Author: Publisher:
ISBN:
Category : Cooking, Colombian
Languages : es
Pages : 228
Book Description
Gran libro de la cocina colombiana: Cocina colombiana : guia practica y recetario
Author: Gran libro de la cocina colombiana
Author: La cocina colombiana
Author: Publisher:
ISBN: 9789580800149
Category : Cooking, Colombian
Languages : es
Pages : 221
Book Description
Recueil factice d'articles de presse concernant Mama Duteix, artiste de music-hall
Author: Gran libro de la cocina colombiana: Gran libro de la cocina colombiana
Author: Nuevo gran libro de la cocina colombiana
Author: Fernando Wills FrancoPublisher:
ISBN: 9789587098730
Category : Cooking, Colombian
Languages : es
Pages : 152
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El gran libro de la cocina colombiana
Author: Juan Carlos OliverosPublisher:
ISBN: 9789962040194
Category : Cookbooks
Languages : es
Pages : 200
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Manual de Cocina de Zaida Restrepo
Author: Zaida Restrepo de RestrepoPublisher: Juan David Arbelaez
ISBN:
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 0
Book Description
Desde su primera publicación en 1957, este libro se ha convertido en un elemento fundamental en los hogares colombiano, acompañando a generaciones de cocineros, desde principiantes hasta expertos. Con un lenguaje sencillo y accesible, Zaida Restrepo nos guía paso a paso en la preparación de una amplia variedad de recetas, desde los platos más tradicionales y cotidianos hasta deliciosos manjares para ocasiones especiales. Todos los ingredientes, aliños y especias son fáciles de encontrar en el mercado local, y las medidas utilizadas son las de uso común en nuestras cocinas. En esta edición rendimos homenaje a la autora y agradecemos a todos los lectores que han acogido este manual a lo largo de los años. Especialmente a las nuevas generaciones de jóvenes, amas de casa, empleadas del hogar, estudiantes, profesionales y a todos quienes han encontrado en estas páginas una guía práctica para iniciarse en el maravilloso mundo del arte culinario. Conscientes de la evolución de la gastronomía y los cambios en los hábitos alimenticios, hemos querido conservar en esta edición esas recetas tradicionales que evocan los sabores y aromas de nuestra infancia, aquellas que se transmitían de generación en generación y que hoy corren el riesgo de perderse en medio del ajetreo de la vida moderna. El Nuevo Manual de Cocina de Zaida Restrepo es un tesoro de la gastronomía colombiana que no puede faltar en su biblioteca culinaria. ¡Permita que Zaida le acompañe a descubrir el delicioso mundo de la cocina colombiana tradicional! Sobre la autora: Zaida Restrepo descubrió su pasión por la cocina desde niña, prefiriendo la compañía de ollas y cucharas a las muñecas. Creció entre los fogones, aprendiendo de su madre, tías y del servicio doméstico los secretos de la gastronomía familiar. Estudió culinaria en su juventud, y al casarse a los 18 años puso en práctica todos sus conocimientos como ama de casa. La curiosidad de otras personas del mercado sobre sus ingredientes y preparaciones la motivó a plasmar sus recetas de la forma más sencilla y práctica posible para que cualquiera pudiera replicarlas, dando así origen a este manual que se ha convertido en un clásico de los hogares colombianos.
COLOMBIA Cocina, tradición i cultura
Author: Luis Ernesto Martínez VelandiaPublisher: Bubok
ISBN: 8468683264
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 231
Book Description
Colombia, cocina, tradición i cultura, es un texto que recorre los 32 departamentos del país con una selección de artículos que comentan algunas de sus particularidades, hechos relevantes en diferentes épocas de la historia que han trascendido a través de los años. Las líneas consignadas en este texto se narran de modo que sean de fácil comprensión por el lector, una mirada al interior del país que manifiesta puntos concretos de la historia, sus regiones y productos, con el fin de realizar un aporte que ayude a preservar la información teórica de la cocina colombiana. Dentro de los párrafos de este libro se puede evidenciar que la herencia cultural es un patrimonio que requiere de un compromiso especial que permita su conservación.
Envoltorios colombianos (cocina en hojas)
Author: Carlos Gavíria ArbeláezPublisher: Universidad de La Sabana
ISBN: 9581205586
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 117
Book Description
En Colombia, la cocina en hojas es un legado de nuestra cocina indígena, esto significa que, desde antes de la llegada de los españoles, la cocinera aborigen ya aprovechaba una gran variedad de hojas y con ellas preparaba diferentes recetas, muchas de las cuales durante los años de la Colonia fueron intervenidas por las cocineras españolas y africanas, y así contribuyeron al mestizaje y el enriquecimiento de nuestra cocina actual" (tomado del prólogo, escrito por Julián Estrada Ochoa). Por favor, quítese el mito que cocinar maíz, moler y hacer envoltorios es algo dispendioso, que requiere campo, que necesita mucha gente o que es de Navidad. Este libro permite que usted se acerque amigablemente a estas preparaciones y que, junto con las arepas, empecemos a cocinar nuestros amasijos con identidad y orgullo.