Economia e Marketing del settore agroalimentare PDF Download
Are you looking for read ebook online? Search for your book and save it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Download Economia e Marketing del settore agroalimentare PDF full book. Access full book title Economia e Marketing del settore agroalimentare by Alberto Cavicchi. Download full books in PDF and EPUB format.
Author: Alberto Cavicchi Publisher: Tiemme Edizioni Digitali ISBN: Category : Business & Economics Languages : it Pages : 114
Book Description
Il settore agroalimentare italiano è fra i principali al mondo, tanto in termini di fatturato che di valore aggiunto ed è anche tra i più qualificati e, per questo, riconosciuto a livello internazionale. Lo dimostra il fatto che i prodotti agroalimentari italiani sono quelli maggiormente insigniti dalle certificazioni di qualità europee. Molto è stato fatto negli anni dalle imprese italiane del settore per valorizzare a livello internazionale i prodotti agroalimentari (food & wine), tuttavia ancora parecchio deve essere fatto per contrastare la concorrenza internazionale, valorizzando il patrimonio agroalimentare nazionale, digitalizzando la comunicazione di prodotto e qualificando i profili manageriali.
Author: Alberto Cavicchi Publisher: Tiemme Edizioni Digitali ISBN: Category : Business & Economics Languages : it Pages : 114
Book Description
Il settore agroalimentare italiano è fra i principali al mondo, tanto in termini di fatturato che di valore aggiunto ed è anche tra i più qualificati e, per questo, riconosciuto a livello internazionale. Lo dimostra il fatto che i prodotti agroalimentari italiani sono quelli maggiormente insigniti dalle certificazioni di qualità europee. Molto è stato fatto negli anni dalle imprese italiane del settore per valorizzare a livello internazionale i prodotti agroalimentari (food & wine), tuttavia ancora parecchio deve essere fatto per contrastare la concorrenza internazionale, valorizzando il patrimonio agroalimentare nazionale, digitalizzando la comunicazione di prodotto e qualificando i profili manageriali.
Author: Roberto Fanfani Publisher: FrancoAngeli ISBN: 9788846431479 Category : Business & Economics Languages : it Pages : 356
Book Description
Una delle caratteristiche del sistema agroalimentare italiano, che si è andata affermando con evidenza negli ultimi decenni, è la sua complessità. Essa deriva innanzitutto dal forte processo di integrazione che si è sviluppato fra le diverse componenti del sistema, dall'agricoltura, all'industria di trasformazione alimentare, alla grande distribuzione, fino ai nuovi rapporti con il consumo finale e la sicurezza alimentare, ma anche dall'affermarsi di collegamenti sempre più stretti con gli altri paesi, in particolare quelli europei, con aumento notevole degli scambi di beni agricoli e alimentari, che hanno reso la realtà italiana sempre più aperta verso l'esterno. Lo scopo di questo volume è quello di fornire un contributo alle analisi sviluppatesi nel corso degli anni sulla realtà italiana, caratterizzata da profonde eterogeneità, strutturali e territoriali. Ciò è avvenuto attraverso l'indagine di alcuni processi di trasformazione del settore, di fondamentale importanza per l'economia nazionale, per valutarne i punti di forza e di debolezza nel nuovo scenario competitivo internazionale ed europeo. Il fine ultimo è stato quello di contribuire a migliorare il processo decisionale degli operatori nelle singole filiere e nei territori, ma anche di fornire alcuni strumenti ai policy makers, ai differenti livelli, nella definizione di politiche appropriate rispetto ai nuovi scenari istituzionali e di mercato, che stanno sempre più emergendo. I contributi contenuti nel volume sono suddivisi in tre parti: il sistema agroalimentare italiano, il territorio, l'integrazione e la qualità dei beni alimentari; i cambiamenti nei mercati alimentari; l'impatto delle politiche comunitarie.
