Cocina vegetariana de la India. 76 recetas PDF Download

Author: Manjula Balakrishnan
Publisher:
ISBN: 9788478133383
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 192

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Book Description
La India es, sin duda, el paraíso de la comida vegetariana, pues el vegetarianismo es un principio fundamental del denominado sanâtama dharma (la religión eterna: el hinduismo). Es la dieta de los yogîs y los ascetas, de los buscadores de la verdad, de los místicos y los monjes y, sobre todo, de las almas compasivas que quieren inferir a la naturaleza el menor daño posible. Esta tradición ha llevado a un desarrollo intensivo del arte culinario basado en el consumo de hortalizas y legumbres, y de ahí surge una cocina vegetariana que permite una dieta sana, sabrosa y de sorprendente variedad. En este libro, Manjula Balakrishnan, experta en cocina de la India y quien en esta misma colección ya ha publicado su popular “Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina”, recopila otras tantas recetas de cocina vegetariana india que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.

Author: Meera Sodha
Publisher:
ISBN: 9788415887287
Category : Cooking (Vegetables)
Languages : es
Pages : 301

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Author: Manjula Balakrishnan
Publisher:
ISBN: 9788478133727
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 208

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Las recetas de este libro, sin perder sus raices tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales, permitiéndonos conocer una cultura culinaria antigua y de solera pero, sobre todo, original, con platos que sorprenden por su combinación barroca de sabores y por su estética presentación, así como por unos altos valores nutricionales y una gran digestibilidad. No es extraño que la cocina india sea la tercera en popularidad en el mundo.

Author: Richa Hingle
Publisher:
ISBN: 9788484455950
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 276

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Si te encanta el dal o un delicioso curri, el pan indio, un sabroso desayuno, los postres exóticos y, en general, todos los sabores de la India, este libro es para ti. Las recetas de la célebre chef Richa Hingle, basadas en platos regionales indios y sus ingredientes típicos, son accesibles y fáciles de preparar en casa. Cocina india vegana incluye 150 recetas, entre las que encontrarás: • Curri de lenteja roja con coco y calabaza • Coliflor de Manchuria • Korma de verduras • Gulab jamun y otros dulces • ¡Y dals, dals y más dals! Elabora tus propias comidas indias y aprende los secretos de las especias. Gracias a sus magníficas fotografías, técnicas simplificadas e instrucciones detalladas, con este libro podrás disfrutar en tu propia casa de la cocina india tradicional, de recetas novedosas, de exquisiteces de grandes restaurantes y de una gran cantidad de opciones sin soja y sin gluten. Para veganos o para todo comensal que desee incluir los deliciosos y saludables sabores de la India en su comida diaria. Cocina india vegana es perfecto incluso para quienes sufren algún tipo de alergia a los productos lácteos, los huevos, la soja, el gluten, los cereales, etc.

Author: Manjula Balakrishnan
Publisher:
ISBN: 9788478133765
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 240

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El Ayurveda es un sistema de medicina tradicional india con más de 3.000 años de antigüedad que se mantiene completamente vigente. Se trata de la ciencia de la salud y la curación que practicaban los arios y es un sistema holístico de eficacia probada. Esta forma de medicina, al que recurre un 75 % de la población india, incluye medicina general, cirugía, fisiología, diagnosis, farmacología, antídotos, ginecología, pediatría, tónicos, etc. Pero, además, aconseja como complemento una dieta específica en la que los ingredientes de las comidas ejercen como medicamentos naturales para tratar enfermedades concretas, pues el Ayurveda ha compilado a lo largo de los siglos una completa relación sobre las propiedades curativas de los alimentos. Surge así una forma culinaria que tiene como principal objetivo aliviar todo tipo de dolencias, mitigar sus síntomas y, en general, proporcionar una alimentación completamente sana y nutritiva que restablezca la armonía de los sistemas corporales y a la vez resulte agradable para el paladar. En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de “Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina” y “Cocina Vegetariana de la India. 76 Recetas”, publicados en esta misma colección, incluye 72 recetas que se adhieren a este sistema científico probado, así como sabios consejos para la ingestión de estos y otros platos similares.

Author: Daksha Devi
Publisher: Editorial El Ateneo
ISBN: 9500211696
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 396

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Después de hacer más de 12 viajes a la India, durante los cuales aprendió a cocinar con los maestros más exigentes, Daksha transformó sus comidas por completo. Incorporó nuevos ingredientes y sabores, y hoy es la máxima referente de la comida vegetariana y vegana de la Argentina. Su cocina es un clásico y, en este libro, nos enseña sus mejores entradas, hamburguesas, panes, pizzas, tartas, sopas, platos calientes, postres y bebidas, entre otras recetas. Daksha nos propone ingresar a su mundo. Aquí nos cuenta muchos de sus tips y nos alienta a ser los protagonistas de esta fiesta de aromas, texturas y colores. Incluye el paso a paso de los 5 básicos de su cocina: Ghi: manteca clarificada Dahi: yogur casero Panir: queso indio Seitán: proteína vegetal Gomasio: sal de sésamo

