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Publisher: Odile Jacob
ISBN: 2738178790
Category :
Languages : en
Pages : 552

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Book Description

Author: IFN
Publisher: Lavoisier
ISBN: 274306417X
Category :
Languages : en
Pages : 410

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Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente : - une classification des différentes familles de phytomicronutriments, - les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité, - leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées), - les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes, - une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers. Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.

Author: National Research Council
Publisher: National Academies Press
ISBN: 0309048923
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 174

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This classic reference for poultry nutrition has been updated for the first time since 1984. The chapter on general considerations concerning individual nutrients and water has been greatly expanded and includes, for the first time, equations for predicting the energy value of individual feed ingredients from their proximate composition. This volume includes the latest information on the nutrient requirements of meat- and egg-type chickens, incorporating data on brown-egg strains, turkeys, geese, ducks, pheasants, Japanese quail, and Bobwhite quail. This publication also contains new appendix tables that document in detail the scientific information used to derive the nutrient requirements appearing in the summary tables for each species of bird.

Author: DK
Publisher: Penguin
ISBN: 0744088178
Category : Foreign Language Study
Languages : en
Pages : 434

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Organized by subject and with an accompanying audio app, this is the essential reference for all French language learners. Learn more than 10,000 of the most useful words and phrases in French with this beautifully illustrated dictionary for French-language students. Building on the success of the English for Everyone course books and the Bilingual Visual Dictionary series, French/English Illustrated Dictionary uses crystal-clear illustrations to show the meaning of over 10,000 words of French vocabulary. The words are shown in a visual context in themed sections covering practical or everyday topics (such as shopping, food, or study), providing learners with all the vocabulary they need for work, travel, and leisure. Learning French vocabulary is even easier with this visually stunning dictionary.

Author: Marie Perrin- Boulvard
Publisher: John Libbey Eurotext
ISBN: 9780861962174
Category : Cultured milk
Languages : en
Pages : 316

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Author: LERAY Claude
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064919
Category : Lipids
Languages : en
Pages : 354

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Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.

Author: Maurizio Muscaritoli
Publisher: Frontiers Media SA
ISBN: 2832529623
Category : Medical
Languages : en
Pages : 325

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Author: National Library of Medicine (U.S.)
Publisher:
ISBN:
Category : Medicine
Languages : en
Pages : 594

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Author: R. Cavalloro
Publisher: CRC Press
ISBN: 9789061918707
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 376

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Proceedings of a meeting of the European Commission Expert's Group, Thessaloniki, Greece, October 1987. Thirty-seven papers focus on insects, mites, diseases, weeds and pesticides, on the strategies for vine protection that take into account the influence of bioclimatic factors and environmental pollution concerns. Produced from typescripts of varying legibility. Several papers are in French. No index. Annotation copyrighted by Book News, Inc., Portland, OR

Author: MÉLISSOPOULOS Alexandre
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743063696
Category :
Languages : en
Pages : 288

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La peau - Structure et physiologie, ouvrage de référence destiné aux professionnels de la dermo-cosmétique et de l'esthétique, s'enrichit d'une nouvelle édition revue et augmentée afin de proposer, en plus de la synthèse des éléments fondamentaux de la biologie cutanée et de ses pathologies, les mises à jour intervenues ces dernières années dans le domaine en constante évolution que constitue la recherche en dermatologie. L'ouvrage met en avant, dans un premier temps, la structure et les composants de la peau au niveau cellulaire et moléculaire (épiderme, derme, hypoderme, vascularisation et innervation cutanée, annexes cutanées). Puis, les propriétés de la peau, en liaison avec ses différentes fonctions, sont abordées : thermorégulation, information sensorielle et protection contre les agressions extérieures. Enfin, une large part est faite aux effets du soleil sur la peau et au vieillissement cutané. Dotée de références, d'un index élargi et de nombreuses nouvelles illustrations, cette deuxième édition de La peau - Structure et physiologie est un livre unique sur le marché qui correspond, par son contenu et son approche didactique, aux programmes des diplômes d'esthétique et de cosmétique, en particulier celui du BTS. Il s'adresse également aux futurs professionnels de la santé tels que les étudiants en biologie, médecine, pharmacie et soins infirmiers, et à tout public désireux de se former et de s'informer sur les caractéristiques et les fonctions de la peau.