L' impact du véganisme sur la santé bucco-dentaire PDF Download
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Le véganisme associe un régime alimentaire végétalien à un changement des habitudes de vie excluant toute forme d'exploitation animale. Aujourd'hui, la prise en charge médicale d'un patient se doit d'être individualisée. Le but de cette thèse est d'évaluer l'impact de ce mode de vie sur la santé bucco-dentaire afin d'établir des pistes de prise en charge spécifique au patient végane. D'une part, nous discuterons des spécificités du patient végane pouvant influer sur sa santé bucco-dentaire: ses déficits vitaminiques, ses habitudes d'hygiènes bucco-dentaire, ses questions éthiques. D'autres part, une analyse de la littérature scientifique permettra de voir les possibles conséquences d'une alimentation végétarienne ou végétalienne sur la santé bucco-dentaire. Les principaux déterminants de la santé bucco-dentaire seront analysés: le risque carieux, l'érosion, les maladies parodontales, les cancers oraux et les pathologies orales.
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Le véganisme associe un régime alimentaire végétalien à un changement des habitudes de vie excluant toute forme d'exploitation animale. Aujourd'hui, la prise en charge médicale d'un patient se doit d'être individualisée. Le but de cette thèse est d'évaluer l'impact de ce mode de vie sur la santé bucco-dentaire afin d'établir des pistes de prise en charge spécifique au patient végane. D'une part, nous discuterons des spécificités du patient végane pouvant influer sur sa santé bucco-dentaire: ses déficits vitaminiques, ses habitudes d'hygiènes bucco-dentaire, ses questions éthiques. D'autres part, une analyse de la littérature scientifique permettra de voir les possibles conséquences d'une alimentation végétarienne ou végétalienne sur la santé bucco-dentaire. Les principaux déterminants de la santé bucco-dentaire seront analysés: le risque carieux, l'érosion, les maladies parodontales, les cancers oraux et les pathologies orales.
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Nous constatons actuellement un intérêt grandissant pour la nutrition, associé à la recherche d'une vie plus saine. De plus en plus de personnes font le choix d'adopter une alimentation qui s'éloigne de la manière traditionnelle occidentale de se nourrir et décident d'aller vers une alimentation plus végétale, plus développée dans certains pays comme en Inde par exemple. Face à ce constat ; il nous a semblé important d'étudier les effets que cette alimentation pouvait engendrer, d'en déterminer la nature, l'intensité, l'étendue... L'alimentation étant connue pour avoir un impact réel sur la santé générale, on peut se poser la question de ce même impact sur la cavité buccale. Nous avons donc relevé puis analysé les informations scientifiques existantes sur les conséquences de ces régimes végétariens ou végétaliens sur le débit et la composition salivaire, sur les tissus de la sphère oro-faciale et donc sur la santé bucco-dentaire en général. Nous avons souligné les éléments susceptibles d'interpeller le chirurgien-dentiste dans sa position de soignant et son rôle dans la prévention : quels seraient les conseils à fournir aux patients en fonction de leur alimentation ? Il semble aussi important d'envisager la situation sur le plan prospectif en étudiant les conséquences en rapport avec la durée dans le temps. S'agit-il d'un phénomène de mode ou d'une évolution durable et positive pour la santé bucco-dentaire ?
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Si on connait depuis de nombreuses années les effets de certains aliments sur la santé bucco-dentaire, notamment le rôle du sucre dans le processus carieux, les liens entre alimentation et santé bucco-dentaire sont beaucoup plus nombreux et complexes qu'au premier abord. Le rôle des comportements, notamment de l'alimentation, est de plus en plus connu et la place de la prévention bucco-dentaire dans l'arsenal thérapeutique se développe dans une vision d'odontologie minimalement invasive. L'objectif de ce travail est de présenter une synthèse des données actuelles de la littérature sur les liens entre l'alimentation et la santé bucco-dentaire. Nous développerons plus précisément les effets de l'alimentation sur les risques carieux, parodontal et érosif et préciserons les grands groupes de populations à risque en raison de leur alimentation. Nous conclurons en proposant des pistes en vue de l'élaboration d'un enseignement destiné aux étudiants de la Faculté d'odontologie de Lille.
