Author: Teresa Pérez H.Publisher:
ISBN:
Category : Vitamins, Fat-soluble
Languages : es
Pages : 82
Book Description
Manual para el análisis de vitaminas liposolubles en alimentos
Author: Teresa Pérez H.Publisher:
ISBN:
Category : Vitamins, Fat-soluble
Languages : es
Pages : 82
Book Description
Manual de análisis de alimentos
Author: R. LeesPublisher:
ISBN: 9788420002101
Category : Analisis de alimentos
Languages : es
Pages : 231
Book Description
Análisis de los alimentos
Author: S. Suzanne NielsenPublisher:
ISBN: 9788420010595
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 160
Book Description
Actualización del Manual del laboratorio de analisis de alimentos del Programa de Tecnología Química de la Universidad Tecnológica de Pereira
Author: Luisa Fernanda Serna RiveraPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages :
Book Description
Introduccion: Los seres humanos necesitan, además del agua que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada. La razón es que no existe un único alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud. El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria. (1) La asignatura de Análisis de Alimentos de la Universidad Tecnológica de Pereira es una materia aplicada al programa de Tecnología Química, la cual pretende dar a los estudiantes no solo unas bases teóricas del análisis de alimentos si no también y con mayor intensidad horaria una parte practica. Este proyecto tuvo como finalidad la actualización del manual de análisis de alimentos de la Universidad Tecnológica de Pereira, con el fin de implementar en el laboratorio pruebas analíticas de mayor relevancia en el medio de la industria alimenticia, que además contaran con un tiempo razonable en la obtención de resultados los cuales serán confiables. El contenido del manual esta dividido en 11 capítulos, cada uno se enfoca en un cierto grupo alimenticio, se propuso una estructura definida e igual para todos los capítulos el cual cuenta con los objetivos de la practica, una introducción y/o marco teórico, materiales, reactivos con su respectivo R y S, los procedimientos para cada prueba, que van organizadas de forma tal que el tiempo del que se dispone sea optimizado, un cuestionario y la bibliografía, recursos del laboratorio y una mayor implementación de de técnicas instrumentales.
Manual de Tecnicas de Laboratorio para el Analisis de Alimentos
Author: Concepción Calvo CarrilloPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 171
Book Description
Manual de técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
Author: Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. División de Nutrición Experimental y Ciencia de los AlimentosPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 171
Book Description
Análisis de los alimentos manual de laboratorio
Author: S. S. NielsenManual de bromatología, composición química y valor nutritivo de ciertos alimentos
Author: Joseph Herman AxtmayerPublisher:
ISBN:
Category : Bioquimica
Languages : es
Pages : 634
Book Description
Clasificación de los nutrimentos. Normas dietéticas. Estudios dietéticos. Metabolismo de los minerales. Enfermedades por carencia alimenticia. Las vitaminas. Composición química de los alimentos. Alimentación regular. Dietas usadas en casos especiales. Datos cuantitativos con relación al contenido de las vitaminas A, B, C, D, Y, G de los alimentos.
Manual de laboratorio de análisis de alimentos
Author: Eunice Arlette Viniegra ClerkePublisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 65
Book Description
Author: