Author: Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France)Publisher:
ISBN: 9782222022374
Category : Dairy products
Languages : fr
Pages : 29
Book Description
Problèmes soulevès par le paiement du lait cru suivant sa qualité bactériologique
Author: Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France)Publisher:
ISBN: 9782222022374
Category : Dairy products
Languages : fr
Pages : 29
Book Description
National Library of Medicine Current Catalog
Author: National Library of Medicine (U.S.)Publisher:
ISBN:
Category : Medicine
Languages : en
Pages : 1184
Book Description
Current Catalog
Author: National Library of Medicine (U.S.)Publisher:
ISBN:
Category : Medicine
Languages : en
Pages : 1068
Book Description
First multi-year cumulation covers six years: 1965-70.
Contribution à l'étude de la qualité bactériologique du lait cru
Author: Alain GallonNational Agricultural Library Catalog
Author: National Agricultural Library (U.S.)Publisher:
ISBN:
Category : Agriculture
Languages : en
Pages : 634
Book Description
Le Lait
Author: Contribution à l'étude de la qualité bactériologique du lait cru
Author: Alain Gallon (vétérinaire.)Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 228
Book Description
Etude de la qualité physico-chimique et bactériologique du lait
Author: Emna MellitiPublisher: Omniscriptum
ISBN: 9783841786456
Category :
Languages : de
Pages : 120
Book Description
Pour tudier les qualit s physico-chimiques et bact riologiques du lait r ceptionn dans trois centres de collecte situ s trois r gions de la Tunisie durant les mois f vrier, mars et avril de l'ann e 2010. On a proc d l'analyse de la densit , l'acidit Dornic, la mati re grasse, la mati re prot ique, le lactose, le taux de mouillage et les cellules somatiques du lait collect quotidiennement et livr la centrale laiti re de D lice. Les r sultats obtenus ont montr que les laits r ceptionn s dans les trois centres tudi s et livr s la centrale laiti re r pondent aux normes tunisiennes (14.141). En effet, ces param tres sont gaux 1028,01, 14,56 D, 32,99g/L, 29,44g/L, 1,29% et 448 660cellules/mL pour la densit , l'acidit , la teneur en mati re grasse, la teneur en mati re prot ique, le taux de mouillage et le nombre de cellules somatiques. En outre, on a trouv que la qualit du lait n'a pas vari e entre les centres, les mois et les fournisseurs. La temp rature du lait la r ception est gale 22,59 C. Cette temp rature est jug e lev e et pourrait contribuer au d veloppement des germes qui peuvent affecter la qualit bact riologique du lait.
La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers
Author: Denise PetransxienePublisher:
ISBN: 9782852061194
Category : Bacteriología de la leche
Languages : fr
Pages : 228
Book Description
Preparation du materiel destine a L'analyse bacteriologique; Exames microscopiques; Prevelements des echantillons; Manipulations microbiologiques; filtration du lait; Degre de Chuffage; Controle du materiel; Lait cru; Lait pasteurise; Beurre, huile de beurre matiere grasse de lait anhydre; Fromages fondus, pates molles et cuites; Produits laitiers frais; Divers produits laitiers; Glaces et cremes glacees; Test d'activite des levains; Lait concentre non sucre; Lait sterilise; Lait desydrate; Cremes crues et pasteurisees; Preparation des ferments; Eau d'alimentation; Reactifs; Mileux de culture.
Les Différents systèmes actuellement utilisés en France pour le payement du lait suivant sa qualité bactériologique
Author: Jean-Emmanuel AuclairPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 18
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