Author: Barbara Devingt Publisher: ISBN: Category : Languages : fr Pages : 344
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@Alors que les informations nutritionnelles sont de plus en plus nombreuses et accessibles à un public soucieux de sa santé, la prévalence de l'obésité et des autres pathologies chroniques liées à la nutrition (maladies cardio-vasculaires, diabète, caries et érosions dentaires ...) augmente. Ce phénomène est notamment attribué à une trop faible activité physique quotidienne et à une alimentation déséquilibrée et trop énergétique. On sait, a contrario, qu'une alimentation saine et équilibrée constitue un facteur de santé, tant générale que bucco-dentaire. C'est pourquoi les gouvernements français et canadien ont mis en oeuvre des programmes d'information et de prévention des maladies de civilisation, en publiant notamment des guides alimentaires destinés à éduquer la population en matière de nutrition, à orienter les choix alimentaires des individus et à servir de support aux conseils nutritionnels délivrés par les professionnels de santé. L'objet de cette thèse est d'étudier les relations entre nutrition et santé, notamment sur le plan bucco-dentaire, et de s'interroger sur le rôle du chirurgien-dentiste dans ce domaine.Nous nous intéresserons d'abord à la santé générale, aux besoins nutritionnels de l'organisme et au rôle des différents nutriments. Nous verrons alors quelles sont les bases d'une alimentation équilibrée pour les experts canadiens et français. L'impact de la nutrition sur les structures bucco-dentaires sera ensuite étudié, afin de dégager les principales mesures nutritionnelles favorables à la santé buccale. Enfin, une méthode d'analyse du comportement alimentaire adaptée à la pratique odontologique sera présentée.
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La 4e de couverture indique : "Depuis quelques années, le régime alimentaire dans les pays développés a évolué en faveur d'une alimentation riche en calories. La nutrition ayant un impact sur la santé bucco-dentaire et la santé générale, ce nouveau régime déséquilibré, sucré, acide et gras, induit des pathologies chroniques tels que l’obésité, le diabète ou encore le cancer. D'un point de vue oral, il est intéressant d'étudier les différents marqueurs buccaux qui apparaissent lors d'une mauvaise alimentation en fonction du patient, de ses habitudes de vie, de son contexte psychologique et de son état de santé. Les lésions caractéristiques fréquentes sont les lésions carieuses, les érosions dentaires, les atteintes parodontales, les candidoses ou encore les leucoplasies. Nous allons voir que ces lésions apparaissent chez des patients ayant de mauvaises habitudes de nutrition et de santé, chez des patients atteints de troubles du comportement alimentaire, ou encore chez des patients ayant un état physiologique particulier comme les femmes enceintes, les enfants ou les personnes âgées. Nous discuterons alors du rôle du chirurgien-dentiste dans la prise en charge des patients au cabinet, d'un point de vue nutritionnel."
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Ce travail a pour but de faire la corrélation entre les habitudes alimentaires du pratiquant de musculation et les problèmes bucco-dentaires qu'ils peuvent rencontrer. Dans un premier lieu, nous expliquons les différentes phases d'entrainement de l'athlète et nous détaillons la composition et l'assimilation des macronutriments. Dans un second temps, nous nous penchons sur l'utilisation des compléments alimentaires et leur utilité dans la nutrition du sportif. Dans un troisième volet, nous définissons l'ensemble des paramètres buccaux dentaires étudiés et les conséquences du régime alimentaire du sportif sur ces derniers. Enfin, notre dernière partie est consacrée à l'élaboration du questionnaire et de la fiche de relevé clinique ainsi qu'à l'analyse des résultats obtenus chez un échantillon de pratiquants.
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La population générale a peu de connaissances sur l'impact de l'alimentation sur la santé bucco-dentaire. Aujourd'hui, des recommandations ont été mises en place par les institutions afin d'améliorer les habitudes alimentaires. En plus de ces recommandations instaurées à grande échelle, il est nécessaire que des conseils plus personnalisés soient prodigués à plus petite échelle, par les professionnels de santé envers leurs patients, en prenant compte de l'état de santé et la physiologie de chacun. L'objectif de ce travail est de retracer les recommandations existantes aux échelles internationale, européenne et nationale en termes d'alimentation. L'impact de l'alimentation sur le développement de lésions carieuses, parodontales ou érosives sera également développé. Les recommandations nutritionnelles bénéfiques sur la santé bucco-dentaire ont été regroupées dans le but de réaliser des fiches de conseils alimentaires, destinées aux patients afin qu'ils gardent un support de référence alimentaire et qu'ils puissent mettre en place chez eux de bonnes habitudes, bénéfiques pour leur santé orale et générale.
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A l'heure actuelle, le sport occupe une place importante dans notre société. La pratique d'une activité sportive implique cependant des besoins métaboliques particuliers nécessitant une modification de l'alimentation. Or il est connu que la santé bucco-dentaire est fortement impactée par les pratiques alimentaires. Ainsi certains produits consommés par le sportif peuvent provoquer des pathologies dentaires comme des lésions carieuses ou érosives. Le chirurgien-dentiste doit donc être capable de proposer des moyens de prévention aux risques spécifiques présentés par le patient sportif et être capable de le soigner en adaptant sa pratique.
Author: Jérémy Godiot
Author: Jérémy Godiot
Author: Oana Duboscq
Author: Richard Vangheluwe
Author: Olivier Clément (chirurgien-dentiste).)
Author: Emeline Leclercq
Author: Barbara Devingt
Author: Pauline Étievant
Author: Leslie Bezombes
Author: Laure Vaschalde
Author: Mathilde Mangel