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Author: Collectif Les Malins Publisher: Editions Les Malins Inc ISBN: 2898108871 Category : Cooking Languages : fr Pages : 186
Book Description
Vous entretenez une passion sans bornes pour votre mijoteuse ? Vous êtes le genre de personne qui rêve du froid et de la grisaille automnale pour avoir un prétexte pour cuisiner des plats réconfortants ? Cuisine réconfortante du Québec est LE livre de recettes pour vous ! Les 145 recettes de cet ouvrage vous feront redécouvrir l’agneau, le boeuf, le porc et la volaille comme vous ne les avez jamais connus auparavant. Mais ce n'est pas tout : vous trouverez également des recettes d’amuse-gueules, de plats végétariens, de pâtes et... de desserts ! Des desserts à la mijoteuse ? Oui, oui, juré ! Alors, sortez votre mijoteuse, préchauffez votre four, et bonne popotte !
Author: Collectif Les Malins Publisher: Editions Les Malins Inc ISBN: 2898108871 Category : Cooking Languages : fr Pages : 186
Book Description
Vous entretenez une passion sans bornes pour votre mijoteuse ? Vous êtes le genre de personne qui rêve du froid et de la grisaille automnale pour avoir un prétexte pour cuisiner des plats réconfortants ? Cuisine réconfortante du Québec est LE livre de recettes pour vous ! Les 145 recettes de cet ouvrage vous feront redécouvrir l’agneau, le boeuf, le porc et la volaille comme vous ne les avez jamais connus auparavant. Mais ce n'est pas tout : vous trouverez également des recettes d’amuse-gueules, de plats végétariens, de pâtes et... de desserts ! Des desserts à la mijoteuse ? Oui, oui, juré ! Alors, sortez votre mijoteuse, préchauffez votre four, et bonne popotte !
Author: Julian Armstrong Publisher: Harper Collins ISBN: 1443425338 Category : Cooking Languages : en Pages : 488
Book Description
Canada’s culinary treasure revealed in recipes, stories and photographs Canada has a culinary treasure in Quebec, one that is not perhaps as celebrated as it could be, at least outside of that distinct and gloriously food-obsessed region. Julian Armstrong, longtime food writer for The Montreal Gazette, has spent her career eating, cooking, thinking and writing about Quebecois food. Quebec, A Cookbook is the result of those years of delicious effort. Quebec has a cuisine firmly based on French foundations, but blended and enriched over the years by the cooking styles of a variety of immigrant groups, initially British and American, more recently Italian, Greek, Middle Eastern and Asian. More than in any other province or region in Canada, people in Quebec are passionate and knowledgeable about their food. The restaurant scene is robust, not just in Montreal and Quebec City—you can go to just about any small town in La belle province and have a splendid meal. Farmers, purveyors, chefs, casual and dedicated home cooks all are poised in every season to produce or procure the perfect, seasonal ingredient; not for them the out-of-season asparagus from Chile. Quebec is where you can truly experience what food tasted like before the industrial food complex. Here unpasteurized milk and cheese is commonplace; indeed there is a herd of cattle descended from cows brought from France by Samuel de Champlain producing dairy just for this purpose. Imagine that in Ontario! Of course, Quebec is big news in the global foodie world these days, with Martin Picard (Au Pied de Cochon), Dave Macmillan and Fred Morin (The Art of Living According to Joe Beef), and even our own Chuck Hughes showing off the joys of dining in this great province. But there is much more still to discover about Quebec, from restaurateurs certainly, but also from farmers, foragers, artisanal cheese and bread makers, home cooks, and so many more. These people, their stories and recipes, will make up the bulk of Quebec: a Cookbook. It is high time for a comprehensive celebration of Quebecois cuisine.
Author: Collectif Les Malins Publisher: Editions Les Malins Inc ISBN: 2896579508 Category : Cooking Languages : fr Pages : 226
Book Description
Vous cherchez des recettes bien de chez nous ? Cuisine québécoise comblera vos attentes ! Ce tout nouvel ouvrage regroupe 200 recettes typiques du Québec. Tourtières, pâtés chinois, grands-pères dans le sirop et bien sûr, poutines... Vous en aurez certainement l'eau à la bouche ! L'équipe des Malins a même mis la main à la pâte pour vous offrir « les recettes malines » !
Author: James Newton Publisher: Springwood emedia ISBN: 1476445486 Category : Cooking Languages : en Pages : 75
Book Description
Quebec cuisine brings together the distinct Quebec dishes and fine French dishes in a celebration of this unique Canadian City. Enjoy the cities famous dishes and the culinary delights of French cooking all wrapped up in this wonderful ecookbook.
Author: Julian Armstrong Publisher: Wiley ISBN: 9781553350057 Category : Cooking Languages : en Pages : 0
Book Description
Take a culinary voyage through the diverse regions of la belle province. From the habitant-influenced dishes of the Saguenay to the gastronomic hotspots in the Laurentians to the hearty cooking of the lumber camps of the Mauricie, join Gazette food editor Julian Armstrong on a journey through the past and present of Quebec cuisine. Along the way meet local chefs and producers, find out about the province's top restaurants and auberges, discover "not-to-be-missed" sights and learn more about the history of this fascinating part of Canada. The 114 recipes range from much loved dishes of colonial times to the freshest gastronomy of today's chefs. Whether going down memory lane to revisit old favourites or making your first discovery, let A Taste of Quebec guide you on your explorations of this beautiful and diverse land. Bon appetit.
Author: Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec Publisher: Québec : La Documentation québécoise, Éditeur officiel du Québec ISBN: 9780775428872 Category : Cookery, French-Canadian Languages : fr Pages : 204
Book Description
Très bien présenté et enrichi de 34 photos en couleurs, cet ouvrage met à l'honneur la cuisine de nos ancêtres, mais allégée, simplifiée et modernisée pour en faire un recueil de gastronomie bien québécoise. Chacune des quelque 140 recettes a été testée dans les cuisines de l'Institut et dans ses salles à manger. Tables d'équivalences pour les différentes mesures et lexique des termes culinaires.
Book Description
Vous trouverez dans ce livre tous les classiques de la cuisine québécoise présentés d'une façon résolument moderne, dont certains ont été révisés et adaptés au goût du jour. De plus, le chef Jean-Paul Grappe propose de nouvelles recettes pour savourer les produits régionaux actuels. Vous aimerez ces plats traditionnels réconfortants que vous pourrez déguster sans la moindre culpabilité... Ce livre est un must pour tous ceux qui trouvent important d'intégrer la cuisine de nos grands-parents dans la culture culinaire d'aujourd'hui. De plus, 120 photos illustrent cet ouvrage magnifique.
Author: Collectif Les Malins
Author: Collectif Les Malins
Author: Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Centre de recherches technologiques
Author: Julian Armstrong
Author: Collectif Les Malins
Author: James Newton
Author: Julian Armstrong
Author: Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Author: Jean-Paul Grappe
Author: Bizier, Hélène-Andrée
Author: Québec (Province). Ministère des communications. Documentation québécoise