Are you looking for read ebook online? Search for your book and save it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Download Alimentation et vieillissement PDF full book. Access full book title Alimentation et vieillissement by Guylaine Ferland. Download full books in PDF and EPUB format.
Author: Guylaine Ferland Publisher: Les Presses de l'Université de Montréal ISBN: 2760631648 Category : Medical Languages : fr Pages : 340
Book Description
Une bonne alimentation peut-elle nous aider à mieux vieillir? La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent qu’une alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à l’autonomie et au bien-être des personnes jusqu’à un âge avancé. Par ailleurs, la grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement – l’ostéoporose, le diabète et l’hypertension, par exemple – sont liés à des questions de nutrition. Cet ouvrage se consacre à l’étude de la relation complexe entre alimentation et vieillissement en analysant en détail le profil alimentaire des aînés et leurs besoins nutritionnels. On y présente notamment: • les problèmes nutritionnels fréquents chez les personnes âgées, comme la dénutrition, la déshydratation ou la dysphagie ; les notions de base nécessaires à la compréhension des particularités nutritionnelles inhérentes au vieillissement ; • les facteurs susceptibles d’influer sur les apports nutritionnels ; • l’évaluation nutritionnelle ; • les nouvelles recommandations nutritionnelles en ce qui a trait notamment à l’énergie, aux macronutriments, à l’eau, etc. ; • le nouveau Guide alimentaire canadien ; les composés alimentaires exerçant des actions importantes sur l’organisme. • et un tout nouveau chapitre sur les profils alimentaires des aînés canadiens et québécois. En somme, ce livre est une véritable référence pour les étudiants en gérontologie et plus largement pour toutes les personnes qui se préoccupent de nutrition liée au vieillissement. Guylaine Ferland est professeure titulaire au département de nutrition de la Faculté de médecine de l’Université de Montréal et chercheure à l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal et à l'Hôpital du Sacré-coeur à Montréal.
Author: Guylaine Ferland Publisher: Les Presses de l'Université de Montréal ISBN: 2760631648 Category : Medical Languages : fr Pages : 340
Book Description
Une bonne alimentation peut-elle nous aider à mieux vieillir? La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent qu’une alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à l’autonomie et au bien-être des personnes jusqu’à un âge avancé. Par ailleurs, la grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement – l’ostéoporose, le diabète et l’hypertension, par exemple – sont liés à des questions de nutrition. Cet ouvrage se consacre à l’étude de la relation complexe entre alimentation et vieillissement en analysant en détail le profil alimentaire des aînés et leurs besoins nutritionnels. On y présente notamment: • les problèmes nutritionnels fréquents chez les personnes âgées, comme la dénutrition, la déshydratation ou la dysphagie ; les notions de base nécessaires à la compréhension des particularités nutritionnelles inhérentes au vieillissement ; • les facteurs susceptibles d’influer sur les apports nutritionnels ; • l’évaluation nutritionnelle ; • les nouvelles recommandations nutritionnelles en ce qui a trait notamment à l’énergie, aux macronutriments, à l’eau, etc. ; • le nouveau Guide alimentaire canadien ; les composés alimentaires exerçant des actions importantes sur l’organisme. • et un tout nouveau chapitre sur les profils alimentaires des aînés canadiens et québécois. En somme, ce livre est une véritable référence pour les étudiants en gérontologie et plus largement pour toutes les personnes qui se préoccupent de nutrition liée au vieillissement. Guylaine Ferland est professeure titulaire au département de nutrition de la Faculté de médecine de l’Université de Montréal et chercheure à l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal et à l'Hôpital du Sacré-coeur à Montréal.
Book Description
Une bonne alimentation peut-elle nous aider à mieux vieillir ? La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent qu'une alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à l'autonomie et au bien-être des personnes jusqu'à un âge avancé. Par ailleurs, la grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement - l'ostéoporose, le diabète et l'hypertension, par exemple - sont liés à des questions de nutrition. Cet ouvrage se consacre à l'étude de la relation complexe entre alimentation et vieillissement en analysant en détail le profil alimentaire des aînés et leurs besoins nutritionnels. On y présente notamment : les problèmes nutritionnels fréquents chez les personnes âgées, comme la dénutrition, la déshydratation ou la dysphagie ; les notions de base nécessaires à la compréhension des particularités nutritionnelles inhérentes au vieillissement ; les facteurs susceptibles d'influer sur les apports nutritionnels ; l'évaluation nutritionnelle ; les nouvelles recommandations nutritionnelles en ce qui a trait notamment à l'énergie, aux macronutriments, à l'eau, etc. ; le nouveau Guide alimentaire canadien ; les composés alimentaires exerçant des actions importantes sur l'organisme, et un tout nouveau chapitre sur le profil nutritionnel et alimentaire des aînés canadiens et québécois. En somme, ce livre est une véritable référence pour les étudiants en gérontologie et plus largement pour toutes les personnes qui se préoccupent de nutrition liée au vieillissement.
