Nettoyage éco-efficace de membranes planes et spirales d’ultrafiltration de lait écrémé PDF Download
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Author: David Delaunay Publisher: ISBN: Category : Languages : fr Pages : 201
Book Description
Le nettoyage est une étape clé indispensable, des procédés à membrane installés dans les industries agroalimentaires, permettant de restaurer les performances membranaires en éliminant le colmatage, mais actuellement mal maitrisée, ainsi que coûteuse et polluante, faute de connaissance des mécanismes fondamentaux. Nos travaux s’insèrent dans une démarche d’éco-conception visant à installer les procédés à membrane comme procédé de production durable. Ils se sont déroulés selon 3 axes, pour l’ultrafiltration spirale de lait écrémé : i) analyse critique selon une démarche d’éco-conception de la pratique industrielle empirique, ii) étude des mécanismes d’adsorption/désorption des protéines en dynamique pour intégrer les rôles de la physico-chimie et de l’hydrodynamique, iii) recherche de détergents éco-efficaces. L’efficacité du nettoyage est déterminée selon la récupération de la perméabilité membranaire (traditionnelle) et la quantification par FTIR-ATR du colmatage protéique résiduel (originale), qui s’avère être le meilleur outil pour évaluer l’efficacité du nettoyage alors que le flux peut être trompeur.
Author: David Delaunay Publisher: ISBN: Category : Languages : fr Pages : 201
Book Description
Le nettoyage est une étape clé indispensable, des procédés à membrane installés dans les industries agroalimentaires, permettant de restaurer les performances membranaires en éliminant le colmatage, mais actuellement mal maitrisée, ainsi que coûteuse et polluante, faute de connaissance des mécanismes fondamentaux. Nos travaux s’insèrent dans une démarche d’éco-conception visant à installer les procédés à membrane comme procédé de production durable. Ils se sont déroulés selon 3 axes, pour l’ultrafiltration spirale de lait écrémé : i) analyse critique selon une démarche d’éco-conception de la pratique industrielle empirique, ii) étude des mécanismes d’adsorption/désorption des protéines en dynamique pour intégrer les rôles de la physico-chimie et de l’hydrodynamique, iii) recherche de détergents éco-efficaces. L’efficacité du nettoyage est déterminée selon la récupération de la perméabilité membranaire (traditionnelle) et la quantification par FTIR-ATR du colmatage protéique résiduel (originale), qui s’avère être le meilleur outil pour évaluer l’efficacité du nettoyage alors que le flux peut être trompeur.
Book Description
Les analyses de modules spirales industriels d’ultrafiltration (UF) de fluides laitiers, basées sur un traitement original d'analyses physico-chimiques de surface par infrarouge (FTIR-ATR) et microanalyse X (SEM-EDX), montrent que le colmatage à long terme présent sur les membranes PES est essentiellement protéique (quelques ?g.cm-2). La physico-chimie du nettoyage basique (en réacteur agité et sur module d’UF) de membranes PES planes colmatées par UF de lait écrémé a été étudiée avec des solutions simples (un tensioactif seul SDS, anionique ou Tween 20, non ionique) et des solutions détergentes commerciales complexes (Ultrasil 10 et Ultraclean II) de compositions inconnues, et afin de comprendre les mécanismes physico-chimiques qui régissent le nettoyage. L'efficacité du nettoyage est discutée en fonction du caractère hydrophobe et polaire des solutions de nettoyage aussi bien sur des membranes neuves que colmatées.
Author: J. Lyklema Publisher: Elsevier ISBN: 0080457401 Category : Science Languages : en Pages : 844
Book Description
Volume V is the counterpart of Volume IV and treats hydrophilic colloids and related items. Contains edited contributions on steric stabilization, depletion, polyelectrolytes, proteins at interfaces, association colloids, microemulsions, thin films, foams and emulsions. J. Lyklema is coauthor of two chapters and general editor. Other authors include: G.J. Fleer, F.A.M. Leermakers, M.A. Cohen Stuart, W. Norde, J.A.G. Buijs, J.C. Eriksson, T.Sottmann, R. Strey, D. Platikanov, D. Ekserova, V.Bergeron and P.Walstra. * This volume completes the prestigious series Fundamentals of Interface and Colloid Science* Together with Volume IV this book provides a comprehensive introduction to colloid science.* Explains and elaborates phenomena starting from basic principles and progresses to more advanced topics
Author: David Delaunay
Author: David Delaunay
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Author: J. Lyklema