Author: Carmine Garzia Publisher: EGEA spa ISBN: 882381409X Category : Business & Economics Languages : it Pages : 132
Book Description
Il Food Industry Monitor è un progetto di ricerca scientifica sviluppato dall’Università di Scienze Gastronomiche (UNISG) di Pollenzo che si propone di realizzare la mappatura sistematica delle performance economiche e competitive delle aziende italiane operanti nel settore agroalimentare. Il campione analizzato è costituito da 519 aziende, con un fatturato aggregato di 43,5 miliardi di Euro, operanti in dieci comparti rappresentativi dell’industria agroalimentare. Sono state analizzate le performance delle aziende nel periodo 2009-2013 focalizzandosi su quattro profili: crescita, redditività, produttività e struttura finanziaria. Sono stati quindi identificati i comparti top performer e un focus specifico è stato dedicato alle aziende di maggiori dimensioni. Nello studio è stato adottato un approccio “integrato” all’analisi dei risultati economici con l’obiettivo di verificare la sostenibilità finanziaria delle strategie di crescita implementate dalle aziende.
Author: CONDORELLI ROSARIO Publisher: G Giappichelli Editore ISBN: 8892197169 Category : Law Languages : it Pages :
Book Description
La piena affermazione del made in Italy agroalimentare incontra seri ostacoli a causa del fenomeno della contraffazione e del c.d. Italian sounding. Si palesa, pertanto, l’esigenza di tutelare non solo la rappresentazione del prodotto italiano nell’immaginario collettivo globale ma anche lo stesso consumatore italiano all’interno dei confini nazionali dall’immissione sul mercato di prodotti che imitano quelli nostrani. Paradigmatica, in ambito civilistico, appare la tutela offerta dalla disciplina dei cc.dd. marchi di qualità nonché dai dettami preposti a regolamentare l’etichettatura dei prodotti. Altrettanto significativa risulta la disciplina penalistica legata al contrasto della contraffazione. Al riguardo, occorre ricordare che la frode commerciale agroalimentare passa sovente attraverso la manipolazione dell’informazione sulle reali caratteristiche dell’alimento commercializzato. Pertanto, anche sul versante penalistico assume valenza cruciale l’etichettatura. Sempre più spesso, infatti, gli agropirati – infiltrandosi nell’economia legale – immettono nel mercato, anche tramite il web, prodotti mediocri ma allettanti per il consumatore: dietro etichette posticce che declamano eccellenze italiane o qualità inesistenti si nascondono frodi alimentari di non poco momento. Appare concreto, pertanto, il rischio di assistere ad un “saccheggio globale” a danno dei nostri prodotti agroalimentari di qualità. Del resto, l’agroalimentare può garantire, anche durante la crisi pandemica che stiamo attraversando, buoni margini di guadagno: si è al cospetto, infatti, di un comparto resiliente che riesce a superare ogni congiuntura. In questo quadro – oggi più che in passato – occorre seguire l’intero ciclo di vita del prodotto. La tutela e il controllo di tutta la filiera produttiva svolge un’importante funzione di presidio contro i rischi per la salute umana. Infatti, è proprio nel settore della produzione e della distribuzione che gli agropirati realizzano pericolose sofisticazioni dei prodotti intermedi o di quelli finali destinati all’alimentazione. Parlare di qualità dei prodotti agroalimentari, pertanto, significa assicurare ai consumatori la conformità dei beni e delle produzioni in una molteplicità di ambiti anche al fine di garantire la c.d. food safety, che in questa delicata fase di emergenza sanitaria assume una peculiare valenza. Fondamentale, in ogni caso, appare l’esigenza di garantire adeguati sistemi di tracciabilità dei prodotti. Da questo punto di vista, consci della difficoltà per i produttori e i consumatori di avere contezza delle singole difformità fra apparenza e realtà e dell’impossibilità di affrontare i costi di campagne anticontraffazione su larga scala, una risposta potrebbe arrivare dalle innovazioni in campo tecnologico – sulla carta in grado di rivoluzionare il comparto tanto dall’essere ormai in voga l’espressione “agrifood tech” – in particolare dalla c.d. blockchain.
Author: Alberto Cavicchi
Author: Alberto Cavicchi
Author: Roberto Fanfani
Author: AA. VV.
Author: E. Ritrovato
Author: AA. VV.
Author: Carmine Garzia
Author: CONDORELLI ROSARIO
Author: CONDORELLI ROSARIO
Author: Luigi Bistagnino
Author: