Le meilleur de la cuisine végétarienne PDF Download

Author: Jean Montagard
Publisher:
ISBN: 9782702825518
Category :
Languages : fr
Pages : 223

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Book Description

Author: Vegetarian Times,
Publisher: AdA éditions
ISBN: 9782895654957
Category : Vegetarian cooking
Languages : fr
Pages : 627

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Book Description
Si vous êtes un végétarien, un végétalien, ou simplement un cuisinier qui veut essayer de nouveaux plats et trouver des idées pour des menus sans viande, ce livre sera un apport dans votre cuisine. Des hors-d'œuvre aux desserts, des déjeuners informels aux festins, des recettes prêtes en 30 minutes à celles qui plairont sûrement aux enfants, vous trouverez de tout dans ce livre. Les chapitres sur le régime végétarien, la nutrition et les conseils sur la cuisine fournissent des idées intéressantes qui ajoutent de la saveur aux informations, de la même façon que le cilantro et le basilic ajoutent de la saveur aux recettes. Seize photographies en couleur présentent les recettes de façon irrésistible et séduisante. En plus de découvrir de nouvelles idées sur les produits frais et saisonniers, et les produits végétariens courants comme les céréales, les légumineuses et le tofu, vous trouverez dans ce livre des recettes que vous n'auriez jamais cru retrouver dans un livre de cuisine végétarienne, des plats comme le petit-déjeuner au hachis, le colcannon, le jambalaya, le ragoût de Brunswick, et le Sloppy Janes. Les plats familiaux populaires comprennent le gâteau de fête au fromage cheddar, le gâteau au chocolat éclipse totale, les triomphales " boulettes de viande " avec du fromage mozzarella, et le manicotti alla romana, facile à préparer. Vous utiliserez ce livre de cuisine pour mettre à jour votre style culinaire, pour trouver l'inspiration, préparer des repas plus sains et ajouter de la variété à vos menus. Ces recettes deviendront vos plats préférés et vous les préparerez souvent - non pas parce qu'ils sont végétariens, mais parce qu'ils sont si bons.

Author: Philippe Chavanne
Publisher:
ISBN: 9782352882497
Category :
Languages : fr
Pages : 78

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Book Description
Ce livre propose 75 recettes permettant de composer des repas variés et savoureux aussi bien pour les végétariens que les non-végétariens. En entrée, laissez-vous tenter par un tartare de camembert aux légumes et aux épices. Pourquoi ne pas poursuivre avec un curry de légumes, un gratin de tofu au safran, un risotto de poireaux au chèvre ou un soufflé de roquefort aux noix. En dessert, succombez à une classique salade de fruits ou bien à un indémodable gâteau de carottes. La cuisine végétarienne est particulièrement riche en subtilités... Alors, gourmet et végétarien ? Cela n'a vraiment rien d'incompatible !

Author: Jean Montagard
Publisher:
ISBN: 9782012362741
Category : Cooking (Vegetables)
Languages : fr
Pages : 223

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Vous adorez les légumes sous toutes les formes. Vous souhaitez réaliser des menus " verts ", préparer les céréales pour manger sain et équilibré tout en vous régalant. Voici 100 recettes simples et savoureuses, traditionnelles inspirées de nos terroirs, ou créatives, tout droit sorties de l'imagination de Jean Montagnard. Ce végétarien convaincu est un chef gourmet avant tout et jongle avec les parfums, les couleurs et les textures pour notre plus grand bonheur. Potages, entrées, plats ou desserts, Pain de champignons au millet, Blinis aux parfums de Hongrie, Bourride de légumes, Cannelloni au roquefort, Cake aux dattes et Salade de fruits, sa cuisine est légère, saine et délicieuse. Dans Le meilleur de la cuisine végétarienne, vous pourrez également découvrir les produits typiques qu'il utilise et vous initier à ses techniques de base, illustrées de photos détaillant chaque étape. Avec ce livre, végétarisme rime enfin avec gourmandise.

Author: Catherine Kluger
Publisher: DLM
ISBN:
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 226

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Book Description
Après vous avoir présenté mes « best » dans Essentiel(s), j’ai aujourd’hui à cœur de vous raconter ceux de ma cuisine végétarienne à travers 85 recettes simples, efficaces, accessibles mais toujours gourmandes et à partager sans modération ! Vous découvrirez qu’il n’est pas si difficile de composer des assiettes green pleines de goût, et ce, pour tous les moments de la journée. Vous n’aurez plus qu’à choisir entre petit déjeuner salé ou sucré (œufs pochés à la sauce hollandaise, granola, buns à la cannelle…), apéritif ou en-cas (tartinade toute verte au brocoli, crackers à l’avoine…), déjeuner sur place ou à emporter, dîner minute ou préparé à l’avance (soupe soba & miso, sandwich aux falafels, salade de brocoli & sauce au curry vert, mapo tofu…). Pour le sucré, pas de dilemme ! Cookies tout chocolat, gâteau à la rose ou encore tartelette au sésame noir, toutes mes recettes se dévorent aussi bien en dessert qu’au goûter ! Ce livre est fait pour les curieux et créatifs qui, comme moi, se tournent vers une cuisine plus responsable, à base de fruits et légumes de saison, de sauces et condiments, de farines et de sucres variés et de céréales de toutes sortes. Si cet ouvrage est l’occasion de végétaliser votre assiette, il vous invite surtout à faire plaisir et vous faire plaisir, tout en revenant à l’Essentiel : le bon goût des choses simples.

Author: Collectif
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2012524052
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 434

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175 recettes pour manger végétarien au quotidien ! Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l'avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage, veggie burger, flan de courgettes, clafoutis aux tomates cerise, quiche aux poireaux, tagliatelles au citron, nouilles sautées, crème à la pistache, royal au chocolat, bûche au citron meringuée... Des recettes de base pour réussir pâte à pizza, tortillas de blé, tofu soyeux, laits végétaux, etc. Toutes les recettes vegan, sans lactose ou sans gluten sont signalées par un picto. 6 cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine végétarienne vous donneront toutes les clés pour choisir et cuisiner les fruits, les légumes, les graines, les céréales, les légumineuses...

Author: Losange
Publisher:
ISBN: 9782816016512
Category :
Languages : fr
Pages :

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Author: Collectif
Publisher: Hachette Pratique
ISBN: 2017120049
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 434

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175 recettes pour manger végétarien au quotidien ! • Du petit déjeuner au dessert, en passant par l’apéro, les plats d’ici et d’ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d’idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l’avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage, veggie burger, flan de courgettes, clafoutis aux tomates cerise, quiche aux poireaux, tagliatelles au citron, nouilles sautées, crème à la pistache, royal au chocolat, bûche au citron meringuée...• Des recettes de base pour réussir pâte à pizza, tortillas de blé, tofu soyeux, laits végétaux, etc.• Toutes les recettes vegan, sans lactose ou sans gluten sont signalées par un picto.• 6 cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine végétarienne vous donneront toutes les clés pour choisir et cuisiner les fruits, les légumes, les graines, les céréales, les légumineuses, etc.

Author: Jean-Louis Broust
Publisher:
ISBN: 9782809661163
Category :
Languages : fr
Pages : 400

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Book Description
Cuisson sans graisse, recettes classiques allégées, desserts mini sucre... . 200 recettes légères mais surtout sélectionnées parmi les meilleures du site Marmiton !

Author: Laure Kié
Publisher: Fleurus
ISBN: 2317015992
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 183

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Book Description
Que vous soyez totalement végétarien, en partie ou juste pour un repas, ce livre vous propose 50 recettes gourmandes, savoureuses, colorées, variées, saines, équilibrées et, bien sûr, entièrement végétariennes ! Manger végétarien, c’est aussi réveiller nos papilles parfois engourdies par une alimentation quotidienne souvent trop standardisée. Un véritable guide d’apprentissage : les produits incontournables, toutes les bases, des ateliers en pas à pas... Et bien sûr, des recettes gourmandes et équilibrées pour se régaler veggie au quotidien !