Author: Charles BerthetPublisher:
ISBN: 9782737312373
Category : Cooking, French
Languages : fr
Pages : 30
Book Description
Les meilleures recettes bourguignonnes
Author: Charles BerthetPublisher:
ISBN: 9782737312373
Category : Cooking, French
Languages : fr
Pages : 30
Book Description
Les Meilleures recettes bourguignonnes
Author: Françoise ColinLa vieille cuisine bourguignonne
Author: Pierre HugueninPublisher: Editions des Régionalismes
ISBN: 282405459X
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 113
Book Description
NB : Le fichier EPUB est disponible uniquement en version "MISE EN PAGE FIXE". J’ai voulu faire profiter mes semblables de recettes simples et bonnes, qui se sont transmises depuis plusieurs générations dans les vieilles familles bourguignonnes, soucieuses de prendre une nourriture quotidienne agréable et soignée, mais sans prétention. On y trouvera aussi quelques recettes de choix, pour aider à accueillir les hôtes que l’on souhaite traiter, avec l’antique et somptueuse courtoisie française. [...] Ce ne fut point seulement la maîtrise de quelques traiteurs éminents qui fit la renommée gastronomique de Dijon. Ce fut surtout l’excellence de la cuisine que préparaient dans les familles, soit d’expertes cuisinières de Cordons-Bleus soit même les maîtresses de maison, qui considéraient le devoir culinaire comme l’un des premiers de leur charge domestique. C’était alors le bon temps ; c’est pour qu’un tel temps revienne que j’ai recueilli ces petites formules que je vous offre. La précipitation de la vie contemporaine, la haine de l’effort et des soins attentifs, les cuissons industrielles, qui, comme la plupart des progrès tant célébrés, sont contraires, tout bien pesé, au bonheur des hommes, sont les causes de la décadence. [...] Si j’ai pu contribuer au bonheur de mon prochain, à la paix conjugale dont la mauvaise cuisine est un terrible ennemi ; si j’ai pu démontrer à quelques jeunes femmes que mes recettes l’emportent sur celles du Maître-queux du Radeau de la Méduse, sur lequel elles font volontiers une croisière, je serai heureux... (Extrait de la Préface de l’édition originale de 1936). Pierre Huguenin, né à Dijon (1874-1937) avoué, historien, romancier et poète. Il fut vice-président de l’académie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon. On lui doit divers ouvrages dont La Bourgogne, le Morvan, la Bresse qui obtint le prix Montyon de l’Académie française en 1932.
Les Meilleures recettes de la cuisine bourguignonne
Author: Charles BerthetPublisher:
ISBN: 9782858826674
Category :
Languages : fr
Pages : 32
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Meilleures recettes de Bourgogne
Author: Collectif,Publisher:
ISBN: 9782737367755
Category :
Languages : fr
Pages :
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Les meilleures recettes de Bourgogne
Author: Gérald CarpentierPublisher:
ISBN: 9782737362637
Category :
Languages : fr
Pages : 31
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Ce précieux recueil des plats incontournables de la cuisine de Bourgogne est une invitation à découvrir et goûter le meilleur de la tradition en 34 recettes authentiques.
Les Meilleures recettes de ma pauvre mère
Author: Pierre HugueninMes recettes bourguignonnes
Author: Amicie d' ArcesPublisher:
ISBN: 9782862533759
Category :
Languages : fr
Pages : 159
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Les recettes bourguignonnes
Author: Françoise ColinPublisher:
ISBN: 9782913835580
Category :
Languages : fr
Pages : 119
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Recettes bourguignonnes de nos grands-mères
Author: Lucienne DelillePublisher:
ISBN: 9782845032347
Category :
Languages : fr
Pages : 128
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