![La Gestion budgétaire appliquée à l'industrie laitière] PDF](https://books.google.com/books/content/images/frontcover/Sb36xwEACAAJ?fife=w150-h200)
Author: Centre pour l'Accroissement de la Productivité des Entreprises LaitièresPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 39
Book Description
La Gestion budgétaire appliquée à l'industrie laitière]
![La Gestion budgétaire appliquée à l'industrie laitière] PDF](https://books.google.com/books/content/images/frontcover/Sb36xwEACAAJ?fife=w80-h100)
Author: Centre pour l'Accroissement de la Productivité des Entreprises LaitièresPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 39
Book Description
Les stratégies de l'industrie laitière
Author: École des hautes études commerciales (Montréal, Québec). Centre de gestion des coopérativesPublisher: Montréal : École des hautes études commerciales, Centre de gestion des coopératives
ISBN: 9782893601199
Category :
Languages : fr
Pages : 58
Book Description
La gestion matières dans l'industrie laitière
Author: Hubert PointurierPublisher: Tec & Doc Lavoisier
ISBN: 9782743006167
Category :
Languages : fr
Pages : 388
Book Description
Cet ouvrage permet un examen complet et systématique des étapes de la gestion des matières premières dans l'industrie laitière (et plus généralement alimentaire) : collecte, réception, traitements, conditionnement et sortie en produits finis. Il vise à optimiser les pratiques mises en œuvre, accordant les connaissances d'ordres scientifique et technologique aux exigences imposées par une gestion performante des matières, dont il rappelle le principe fondamental : réduire les coûts, évaluer et améliorer le contrôle des flux. Conçu à l'usage des responsables, technologues, ingénieurs ou gestionnaires, il propose successivement : une définition critique des concepts essentiels : bilan, pertes, ratios, coûts matières ; un inventaire des méthodes de base : statistique, échantillonnage, métrologie ; un rappel des principales caractéristiques physiques du lait et - des produits laitiers - la description des méthodes de mesure quantitatives et analytiques permettant de suivre les réceptions, les flux et les sorties avec leurs limites d'incertitude ; la présentation des moyens informatiques adaptés à une gestion efficace ; une série d'applications concrètes pour chaque atelier ou produit, précisant les missions dévolues aux responsables ; les divers aspects, tant réglementaires qu'économiques, des entrées et des sorties de matières et de produits ; un recoupement des pertes avec les rejets et les effluents. La gestion matières dans l'industrie laitière bénéficie de la double expérience professionnelle de son coordonnateur, consultant en entreprises et intervenant à l'Institut supérieur d'industrie et d'économie laitières. Hubert Pointurier a lui-même rédigé plusieurs chapitres et orchestré les connaissances des autres auteurs issus de disciplines diversifiées, réalisant un outil actualisé sans équivalent.
Guide comptable pour l'industrie laitiere
Author: França. Conseil National de la ComptabilitéPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 101
Book Description
L' industrie laitière
Author: Antoine Marie GuéraultPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 212
Book Description
L' industrie laitière
Author: Antoine Marie GuéraultPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : fr
Pages : 160
Book Description
L'industrie laitière
Author: Antoine-M. GuéraultGénie des procédés appliqué à l'industrie laitière
Author: Romain JeantetPublisher: Tec & Doc Lavoisier
ISBN: 9782743005092
Category :
Languages : fr
Pages : 164
Book Description
Cet ouvrage présente les opérations élémentaires mises en œuvre dans les industries alimentaires, et dans le secteur laitier en particulier : stabilisation par le froid, la chaleur et l'élimination d'eau, fractionnement des constituants... Les principes physiques sur lesquels s'appuient ces opérations sont largement évoqués, afin de déterminer les leviers technologiques pertinents pour la conception et l'optimisation des procédés. Des exercices corrigés permettent au lecteur de s'approprier ces notions essentielles. Le caractère opérationnel est renforcé par une base de données physiques en relation avec le secteur laitier. Cet ouvrage, par son approche synthétique et didactique, s'adresse à l'ensemble des professionnels du secteur. Il apporte aussi une contribution utile à la formation des étudiants des filières agroalimentaires ou biotechnologiques (écoles d'ingénieurs, BTS, IUT...).
Note sectorielle sur l'industrie laitière
Author: Daniel CôtéLe lait et l'industrie laitière
Author: André EckPublisher: Presses Universitaires de France - PUF
ISBN: 9782130338185
Category : Dairy products
Languages : fr
Pages : 126
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