Author: Indira Chawla
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 218

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Este libro de cocina trata de recetas de la diversa cultura culinaria india. Cada receta encanta con una increíble explosión de sabor y es tan fácil de cocinar como de leer. Cada receta se ha perfeccionado tras mucho tiempo probando y ajustando las especias. De acuerdo con la antigua tradición culinaria india, todas las recetas de este libro han sido elaboradas y serán disfrutadas no sólo por los amantes de la cocina india, sino también por aquellos que aún no han tenido una buena experiencia: ¡estas recetas le saben bien a TODOS! Cada receta es equilibrada y puede ayudarle a comer más sano y sin mucho esfuerzo. Cada receta está elaborada para que se pueda cocinar con poco tiempo y poco dinero, y además todos los ingredientes son fáciles de conseguir. A diferencia de otros libros de cocina, aquí sólo encontrarás recetas fantásticas que no has visto antes y que te encantarán. En una variedad de formas, ¡está absolutamente seguro de encontrar su nuevo plato favorito aquí!

Author: Charlie Mason
Publisher: Tilcan Group Limited
ISBN:
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 54

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¡Pare y no dude en descargar este libro de cocina de estilo Indio! Este libro de cocina es su próximo libro de recetas favoritas de la India. Ya sea que esté buscando la mejor manera de preparar sus comidas Indias favoritas, o se esté preparando para un viaje a la India y necesite probar la cocina local. Independientemente de las necesidades que pueda tener para probar las recetas favoritas de la India, este libro de cocina está diseñado para brindarle un conjunto completo de recetas que darán forma a su planificación de comida India. Ya sea que desee proporcionar comidas para un restaurante o su hogar, este libro de cocina lo tiene todo cubierto. La India nos ha brindado más que suficientes platos deliciosos que pueden hacerle cosquillas en su estómago e inflamar sus papilas gustativas. Hay platos picantes y deliciosos que constituyen una gran parte de las recetas Indias en este libro y si le encanta el picante, entonces este es el libro para usted. Este libro contiene de las mejores recetas que la India tiene para proporcionar. Entonces, ¿por qué no descargar este libro de cocina ahora y comenzar a preparar su cocina India favorita? Cada ingrediente se basa en la comida culinaria India en mente. Estas recetas son rápidas y fáciles y le recordarán su restaurante favorito. El contenido de este libro de cocina que se muere por descargar, puede ayudarle a cocinar cualquier comida como: Unniyappam (Albóndigas de plátano frito Indio) Paneer de mantequilla Rogan josh Garam masala Okra Rellena Pollo tandoori Dal makhani Baingan Bharta Sindhi Seyal Gosht Kashmiri Rajma Masala Saag con queso Paneer: espinacas y queso Indio Curry de huevo con especias Andhra Panch phoron Huevos Parsi Gobi Mattar Ki Sabzi Chuletas De Cordero Frito Parsi Frijol Mungo asado con espinacas Gambas Fritas al estilo Kerala Y la papilla de coco dulce India ¡Le garantizamos que tendrá las mejores comidas Indias a nivel de restaurante aptas incluso para los conocedores de la cocina india más avanzados! La comida india ha sido una de las comidas ancestrales favorita de muchas personas. Ahora puede llevarse a casa su cocina favorita India al estilo de un restaurante para que su familia y amigos experimenten la auténtica cocina india que es fácil de seguir con instrucciones comprensibles. La cocina india nunca ha sido tan fácil. No espere más. Descargue este libro ahora y llene su cocina con los fantásticos sabores y aromas que solo la comida india puede ofrecer.

Author: Roopa Gulati
Publisher: Bloomsbury Publishing
ISBN: 1472971981
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 176

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The first in a brand-new series, chef, broadcaster and food writer Roopa Gulati celebrates the beautifully varied world of vegetarian Indian food. A traditionally vegetarian country, there is much to explore in Indian cuisine, with subtle regional differences often becoming apparent. The mouth-watering recipes within these pages include chard pakoras; twice-cooked cauliflower, saffron and almond masala; paneer and apricot koftas; and traditional channa dal, all of which are photographed by the legendary David Loftus. Alongside the 70 delicious recipes, Roopa also introduces readers to the key techniques and ingredients in Indian cooking, such as the all-important spice blends that will help you create a true Indian vegetarian feast at home. Also in the series: Japan, Mexico and Italy

Author: Shanta Nimbark Sacharoff
Publisher: Book Publishing Company
ISBN: 1570679657
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 357

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Along with recipes for beverages, snacks, chutneys, dairy products, vegetable dishes, rice, dal (lentils, peas, and other legumes), breads, and sweets, you will find helpful information on the spices and other ingredients that are essential to authentic Indian cooking. Includes nutritional information on the healthful benefits of Indian vegetarian cuisine.