Author: Milena Petra Publisher: Independently Published ISBN: Category : Languages : fr Pages : 0
Book Description
Explorez les clés d'un vieillissement actif et sain. Ce guide complet se penche profondément sur les considérations nutritionnelles fondamentales pour les personnes âgées, abordant l'importance de la santé osseuse, de la cognition aiguisée et de la prévention des maladies liées à l'âge. Découvrez comment fournir à votre corps les nutriments adéquats peut améliorer votre qualité de vie, vous permettant de profiter pleinement de cette précieuse phase de la vie. Que vous soyez un universitaire, un professionnel de la santé ou un lecteur ordinaire à la recherche d'une perspective scientifique solide sur l'interaction entre la nutrition et le vieillissement, ce guide est votre référence définitive pour une compréhension complète et bien fondée.
Book Description
Résumé de la thèse : On assiste aujourd'hui à un vieillissement de la population. Un des symptômes du vieillissement est le déclin cognitif qui évolue ou non vers une maladie neuro-dégénérative comme la maladie d'Alzheimer. Le déclin cognitif devient donc une préoccupation de santé publique. Un des mécanismes impliqués dans le vieillissement cérébral est le stress oxydant. Il s'agit d'un déséquilibre entre le système pro-oxydant et antioxydant. Il y a une surproduction d'espèces oxygénées réactives qui ont des effets néfastes au niveau du système nerveux central. Dans cette thèse, nous mettons en avant l'impact de la nutrition et des compléments alimentaires sur le vieillissement cérébral. On remarque que le maintien d'une bonne alimentation permet un fonctionnement normal du système nerveux. En effet, certains nutriments ont une efficacité selon différents mécanismes. Les glucides qui fournissent de l'énergie au cerveau, les protéines qui par leur composition en acides aminées permettent la synthèse de neuromédiateurs, les lipides qui par leur composition en acides gras polyinsaturés de la famille des omégas 3, permettent une meilleure fluidité au niveau des membranes neuronales. Les aliments riches en antioxydants, comme par exemple les fruits et légumes, permettent de diminuer le stress oxydant. En revanche, les études de supplémentation en antioxydants, oméga 3 ou vitamines B montrent en majorité des effets controversés en ce qui concerne leur efficacité sur le fonctionnement du système nerveux central. Les plantes telles que le ginkgo ou le ginseng ne montre pas d'efficacité et ne possède pas d'allégations. Il faut donc éviter l'installation d'une altération du statut nutritionnel pouvant aller jusqu'à la dénutrition chez les personnes âgées et favoriser le maintien d'une bonne alimentation pour ne pas voir apparaitre de déficiences, voire de carences de certains éléments, afin de permettre un fonctionnement normal du système nerveux central et une diminution du risque de déclin cognitif avec l'âge.
Book Description
Les déficits cognitifs et fonctionnels sont deux aspects importants du vieillissement pathologique. En l'absence de traitement curatif des maladies démentielles, la démarche préventive apparaît cruciale. L'objectif principal de la thèse a été d'étudier l'influence à long terme des habitudes alimentaires sur le vieillissement cognitif des femmes les plus âgées de la cohorte française E3N (Étude Épidémiologique auprès de femmes de l'Éducation Nationale). Dans le but d'évaluer leur état de santé, un projet spécifique au vieillissement a été mis en oeuvre en 2006. Il comportait deux questionnaires, l'un destiné à la participante, l'autre à un de ses proches. Dans les modèles statistiques multivariés, le risque de déclin cognitif a été associé à un apport habituel plus faible en acides gras oméga 3, en vitamine B6 et en fibres ainsi qu'à une consommation plus faible en poisson, en viande blanche, en matière grasse d'origine animale mais plus élevée en produits lactés sucrés. Le risque de limitation fonctionnelle a été lié à un apport alimentaire moindre en vitamines B2, B6 et B12 et à une consommation plus faible en légumes. Ces résultats donnent des indications sur les repères nutritionnels à proposer aux séniors. Un travail connexe a montré que les utilisatrices de traitements hormonaux de la ménopause (THM) tendaient à avoir une alimentation plus saine que les non utilisatrices, suggérant de nouveaux facteurs de confusion potentiels dans l'étude observationnelle de l'effet des THM. Enfin, l'étude d'évaluation d'un questionnaire alimentaire réduit a montré la capacité d'un nouvel instrument à estimer rapidement les apports nutritionnels individuels.
Author: Guylaine Ferland
Author: Guylaine Ferland
Author: Guylaine Ferland
Author: Bruno J. Vellas
Author: Irwin H. Rosenberg
Author: B. Vellas
Author: Milena Petra
Author: Catherine Haize
Author: Christophe Olivier (pharmacien).)
Author: E Alix
Author: Marie-Noël Vercambre