Author: DELATTRE Jacques Publisher: Lavoisier ISBN: 2743019557 Category : Languages : en Pages : 587
Book Description
Radicaux libres et stress oxydant, ouvrage sans précédent en français, aborde la problématique du stress oxydant dans son intégralité, depuis la chimie du radical libre jusqu'à la description de son rôle dans la physiopathologie des maladies chroniques. Les développements très détaillés de l'ouvrage s'articulent en deux parties. La première fait le point des connaissances concernant la physicochimie des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote, envisageant leurs sources cellulaires, leurs principaux effets biologiques et les dommages qu'elles créent aux biomolécules. Les caractéristiques des antioxydants d'origine endogène et exogène (liés aux apports nutritionnels) sont également traitées. La deuxième partie décrit précisément les effets délétères du stress oxydant sur les molécules du vivant, permettant de comprendre son rôle dans le vieillissement physiologique et dans un grand nombre de pathologies majeures, fréquentes ou émergentes : athérosclérose, diabète, pathologies articulaires, maladies cardiaques, cancer, maladies neurodégénératives. Les bilans de supplémentations en antioxydants et (ou) de thérapeutiques antioxydantes complémentaires sont également présentés. Conçu par d'éminents spécialistes nationaux et internationaux, Radicaux libres et stress oxydant, s'adresse aux chercheurs, médecins, pharmaciens, scientifiques et aux étudiants des 2e et 3e cycles.
Author: Jacques Delattre Publisher: ISBN: 9782743007003 Category : Languages : fr Pages : 549
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La connaissance des rôles biologiques et pathologiques des radicaux libres est récente et en pleine évolution. Ce livre, sans précédent en français, aborde la problématique du stress oxydant dans son intégralité, depuis la chimie du radical libre jusqu'à la description de son rôle dans la physiopathologie des maladies chroniques. Les développements très détaillés de l'ouvrage s'articulent en deux parties. La première fait le point des connaissances concernant la physicochimie des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote, envisageant leurs sources cellulaires, leurs principaux effets biologiques et les dommages qu'elles créent aux biomolécules. Les caractéristiques des antioxydants d'origine endogène et exogène (liés aux apports nutritionnels) sont également traitées. La deuxième partie décrit précisément les effets délétères du stress oxydant sur les molécules du vivant, permettant de comprendre son rôle dans le vieillissement physiologique et dans un grand nombre de pathologies majeures, fréquentes ou émergentes : athérosclérose, diabète, pathologies articulaires, maladies cardiaques, cancer, maladies neurodégénératives. Les bilans de supplémentations en antioxydants et (ou) de thérapeutiques antioxydantes complémentaires sont également présentés. Radicaux libres et stress oxydant a été conçu pour les chercheurs, médecins, pharmaciens, scientifiques et pour les étudiants des 2e et 3e cycles.
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Le métabolisme oxydatif de l'éthanol s'accompagne de la production de radicaux libres à l'origine d'un stress oxydatif responsable de lésions du foie principalement mais aussi de l'estomac et du système nerveux central. La toxicité radicalaire s'exerce que l'alcoolisation soit aiguë ou chronique et, potentialise la toxicité classiquement imputée à l'éthanol et à son métabolite, l'acétaldéhyde. Elle met en jeu des dérivés actifs de l'oxygène (DAO) tels que le peroxyde d'hydrogène H2O2, l'anion superoxyde O2- et le radical hydroxyle HO formés dans les hépatocytes. Dans la mitochondrie, la production d'O2- est potentialisée par l'oxydation de l'éthanol sous l'action de l'alcool déshydrogénase (ADH). Dans les microsomes et peroxysomes, lorsque l'éthylisme est chronique, la voie du MEOS (Microsomal Ethanol Oxydizing System), impliquant le CYP2E1 inductible notamment par l'éthanol, est activée. L'O2 est réduit par le CYP2E1 en DAO : H2O2 puis HO et O2- par les réaction de Fenton et d'Haber-Weiss. Des radicaux hydroxyéthyles CH3-CHOH sont également produits. Les conséquences cellulaires du stress oxydatif sont nombreuses : lipoperoxydation des membranes dont le rôle initiateur est attribuée au fer, catalyseur de réactions radicalaires dans le hépatocytes et les cellules de Kupffer,oxydation des protéines, notamment les enzymes, altération de l'ADN mitochondrial, formation d'adduits otéiques, impliqués dans la fibrogénèse hépatique et à l'origine de réaction allo- et auto-immune, déclenchement d'un processus inflammatoire,augmentation de l'apopto. La prévention, voire le traitement, des hépatopathies alcooliques sont envisageables ; les espoirs thérapeutiques reposent sur l'utilisation de chélateurs de fer, d'antioxydants (vitamines E, C, zinc), de S-adénosylméthionine et de polyénylphosphatidylcholine. L'arrêt de l'alcoolisation est évidemment la condition sine qua non de tout traitement.
