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Author: INIZAN Jacques Publisher: Lavoisier ISBN: 2743064226 Category : Languages : en Pages : 266
Book Description
Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lorsqu'ils prennent en charge leur première affaire, même s'ils disposent d'une solide formation métier, il leur est difficile de repérer et de mettre en œuvre tous les leviers de la performance. Véritable guide pour le pilotage de leur entreprise, cet ouvrage vise à les accompagner dans la prise de décision dans tous les champs de la gestion. Le boulanger, comme tout chef d'entreprise, doit faire face à de très nombreuses situations. Il est nécessaire de compléter son savoir-faire par des compétences et des connaissances pour opérer les meilleurs choix face aux nombreuses questions pouvant se poser à lui, parmi lesquelles : quels sont les critères qui doivent retenir mon attention quand je choisis de créer ou de reprendre une boulangerie ? Comment évalue-t-on une boulangerie ? Quels choix juridiques dois-je opérer ? Comment manage-t-on une petite équipe ? Quelles sont les erreurs à éviter ? Quelles sont les obligations réglementaires auxquelles sont astreintes les boulangeries ? Les réponses apportées par l'auteur sont le fruit d'un travail de synthèse qui s'appuie sur des textes de loi mais aussi sur un inventaire des bonnes pratiques. Celles-ci sont issues à la fois d'entreprises de secteurs différents mais aussi d'une observation sur le terrain.
Author: INIZAN Jacques Publisher: Lavoisier ISBN: 2743064226 Category : Languages : en Pages : 266
Book Description
Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lorsqu'ils prennent en charge leur première affaire, même s'ils disposent d'une solide formation métier, il leur est difficile de repérer et de mettre en œuvre tous les leviers de la performance. Véritable guide pour le pilotage de leur entreprise, cet ouvrage vise à les accompagner dans la prise de décision dans tous les champs de la gestion. Le boulanger, comme tout chef d'entreprise, doit faire face à de très nombreuses situations. Il est nécessaire de compléter son savoir-faire par des compétences et des connaissances pour opérer les meilleurs choix face aux nombreuses questions pouvant se poser à lui, parmi lesquelles : quels sont les critères qui doivent retenir mon attention quand je choisis de créer ou de reprendre une boulangerie ? Comment évalue-t-on une boulangerie ? Quels choix juridiques dois-je opérer ? Comment manage-t-on une petite équipe ? Quelles sont les erreurs à éviter ? Quelles sont les obligations réglementaires auxquelles sont astreintes les boulangeries ? Les réponses apportées par l'auteur sont le fruit d'un travail de synthèse qui s'appuie sur des textes de loi mais aussi sur un inventaire des bonnes pratiques. Celles-ci sont issues à la fois d'entreprises de secteurs différents mais aussi d'une observation sur le terrain.
Author: Karen Kelton Publisher: ISBN: 9781937963200 Category : Languages : en Pages :
Book Description
This textbook includes all 13 chapters of Français interactif. It accompanies www.laits.utexas.edu/fi, the web-based French program developed and in use at the University of Texas since 2004, and its companion site, Tex's French Grammar (2000) www.laits.utexas.edu/tex/ Français interactif is an open acess site, a free and open multimedia resources, which requires neither password nor fees. Français interactif has been funded and created by Liberal Arts Instructional Technology Services at the University of Texas, and is currently supported by COERLL, the Center for Open Educational Resources and Language Learning UT-Austin, and the U.S. Department of Education Fund for the Improvement of Post-Secondary Education (FIPSE Grant P116B070251) as an example of the open access initiative.
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Cette deuxième édition réactualisée du guide professionnel Marché, création et gestion d'une boulangerie-pâtisserie s'insère dans une collection de guides liés aux commerces et aux services de proximité. Tous conçus de façon identique, ces guides présentent : Des résultats fiables et validés (les travaux sont suivis par les professionnels du secteur). Des résultats complets et actualisés (les interrogations portent auprès de toutes les catégories d'acteurs du secteur). Des résultats concrets et opérationnels (les axes de réflexion sont toujours reliés pour des mises en pratique effectives). Ces guides permettent : D'appréhender le marché dans son ensemble (taille et croissance des segments, principaux acteurs de l'offre, comportement du consommateur, etc.). De situer son activité par rapport à celles de ses concurrents (chiffre d'affaire moyen, compte de résultat type, marges pratiquées, etc.). De disposer des clefs pour créer, développer et pérenniser l'exploitation de son entreprise (les démarches spécifiques à la profession, les concepts novateurs, les outils pour optimiser sa gestion, etc.). Le guide professionnel Marché, création et gestion d'une boulangerie-pâtisserie est destiné aux responsables de boulangeries-pâtisseries, à ceux qui envisagent de le devenir, et à tout autre acteur souhaitant disposer d'informations complètes et actualisées sur le secteur : experts comptables, consultants, intervenants directs ou indirects sur la filière, etc.
Author: International Institute of Refrigeration Publisher: ISBN: Category : Refrigeration and refrigerating machinery Languages : fr Pages : 828
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Some numbers called Special issue and consist of summaries of papers to be presented at the International Congresses of Refrigeration.
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Le guide professionnel " Marché, création et gestion d'une boulangerie-pâtisserie " s'insère dans une collection de guides liés aux commerces et aux services de proximité. Tous conçus de façon identique, ces guides présentent : • Des résultats fiables et validés (les travaux sont suivis par les professionnels du secteur). • Des résultats complets et actualisés (les interrogations portent auprès de toutes les catégories d'acteurs du secteur). • Des résultats concrets et opérationnels (les axes de réflexion sont toujours reliés pour des mises en pratique effectives). Ces guides permettent : • D'appréhender le marché dans son ensemble (taille et croissance des segments, principaux acteurs de l'offre, comportement du consommateur, etc.). • De situer son activité par rapport à celles de ses concurrents (chiffre d'affaires moyen, compte de résultat type, marges pratiquées, etc.). • De disposer des clefs pour créer, développer et pérenniser l'exploitation de son entreprise (les démarches spécifiques à la profession, les concepts novateurs, les outils pour optimiser sa gestion, etc.). Le guide professionnel " Marché, création et gestion d'une boulangerie-pâtisserie " est destiné aux responsables de boulangeries-pâtisseries, à ceux qui envisagent de le devenir, et à tout autre acteur souhaitant disposer d'informations complètes et actualisées sur le secteur experts-comptables, consultants, intervenants directs ou indirects sur la filière, etc.
Author: Claudine Picq Publisher: Bioversity International ISBN: Category : Agricultural productivity Languages : en Pages : 806
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Importance de la banane sur les plans economique et alimentaire; Diversite et dynamique des filieres; Organisation des marches et commercialisation; Systemes de productions/production systems.
Author: Jagdeep S. Chhokar Publisher: Routledge ISBN: 1135703795 Category : Business & Economics Languages : en Pages : 1484
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Culture and Leadership Across the World: The GLOBE Book of In-Depth Studies of 25 Societies is the second major publication of GLOBE (Global Leadership and Organizational Behavior Effectiveness), a groundbreaking, large-scale project on international management research featuring contributions from nearly 18,000 middle managers from 1,000 organizat
Author: INIZAN Jacques
Author: INIZAN Jacques
Author: Karen Kelton
Author: Jean-Pierre Crouzet
Author: International Institute of Refrigeration
Author: Collectif,
Author: 
Author: Claudine Picq
Author: David Ross Locke
Author: Jagdeep S. Chhokar
Author: