101 Tecnicas para cocinar como un Chef PDF Download

Author: Cocina
Publisher: Independently Published
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 28

View

Book Description
Con este libro, aprenderas todo lo necesario paso a paso para cocinar como un chef profesional

Author: Israel Marroquin
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 48

View

Book Description
No sabe cocinar, quisiera conocer algunos consejos para mejorar en su cocina y que todos se enamoren de ella, este libro le puede encantar, posee 101 concejos para mejorar en su cocina y todos los miren como una personal profesional dentro de su cocina.

Author: Joseph Alba
Publisher: Independently Published
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 122

View

Book Description
Cuando cocinas, existen algunos trucos y técnicas que puedes utilizar para mejorar la calidad de tus comidas. Los chefs profesionales utilizan técnicas para causar un efecto sorpresa en los clientes. En este libro podrás aprender sobre estas técnicas con consejos muy utiles para aprender y lograr que provoque el mismo efecto en tus clientes.

Author: Javier Chaparro
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 54

View

Book Description
Con éste libro aprenderás 101 Tips que te ayudaran a ser un experto en la cocina, sorprender a todos los que se quejaron alguna vez de tu comida, preparar esa cena especial para ese alguien especial.Estos trucos te ayudarán a convertirte en experto o experta en la preparación de carnes, encontrarás las diferentes formas para saber si tu comida está a punto o si necesita más tiempo, también encontrarás la manera de cambiar el sabor con simples trucos y sorprenderte a ti mismo con lo fácil que es.

Author: Holger Oleas
Publisher: Independently Published
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 0

View

Book Description
Sumérgete en las páginas de 'Sazón Maestra' y descubre los secretos de la cocina de la mano de chefs expertos. Aprende técnicas culinarias fundamentales, consejos de preparación y presentación, así como trucos para maximizar el sabor en cada plato. Capítulos: 1. Consejos generales de cocina 2. Salsas y Condimentos 3. Carnes y aves 4. Barbacoa 5. Frutas y Verduras 6. Pasta, Arroz y Patatas 7. Hornear

Author: Yavé Vañó Valero
Publisher: Independently Published
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 0

View

Book Description
En este libro, comparto las técnicas culinarias que más me han servido y que más utilizo en mi día a día como chef. Durante mis largas estancias en las cocinas de Noruega, Finlandia, España e Inglaterra, aprendí de la mano de los mejores chefs que la cocina. Descubre los secretos de los chefs profesionales y transforma cada comida en una obra maestra. A pesar de parecerlo, la cocina no es una competición, tanto los tiempos de cocción, el trato y elección de los alimentos, como la presentación, son una balanza que no se debe desequilibrar. Todo ello se debe tratar con un tacto extra y mucha delicadeza, al mismo tiempo que se tienen que servir con la mayor brevedad posible. En este libro, brindo toda la información necesaria para conocer los secretos que utilizan las mejores cocinas del mundo. Con todo mi cariño para ustedes.

Author: Joanna Farrow
Publisher:
ISBN: 9788480768528
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 0

View

Book Description
Aprenda a cocinar como un chef profesional con esta guía de fácil comprensión, con instrucciones claras y fotografías paso a paso para llevar a la práctica más de 250 técnicas y trucos culinarios. Desde las técnicas básicas a lo más espectacular: este libro le enseña cómo conseguir la excelencia en la cocina cubriendo todos los aspectos. Gane confianza con sugerencias de servicio y presentación. Transforme su comida en platos de restauración, y ¡conviértase en un chef! Si alguna vez ha pensado que las técnicas empleadas por los chefs son demasiado difíciles, cambie de perspectiva. Esta obra es una guía fácil de seguir que le llevará a través de los procesos culinarios necesarios para ser un gran cocinero. Desde los fundamentos hasta las elaboraciones más espectaculares, este libro le enseña cómo trabajar en la cocina en todos los aspectos: preparar una salsa bechamel, filetear pescado, preparar su propia pasta, pasteles y panes, entre muchos otros. Tanto si desea enriquecer sus conocimientos como si lo que busca es aprender nuevas técnicas, las claras explicaciones de este libro le harán que considere la preparación de un bogavante tan fácil como pelar un tomate.

Author: MASTERCHEF
Publisher: GRIJALBO
ISBN: 9502807650
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 351

View

Book Description
Masterchef es el mejor manual de técnicas para todo aquel que se inicie con pasión en la cocina como un profesional.

Author: Margarita Vin
Publisher:
ISBN: 9786071742377
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 0

View

Book Description
El quehacer de la gastronomía ha evolucionado aceleradamente con el uso de tecnologías que se han integrado de manera reciente, en razón de lograr la excelencia en esta área tan demandada por la sociedad. Hoy día, no solo el conocimiento en el manejo de los alimentos, sino que la precisión o la destreza son virtudes deseables de los futuros chefs. Además, es indispensable desarrollar habilidades innovadoras y una cultura gastronómica, que permitan una formación integral en los estudiantes y amantes de la buena cocina. Por lo anterior, Margarita Vin, con gran maestría y experiencia, se propuso incluir en esta obra sus vastos conocimientos, los cuales, a través de su desempeño, le han merecido el reconocimiento nacional e internacional. A su vez, en este libro, el lector encontrará de manera profusamente ilustrada y didáctica desde la historia hasta las técnicas y métodos universales del arte culinario: así como los utensilios y las herramientas de trabajo, los cortes de carne y de vegetales, y toda la información que debe conocer un verdadero profesional de la cocina del siglo xxi. La aplicación de las estrategias de esta obra, aunadas con la tenacidad y compromiso del lector, serán las claves para tomar las mejores decisiones, con la certeza de que podrá desempeñarse como un verdadero experto en cualquier cocina del mundo.

Author: J. Kenji López-Alt
Publisher: W. W. Norton & Company
ISBN: 0393249867
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 1645

View

Book Description
A New York Times Bestseller Winner of the James Beard Award for General Cooking and the IACP Cookbook of the Year Award "The one book you must have, no matter what you’re planning to cook or where your skill level falls."—New York Times Book Review Ever wondered how to pan-fry a steak with a charred crust and an interior that's perfectly medium-rare from edge to edge when you cut into it? How to make homemade mac 'n' cheese that is as satisfyingly gooey and velvety-smooth as the blue box stuff, but far tastier? How to roast a succulent, moist turkey (forget about brining!)—and use a foolproof method that works every time? As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji López-Alt has pondered all these questions and more. In The Food Lab, Kenji focuses on the science behind beloved American dishes, delving into the interactions between heat, energy, and molecules that create great food. Kenji shows that often, conventional methods don’t work that well, and home cooks can achieve far better results using new—but simple—techniques. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-color images, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.