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Depuis sa découverte en 1772 par Scheele, le dioxygène est au centre de nombreuses controverses. A la fois indispensable à la vie et toxique, il est à l’origine du stress oxydant. Diverses réactions entre l’oxygène et la matière organique (notamment des réactions de réduction) produisent des espèces réactives de l’oxygène (ERO) dont font partie les radicaux libres. Pour lutter contre les ERO, l’organisme dispose de défenses antioxydantes qui peuvent être vite dépassées. La rupture de cet équilibre plonge l’organisme dans un état appelé stress oxydant. Lors d’un tel état, les ERO peuvent causer de nombreux dégâts cellulaires et sont impliqués dans beaucoup de pathologies et plus particulièrement les phénomènes inflammatoires. Lors d’une inflammation, l’afflux de neutrophiles sur le site concerné peut conduire à une dégranulation en masse et à la libération des enzymes contenues dans les granules comme la myéloperoxydase. Cette dernière est à l’origine de la formation de nombreux ERO in situ, permettant une activité antimicrobienne mais pouvant causer aussi de graves dégâts cellulaires. L’évaluation du stress oxydant est difficilement réalisable car nous ne disposons pas encore de techniques de dosage simples, fiables et pouvant être employées quotidiennement ou quasi-quotidiennement. Il s’agit d’un domaine de recherche largement exploité de nos jours et il est intéressant de constater que le chien est le meilleur modèle d’étude pour le stress oxydant. Ce travail de synthèse résume les mécanismes de production des ERO et leur implication dans certaines pathologies intéressant l’espèce canine.
Author: Frédéric Le Cren Publisher: ISBN: 9782764019719 Category : Antioxidants Languages : fr Pages : 223
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Qu'est-ce qu'un antioxydant? Qu'est-ce qu'un radical libre? Quels rôles jouent-ils dans la santé ou... dans la maladie? Pourquoi devrait-on prendre des anti-oxydants pour optimiser notre santé? Sous quelle forme et à quel dosage? Dans quels aliments les trouve-t-on?L'auteur répond à toutes ces questions et nous livre une synthèse claire, précise et très documentée des travaux scientifiques les plus récents à propos d'un facteur commun qui interviendrait tant dans le vieillissement accéléré et pathologique que dans les maladies chroniques (maladie de Parkinson, maladie d'Alzheimer, cancer, diabète, maladies cardiovasculaires, etc.).Il nous apprend aussi que le corps humain fabrique naturellement les radicaux libres et certains antioxydants pour faciliter les processus essentiels à la vie. Mais certaines circonstances, comme la pollution de l'environnement, un excès de stress ou encore une alimentation carencée, peuvent entraîner un déséquilibre et mener à un stress oxydatif qui est généralement associé à nombre de maladies. Pour maintenir ou pour retrouver un bon équilibre favorable à une santé optimale, l'apport d'antioxydants naturels représente une mesure importante.
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Cet ouvrage indispensable pour comprendre le rôle des alicaments dans la prévention des maladies humaines, troisième opus de la collection, traite de l'usage des plantes terrestres dans la protection contre le stress oxydatif. Alors que le régime alimentaire fait partie des facteurs exogènes responsables des maladies chroniques, les nouvelles habitudes diététiques comprenant la consommation de microsubstances nutritives - polyphénols, phyto-œstrogènes, caroténoïdes, phytostérols et composés organosulfurés des alliacées - ont démontré leurs effets sur le stress oxydatif et les pathologies qui en découlent : cancer, vieillissement et maladies cardio-vasculaires, neuro-dégénératives ou inflammatoires. Ce livre, essentiel dans cette collection, étudie la structure et la biodisponibilité de chaque alicament et analyse ses interactions avec les récepteurs cellulaires.
