Nueva cocina mexicana e internacional PDF Download

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Publisher:
ISBN:
Category : Cooking, Mexican
Languages : es
Pages : 72

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Author: Martha Chapa
Publisher: Aguilar
ISBN: 9781616058654
Category : Cooking, Mexican
Languages : es
Pages : 0

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Includes a directory by state of where to buy ingredients in the United States and a glossary = Incluye un directorio de "ADaonde comprar?" ingredientes en los Estados Unidos y un glosario.

Author: Ana Cecilia Arboleda Angulo
Publisher:
ISBN: 9788495656056
Category : Cooking, Mexican
Languages : es
Pages : 100

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Author: Enrique Olvera
Publisher: Ediciones Larousse (MX)
ISBN: 9786072108592
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 0

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Enrique Olvera es uno de los chefs vivos más famosos de México. Con más de 40 recetas, este libro contiene algunas de sus creaciones más singulares y revolucionarias. Desde pescados y mariscos hasta aves y pasteles, estos impresionarán incluso a sus invitados con los paladares más exigentes.

Author: Gustavo De Elorza
Publisher:
ISBN: 9789586771429
Category :
Languages : es
Pages :

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Author: Martha Chapa
Publisher:
ISBN: 9781611299816
Category : Cooking, Mexican
Languages : es
Pages : 240

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Author: Patricia Quintana
Publisher: Oceano
ISBN: 9789707774766
Category : Cooking (Natural foods)
Languages : es
Pages : 0

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With light, healthy, and easy dishes to prepare that reclaim the most typical ingredients of Mexican food and nutritious recipes that combine gastronomic tradition in a new and unexpected way, this book includes an ample variety of dishes. The international chef, Patricia Quintana, invites us to explore the possibilities that Mexican cuisine has to offer for those who desire to eat clean, but do not want to give up the richness of flavors, colors, and different textures of national cuisine. These dishes use natural key ingredients by means of organic cultivation. The reader will discover dishes that include fresh juices, nutritious salads, and smoky consommés and broths. Platillos saludables, ligeros y fáciles de preparar que recuperan algunos de los ingredientes más típicos de la comida mexicana; nutritivas recetas que combinan, deforma nueva e inesperada, la tradición gastronómica del país con ideas divertidas, originales y llenas de sabor. La chef internacional Patricia Quintana nos invita a explorar las diversas posibilidades que ofrece la cocina mexicana. En este caso, a través de recetas dirigidas a todos aquellos que desean una comida sana, pero no quieren renunciar a la riqueza de sabores, aromas, colores y texturas propios de la gastronomía nacional. Una propuesta que pide prestados a la naturaleza algunos de sus mejores productos a través de cultivos orgánicos. En estas páginas el lector encontrará una amplia variedad de platillos, los cuales incluyen lo mismo jugos frescos y nutritivas ensaladas, que humeantes consomés y caldos. También encontramos sencillez culinaria tan atractiva como unos deliciosos tacos de jícama al salpicón de jaiba.

Author: Blanca Lydia Capovilla
Publisher:
ISBN: 9788486584115
Category :
Languages : es
Pages : 448

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Author: Marilyn Tausend
Publisher: Univ of California Press
ISBN: 0520954165
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 321

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After thirty years of leading culinary tours throughout Mexico, Marilyn Tausend teams up with Mexican chef and regional cooking authority Ricardo Muñoz Zurita to describe how the cultures of many profoundly different peoples combined to produce the unmistakable flavors of Mexican food. Weaving engrossing personal narrative with a broad selection of recipes, the authors show how the culinary heritage of indigenous groups, Europeans, and Africans coalesced into one of the world’s most celebrated cuisines. Cooks from a variety of cultures share recipes and stories that provide a glimpse into the preparation of both daily and festive foods. In a Maya village in Yucatán, cochinita de pibil is made with the native peccary instead of pig. In Mexico City, a savory chile poblano is wrapped in puff-pastry. On Oaxaca’s coast, families of African heritage share their way of cooking the local seafood. The book includes a range of recipes, from the delectably familiar to the intriguingly unusual.

Author: Ezequiel Borrero
Publisher: Ezequiel Borrero
ISBN: 9781802521337
Category :
Languages : es
Pages : 616

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55% OFF for Bookstores! NOW at $ 65.95 instead of $ 76.95! LAST DAYS! Si te encantan los sabores únicos de la cocina internacional y quieres aprender sobre varias recetas internacionales, ¡sigue leyendo! Your Customers Never Stop to Use this Awesome Cookbook! Si eres un cocinero sin experiencia que busca desarrollar sus habilidades o un chef casero dedicado que busca expandir su repertorio, las recetas serán fáciles de seguir y disfrutar. La comida mexicana a veces tiene la reputación de ser picante y grasosa, y aunque eso puede ser cierto, no tiene por qué ser así. Aquí hay recetas de todo el espectro de especias. Se incluyen instrucciones sobre cómo controlar el nivel de especias en cada plato. Los platos que encontrarás aquí se centran más en un equilibrio de especias que agregan un sabor rico en lugar de solo un calor picante que domina el paladar. Si bien hay algunos platos fritos, también hay muchas recetas más saludables. México tiene una rica historia culinaria, y este libro la explora, con platos tradicionales mexicanos como enchiladas, fajitas y churros. La comida callejera es muy querida en México, y aquí se integra con taquitos y elote de la calle. También encontrarás giros modernos en los clásicos antiguos, como los tacos de pasta cabello de ángel y la sopa de maíz fresca con pimientos asados y camarones. Se incluyen recetas de platos navideños, como ponche mexicano y buñuelos mexicanos, así que considera integrar alguno en tu próxima celebración navideña. Si adoras el sabor picante y exótico de la cocina tailandesa, te encantarán las recetas que se han incluido en este libro. Todas las recetas son fáciles de hacer y se pueden realizar con un poco de esfuerzo por tu parte. Cuando intentas cocinar algo de diferentes países, puedes desarrollar el sentido del gusto. No solo eso, sino que también puedes recopilar algunos conocimientos sobre la cultura de cualquier país específico. Los ingredientes que necesitarás para hacer recetas tailandesas se pueden obtener en tus tiendas locales o puedes solicitarlos en línea. Las recetas han sido diseñadas específicamente para cocinar en casa. Todo lo que necesitas son los ingredientes adecuados junto con algunas herramientas básicas como el wok de acero. La cocina tailandesa es considerada una de las más vibrantes debido a su uso de vegetales e ingredientes coloridos. Este libroincluye: -Una guía para comenzar, que incluye información para aquellos que son nuevos en la cocina o simplemente nuevos en la cocina mexicana. Hay una descripción de las variedades de chile populares, conversiones de medidas y algunos consejos y trucos generales. -Una amplia variedad de recetas, por lo que hay algo para cada ocasión y preferencia. -Cada receta tiene un desglose fácil de leer de los ingredientes y las cantidades que necesitarás. -Las instrucciones son paso a paso, con cada técnica dividida en partes manejables. -Explicaciones de algunos términos culinarios populares, para que puedas aumentar tu vocabulario culinario. -Enfoque en ingredientes frescos para platos de la más alta calidad. Aquí hay un formato resumido de todos los elementos principales que puedes encontrar en este libro: -Una introducción básica a la cocina tailandesa -Recetas de fideos y arroz que se pueden hacer en la cocina de tu casa -Varias recetas de carnes y aves -Recetas de mariscos deliciosas y vibrantes que se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos -Emocionante opción de receta de verduras para los vegetarianos -Varios bocadillos y deliciosos postres para un final perfecto de la comida tailandesa Buy it NOW and let your customers get addicted to this amazing book