme sur 3 pensait qu'il était possible de donner du soja au nourrisson. Conclusion : De ce fait, il semble pertinent de former les sages-femmes à la nutrition végétale du nourrisson, d'autant que de plus en plus de personnes adoptent ces types de régimes.
Author: Sandrine Costantino Publisher: La Plage ISBN: 2842216709 Category : Family & Relationships Languages : fr Pages : 300
Book Description
Un livre-ressource pour accompagner les familles soucieuses de proposer une alimentation saine et plus végétale à leurs enfants. De la grossesse à la diversification alimentaire menée par l’enfant, Sandrine Costantino, docteure en biologie, met en place les bases d’une alimentation équilibrée : • Des conseils nutritionnels précis et illustrés, des astuces éprouvées pour intégrer de nouveaux ingrédients, éviter les aliments transformés, à forte charge glycémique ou trop riches en sodium... • Des témoignages de familles bio, végétariennes ou véganes, ayant choisi de nourrir leurs enfants autrement. • Des recettes réalistes et des menus complets pour s’inspirer au quotidien. Professeure agrégée de biochimie et docteure en biologie, Sandrine Costantino aime comprendre ce qui l’entoure, surtout quand cela concerne la nourriture. Fondatrice du concours culinaire « Saveurs durables » elle anime le blog vegebon.wordpress.com. Elle est l’auteure aux Éditions La Plage de Bonbons vegan et Cuisiner en couleur, créer des colorants 100% naturels. Margot Lahmer est interne en pédiatrie spécialisée dans l’alimentation végétarienne et végétalienne des enfants.
Author: Margot Lahmer
Author: Margot Lahmer
Author: Jack Raher
Author: Franck Senninger
Author: Sandrine Costantino
Author: Franck Senninger
Author: Sandrine Costantino
Author: Linda Louis
Author: Romane Terrier
Author: Yvonne Reiter
Author: Sandrine Costantino