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Les effets nuisibles de l'oxygène sont liés à la formation de radicaux libres oxygénés. Les radicaux hydroxyles (OH-) sont des oxydants puissants qui attaquent toutes les cibles moléculaires biologiques (ADN, protéines, lipides...), en donnant naissance à d'autres radicaux libres localisés sur les cibles elles-mêmes. Le stress oxydant ou stress oxydatif est une circonstance anormale dans laquelle sont placés des cellules ou tissus de l'organisme lorsqu'ils doivent faire face à un flux accru de radicaux libres oxygénés qu'ils n'arrivent plus alors à piéger ou à détruire. Les antioxydants peuvent être définis comme toute substance qui est capable de ralentir ou d'inhiber l'oxydation d'un substrat oxydable. Pour renforcer les défenses antioxydantes de l'organisme et prévenir l'apparition de lésions dues à l'oxydation, les chercheurs se sont interrogés sur l'utilité de différentes molécules antioxydantes en supplémentation dans l'alimentation, telles les vitamines A, E, C, les caroténoïdes et quelques minéraux et oligo-éléments (sélénium, magnésium, zinc, manganèse), les composés possédant un groupement thiol (le glutation, la cystéine). L'objet de ce travail est de faire le point sur les usages des antioxydants. Face à une demande grandissante de compléments alimentaires en officine, le pharmacien doit être en mesure de délivrer des conseils adaptés à la vue des résultats des études de supplémentation. Après avoir étudié les différents antioxydants, nous avons détaillé leurs rôles dans certaines pathologies. Nous avons ensuite recensé quelques études cliniques qui ont démontré des effets bénéfiques des antioxydants sur certaines pathologies ; pour enfin arriver à une méta-analyse de 2007, réactualisée en 2008, qui apporte des conclusions toutes autres.
Author: Frédéric Le Cren Publisher: ISBN: 9782764032565 Category : Antioxidants Languages : en Pages :
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Qu'est-ce qu'un antioxydant? Qu'est-ce qu'un radical libre? Quels rôles jouent-ils dans la santé ou... dans la maladie? Pourquoi devrait-on prendre des anti-oxydants pour optimiser notre santé? Sous quelle forme et à quel dosage? Dans quels aliments les trouve-t-on? L'auteur répond à toutes ces questions et nous livre une synthèse claire, précise et très documentée des travaux scientifiques les plus récents à propos d'un facteur commun qui interviendrait tant dans le vieillissement accéléré et pathologique que dans les maladies chroniques (maladie de Parkinson, maladie d'Alzheimer, cancer, diabète, maladies cardiovasculaires, etc.). Il nous apprend aussi que le corps humain fabrique naturellement les radicaux libres et certains antioxydants pour faciliter les processus essentiels à la vie. Mais certaines circonstances, comme la pollution de l'environnement, un excès de stress ou encore une alimentation carencée, peuvent entraîner un déséquilibre et mener à un stress oxydatif qui est généralement associé à nombre de maladies. Pour maintenir ou pour retrouver un bon équilibre favorable à une santé optimale, l'apport d'antioxydants naturels représente une mesure importante. Frédéric Le Cren enseigne la physiologie fonctionnelle du vieillissement à l'Université du Québec à Montréal, après avoir obtenu une maîtrise en sciences de la santé des universités de Paris V et Paris X.
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Le stress oxydant, dû à un excès d'espèces nocives appelées radicaux libres, entraîne une altération des cellules. Ceci peut conduire à l'apparition ou à la complication de maladies, telles que l'athérosclérose, le diabète et les maladies neurodégénératives. Ce phénomène peut cependant être réduit grâce aux molécules antioxydantes telles que la vitamine E. Celle-ci, apportée par l'alimentation, est présente essentiellement dans les huiles végétales et les fruits oléagineux. Les propriétés antioxydantes de la vitamine E ont ainsi fait l'objet de nombreuses études d'observation ou d'intervention, avec des résultats parfois contradictoires. A l'officine, on retrouve la vitamine E dans des spécialités médicamenteuses, des compléments alimentaires et dans de nombreux produits dermo-cosmétiques. Ce mémoire tente de rassembler les connaissances nécessaires au pharmacien pour lui permettre de donner un conseil officinal pertinent sur l'utilisation des compléments alimentaires et produits dermo-cosmétiques contenant des antioxydants.
Author: DELATTRE Jacques
Author: Jacques Delattre
Author: Yuva Bellik
Author: Céline Grondeux-Eichwald
Author: Magali Mongens
Author: Frédéric Le Cren
Author: Haim Tapiero
Author: Céline Vasseur
Author: Frédéric Le Cren
Author: Laurence Renier