Gestión de servicios de Alimentación y Nutrición Hospitalarios: avances y tendencias PDF Download
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Author: Olga Lucía Pinzón Espitia Publisher: Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia ISBN: 9587947851 Category : Medical Languages : es Pages : 257
Book Description
El presente libro articula conceptos de la experiencia de diferentes docentes y líderes en gestión de servicios de alimentación y nutrición a colectividades en el ámbito hospitalario, la nutrición clínica y la literatura científica actualizada en el tema en un lenguaje sencillo y amigable. Este libro presenta en 13 capítulos aspectos claves del papel de la alimentación en la atención clínica y hospitalaria, las tendencias, innovaciones y avances en su gestión como son el manual de dietas, la contratación, la gestión financiera, la calidad, el mercadeo, entre otros, de interés para la prestación efectiva y pertinente del servicio de alimentación, que contribuya a prevenir y a atender la malnutrición hospitalaria. Esta obra responde a necesidades sociales, académicas, de investigación y docencia relacionadas con la gestión de los servicios de alimentación y nutrición hospitalarios y se constituye en un texto de referencia en el área.
Author: Olga Lucía Pinzón Espitia Publisher: Facultad de Medicina. Universidad Nacional de Colombia ISBN: 9587947851 Category : Medical Languages : es Pages : 257
Book Description
El presente libro articula conceptos de la experiencia de diferentes docentes y líderes en gestión de servicios de alimentación y nutrición a colectividades en el ámbito hospitalario, la nutrición clínica y la literatura científica actualizada en el tema en un lenguaje sencillo y amigable. Este libro presenta en 13 capítulos aspectos claves del papel de la alimentación en la atención clínica y hospitalaria, las tendencias, innovaciones y avances en su gestión como son el manual de dietas, la contratación, la gestión financiera, la calidad, el mercadeo, entre otros, de interés para la prestación efectiva y pertinente del servicio de alimentación, que contribuya a prevenir y a atender la malnutrición hospitalaria. Esta obra responde a necesidades sociales, académicas, de investigación y docencia relacionadas con la gestión de los servicios de alimentación y nutrición hospitalarios y se constituye en un texto de referencia en el área.
Author: Blanca Dolly Tejada de Lopez Publisher: Universidad de Antioquia ISBN: 9789586559942 Category : Administracion de servicios de alimentacion Languages : es Pages : 578
Author: Alfredo Martínez Hernández Publisher: Ediciones Díaz de Santos ISBN: 8499696600 Category : Medical Languages : es Pages : 239
Book Description
Este libro está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. También se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional. Este volumen de 'Dietas hospitalarias', con un marcado énfasis en aspectos aplicados, recoge un proyecto de unificación de menús, que podría aplicarse en un hospital medio de nuestro país, adaptando las características propias de la zona, tipo de hospital, presupuestos, recursos materiales y humanos, entre otros. INDICE RESUMIDO: Prólogo. Presentación. Restauración hospitalaria. Ciclo de alimentos. Calidad en la empresa alimentaría: sistemas de control, higiene y microbiología. Aspectos legislativos en sistemas de restauración de los hospitales. Malnutrición hospitalaria y valoración del estado nutritivo. Diseño y planificación de dietas, la planificación dietética hospitalaria. Integración de la tecnología informática en la alimentación hospitalaria. Nutrición artificial. Nutrición artificial, a domicilio: definición y requisitos. Nutrición ambulatoria desde el hospital: criterios clínicos. Interacciones fármacos-nutrientes. Alergias alimentarias.
Author: Vishram Singh Publisher: Elsevier Health Sciences ISBN: 8131229815 Category : Medical Languages : en Pages : 268
Book Description
This book is primarily designed for undergraduate medical and dental students. Also, it is an authoritative reference source for postgraduates and practicing neurologists and neurosurgeons. All chapters revised and updated, including details on cranial nerves and their lesions, blood supply and cerebrovascular accidents, motor and sensory disorders. new line diagrams, and real life photographs and MRI scans. Simple, to-the-point, easy-to-understand exam-oriented text Numerous, four coloured, large sized, and easy-to-draw diagrams Text provides unique problem based clinical and functional perspective
Author: Commission for Environmental Cooperation (Montréal, Québec). Secretariat Publisher: ISBN: Category : Agriculture Languages : en Pages : 240
Book Description
The North American Mosaic has four overarching features. First, it is, to the extent feasible, based on comparable information on the status and trends of major indicators of the state of the environment in Canada,Mexico, and the United States. Second, the report confirms that these three countries together make up an incredibly complex, dynamic, and interconnected ecosystem in which humans play a dominant and decisive role. Third, the report raises important and sometimes disquieting questions concerning the sustainability of some current trends. Finally, the report is a reminder that our economic, social, and physical well-being are utterly dependent on the life-sustaining services provided by nature. This report emphasizes the importance of developing mutually compatible economic, social, and environmental goals and policies across the three-country region.
Author: Rita Carter Publisher: Dorling Kindersley Ltd ISBN: 0241444098 Category : Health & Fitness Languages : en Pages : 264
Book Description
This science ebook of award-wiining print edition uses the latest findings from neuroscience research and brain-imaging technology to take you on a journey into the human brain. CGI artworks and brain MRI scans reveal the brain's anatomy in unprecedented detail. Step-by-step sequences unravel and simplify the complex processes of brain function, such as how nerves transmit signals, how memories are laid down and recalled, and how we register emotions. The book answers fundamental and compelling questions about the brain: what does it means to be conscious, what happens when we're asleep,and are the brains of men and women different? Written by award-winning author Rita Carter, this is an accessible and authoritative reference book to a fascinating part of the human body. Thanks to improvements in scanning technology, our understanding of the brain is changing fast. Now in its third edition, the Brain Book provides an up-to-date guide to one of science's most exciting frontiers. With its coverage of over 50 brain-related diseases and disorders - from strokes to brain tumours and schizophrenia - it is also an essential manual for students and healthcare professionals.
Author: Olga Lucía Pinzón Espitia
Author: Olga Lucía Pinzón Espitia
Author: Antioquia (Colombia). Servicio Seccional de Salud
Author: Blanca Dolly Tejada de Lopez
Author: Alfredo Martínez Hernández
Author: Elsa Gómez Gómez
Author: Vishram Singh
Author: Commission for Environmental Cooperation (Montréal, Québec). Secretariat
Author: Rita Carter
Author: William Crawford Gorgas
Author: Dolores Corella