Author: Matilde Laura Charquero GómezPublisher:
ISBN: 9788490938157
Category :
Languages : es
Pages : 271
Book Description
Servicio y atención al cliente en restaurante
Author: Matilde Laura Charquero GómezPublisher:
ISBN: 9788490938157
Category :
Languages : es
Pages : 271
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Procesos de servicios en restaurante
Author: MERCADO FUSTER, DIEGOPublisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
ISBN: 8428344205
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 438
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Un equipo de profesionales bien dirigido transmite la belleza de servir y consigue alcanzar una conexión emocional con el cliente externo. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Servicios en Restaurante del Ciclo Formativo de grado superior en Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Procesos de servicios en restaurante aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos de restauración. Entre estos contenidos, cabe destacar: • Las competencias técnicas necesarias para el trabajo en equipo en el ámbito de la restauración mundial. • Los instrumentos necesarios para la formación. • La preparación necesaria durante las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida activa y laboral. • Sistemas de calidad en hostelería. • La prevención de riesgos laborales. • Las herramientas necesarias para comunicarse adecuadamente usando el vocabulario técnico propio de la profesión. El autor, Diego Mercado Fuster, es técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración y trabaja en distintas ramas de la hostelería. Actualmente es profesor de la especialidad Servicios de Restauración. Asimismo, tiene formación en técnicas para la docencia, coaching y efectividad personal, formación para formadores, neurodidáctica, barista, coctelería, vinos o té, entre otros muchos.
Servicio en restaurante
Author: Adrián Flores AlegríaPublisher:
ISBN: 9788499647524
Category :
Languages : es
Pages : 275
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Procesos de servicio en restaurante
Author: María Isabel Castellano AlmagroPublisher:
ISBN: 9788499589015
Category : Juvenile Nonfiction
Languages : es
Pages : 190
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Servicios de restaurante y bar
Author: Javier Mardones AlonsoPublisher: Ministerio de Educación
ISBN: 9788489167018
Category :
Languages : es
Pages : 236
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Proporciona formación para los servicios de alimento y bebidas, con aplicación de las normas de seguridad e higiene.
Servicio y atención al cliente en restaurante
Author: MOTTO LÓPEZ, MARINAPublisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
ISBN: 8428398763
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 142
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En este libro se transmiten los conocimientos necesarios para poder realizar el trabajo en sala, atendiendo a los clientes del restaurante con la calidad exigible en la hostelería actual. Teniendo en cuenta los diferentes momentos y circunstancias de cada tipo de servicio, se explican con detalle, y desde un punto de vista práctico, las normas y técnicas tradicionales para un correcto servicio y atención al cliente, así como las últimas tendencias en el desarrollo del trabajo en el restaurante, atendiendo a las variadas y novedosas ofertas gastronómicas, sin dejar de lado la evolución en la demanda de la clientela y su fidelización. Con la información acumulada, resultado de años de experiencia docente y profesional, y volcada de manera organizada y fiable en este manual, se intenta también inculcar a quienes quieran ser profesionales de sala la necesidad de que sean portadores de conocimientos técnicos, cultura gastronómica, buena imagen y habilidades sociales para tratar con los clientes. La obra responde fielmente al contenido curricular definido por el Real Decreto RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto, que regula el certificado de profesionalidad Servicios de restaurante, dentro del cual se incardina el Módulo Formativo MF 1052_2 denominado Servicio en restaurante, del que forma parte la Unidad Formativa 0259 que le da título.
UF0259 - Servicio y atención al cliente en restaurante
Author: Josefa María Zambrana MartínezPublisher: Editorial Elearning, S.L.
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 226
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La finalidad de esta unidad formativa es enseñar a acoger y atender a los clientes, informándoles sobre la oferta gastronómica del restaurante y atendiendo en todo momento sus peticiones, de modo que se sientan bien recibidos, se satisfagan sus expectativas y se cumplan los objetivos económicos de la empresa. También a servir los alimentos y bebidas de acuerdo con los tipos y normas de servicio. Para ello, se profundizará en el servicio del Restaurante y la atención al cliente. También se analizará la comunicación y venta en restauración.
UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante
Author: Francisco Javier González MonteroPublisher: Ideaspropias Editorial
ISBN: 8498394961
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 174
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Como ser un excelente mesero y como desarollar una vision de emprendedor
Author: Juan J. GomezPublisher: Fulton Books, Inc.
ISBN: 1649521960
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 165
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En esta obra, el autor Juan Gómez presenta los fundamentos y habilidades básicas para desempeñarse como un mesero de excelencia, con temas de desarrollo personal que buscan la mejora en el trato con las personas y un beneficio primario en su vida financiera como primer recurso. Este escrito también está diseñado con información especializada para emprendedores de la nueva economía que algún día se convertirán en nuevos emprendedores, para que lleguen a ser dueños de sus propios proyectos, pero que buscan hacer y dar lo mejor de sí mismos en su trabajo actual como meseros.
Servicio en Restaurante (MF1052_2)
Author: Adrián Flores AlegríaPublisher: Grupo Editorial RA-MA
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 276
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Esta obra está enmarcada dentro del Certificado de Profesionalidad Servicios de Restaurante HOTR0608, concretamente desarrollando el módulo formativo MF1052 Servicio en Restaurante. Los contenidos de la obra se ciñen a los epígrafes especificados para cada unidad didáctica en el Real Decreto (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y el RD 619/2013, de 2 de agosto). La obra se presenta como una herramienta didáctica para proporcionar al lector las capacidades necesarias para atender todo tipo de servicios en restaurante. Para ello se imparten los contenidos necesarios para adquirir las competencias de: • Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material. • Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos. • Describir y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en sala. • Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas. • Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro. • Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja. • Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes.