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Author: Alban Matthews Publisher: Independently Published ISBN: Category : Languages : es Pages : 0
Book Description
Escribí este libro partiendo de un concepto que me importa mucho y en torno al cual (me gusta pensar en ello) traté de construir todo lo que tengo hoy en mi vida: la comida no es solo lo que nos permite acumular la energía necesaria para vivir es mucho más. Está ligada a una historia de lugares, tradiciones y gentes que la hacen verdaderamente única. Cocinar un plato es sólo la última etapa de un precioso viaje gracias al cual los ingredientes adquieren riqueza y bondad. Por eso en la cocina es fundamental preguntarse siempre: ¿de dónde vienen los alimentos que utilizamos? ¿Quién los hizo? En este libro encontrarás 60 recetas divididas en 3 niveles de dificultad creciente, cada plato se convirtió también para mí en una oportunidad de hacer una verdadera lección y, en muchos casos, también de sugerir variantes que elevan el nivel de preparación. (el Toque del Chef). La elección es tuya: puedes seguir la receta básica, elegir la versión avanzada propuesta por el "Tocco" o simplemente seguir las lecciones de cocina (también están en orden creciente de dificultad). En este caso, no tendrás que estudiar de forma aburrida durante meses antes de tener el coraje de organizar una cena, sino que podrás aprender llevando a la mesa platos preparados que te satisfarán a ti que los has preparado mejorando tu nivel. Y el tuyo. comensales que ni se darán cuenta de que estás solo en la lección n°5.
Author: Alban Matthews Publisher: Independently Published ISBN: Category : Languages : es Pages : 0
Book Description
Escribí este libro partiendo de un concepto que me importa mucho y en torno al cual (me gusta pensar en ello) traté de construir todo lo que tengo hoy en mi vida: la comida no es solo lo que nos permite acumular la energía necesaria para vivir es mucho más. Está ligada a una historia de lugares, tradiciones y gentes que la hacen verdaderamente única. Cocinar un plato es sólo la última etapa de un precioso viaje gracias al cual los ingredientes adquieren riqueza y bondad. Por eso en la cocina es fundamental preguntarse siempre: ¿de dónde vienen los alimentos que utilizamos? ¿Quién los hizo? En este libro encontrarás 60 recetas divididas en 3 niveles de dificultad creciente, cada plato se convirtió también para mí en una oportunidad de hacer una verdadera lección y, en muchos casos, también de sugerir variantes que elevan el nivel de preparación. (el Toque del Chef). La elección es tuya: puedes seguir la receta básica, elegir la versión avanzada propuesta por el "Tocco" o simplemente seguir las lecciones de cocina (también están en orden creciente de dificultad). En este caso, no tendrás que estudiar de forma aburrida durante meses antes de tener el coraje de organizar una cena, sino que podrás aprender llevando a la mesa platos preparados que te satisfarán a ti que los has preparado mejorando tu nivel. Y el tuyo. comensales que ni se darán cuenta de que estás solo en la lección n°5.
Author: Harold McGee Publisher: DEBATE ISBN: 8499921116 Category : Cooking Languages : es Pages : 359
Book Description
Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía. Reseña: «Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.» Del prólogo de Martín Berasategui
Author: Publisher: ISBN: 9788424123611 Category : Cooking Languages : es Pages : 143
Book Description
En este libro las recetas han sido organizadas siguiendo la sucesión de platos propia de un menú tradicional, comenzando por las sopas y entremeses, pasando por los platos fuertes y llegando hasta los refinados postres. De fácil manejo el libro tiene en cuenta también muchos aspectos de la cocina moderna. Así por ejemplo, se recogen ideas innovadoras sobre la cocina vegetariana, que realza el papel de las verduras, ya se tomen como plato principal o como interesante complemento. En definitiva, una alimentación equilibrada que ha sido avalada por los expertos en nutrición: menos carnes rojas y más pescado
Author: Chef Yisus Publisher: National Geographic Books ISBN: 1949061981 Category : Cooking Languages : es Pages : 0
Book Description
El Chef Yisus, de Despierta América, te invita a preparar recetas fáciles y cotidianas, y te revela sus secretos para que tú también cocines como un chef. A través de estas páginas, el Chef Yisus se cuela en tu cocina para ayudarte a preparar platos exquisitos de manera fácil y divertida. Cada receta está sazonada con fragmentos de su historia personal: los sabores de su infancia, las comidas de sus primeros años como emigrante, su experiencia en la televisión y, por supuesto, su vida en familia. Con ingredientes cotidianos e instrucciones paso a paso, el Chef Yisus te demostrará que eres capaz de hacer comidas apetitosas que fusionan tradición e innovación. En Cocina delicioso, aprenderás que la avena es el ingrediente más versátil y que, increíblemente, hay muchas maneras de preparar un huevo frito; notarás que el ajiaco sabe a música colombiana y Francia, a queso con nueces; y descubrirás que la lasaña puede ser de yuca y las empanadas, de lentejas. Así, entre receta y receta, este libro te llevará en un recorrido bien condimentado por los sabores de tu memoria. “¿Te atreves a cocinar conmigo? ¡Vamos, te invito a entrar a mi cocina y a mi vida!”. —Chef Yisus ENGLISH DESCRIPTION Beloved Chef Yisus from Univision’s morning TV show Despierta América, invites you to prepare easy recipes that you can whip up on a daily basis. He also reveals the history behind each one his secrets so that you too can cook like a chef. Through this book, Chef Yisus sneaks into your kitchen to help you prepare exquisite dishes in an easy and fun way. Each recipe is seasoned with dashes from his memories and personal stories: flavors from his childhood, the meals of his first years as an emigrant, his experiences on television, and of course, his family life. With everyday ingredients and step-by-step instructions, Chef Yisus will help you make delicious meals that fuse tradition and innovation. In Cook Deliciously with Chef Yisus, you will learn that oatmeal is a very versatile ingredient and that, incredibly, there are many ways to fry an egg; you will notice that the Colombian soup ajiaco tastes like Colombian music, and France like cheese with nuts; you will discover that lasagna can be prepared with cassava instead of pasta, and that empanadas can be made of lentil. Thus, with each recipe this book will take you on a well-seasoned tour through the flavors of your memory. Do you dare to cook with him? Come on, he’s inviting you to come into his kitchen and his life!
Author: Jordi Cruz Publisher: GRIJALBO ISBN: 8416449953 Category : Cooking Languages : es Pages : 421
Book Description
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congregano solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz, 2016
Author: Lumaira Fedriani Publisher: Independently Published ISBN: Category : Languages : es Pages : 0
Book Description
¿Llegas a casa cansado y te mueres por una cerveza? Vas a la nevera y ... ¡No hay ninguna! ¡Que no cunda el pánico! Pronto vas a descubrir cómo enfriar una cerveza en 2 minutos. Prepárate para un viaje culinario excepcional mientras desvelamos secretos que transformarán tu experiencia en la cocina. En "Mejores Trucos de Cocina para Vagos", aprenderás a cocinar con ingenio, creatividad y eficiencia. ¿Alguna vez has deseado pelar un ajo en cuestión de segundos? ¿O cortar cebollas sin que tus ojos derramen una sola lágrima?¿Cómo usar esta guía? La cocina es un arte en constante evolución, una danza de ingredientes que se mezclan y transforman en platos deliciosos. Ya seas un principiante curioso o un chef experimentado, esta guía está diseñada para ayudarte a mejorar tus habilidades y a desbloquear tu creatividad en la cocina. A lo largo de este libro, encontrarás consejos prácticos, técnicas y trucos ingeniosos que te permitirán elevar tus platos a un nivel superior. Tanto si estás cocinando para una cena íntima, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en solitario; aquí encontrarás inspiración y orientación para cada ocasión. Así que, prepara tu delantal, afila tus cuchillos y disponte a explorar un mundo de posibilidades culinarias. Este libro está diseñado para acompañarte en tu viaje culinario, brindándote la confianza y el conocimiento necesarios para experimentar y crear platos memorables. ¡Aventurémonos juntos en la maravillosa y deliciosa odisea de la cocina! Prepárate para un viaje culinario lleno de descubrimientos y transformaciones. "Mejores Trucos de Cocina para Vagos" no es solo un libro de cocina, es una guía para convertirte en un chef vago, capaz de sorprender y deleitar con cada platillo que prepares. ¿Estás listo para desbloquear el chef innovador que llevas dentro y maravillar a todos con tus creaciones culinarias? ¡La aventura culinaria está por comenzar! Te invitamos a descubrir los secretos de la cocina para vagos
Author: Eugeni De Diego Publisher: GRIJALBO ISBN: 8418007214 Category : Cooking Languages : es Pages : 425
Book Description
Aprende a cocinar de una forma divertida y con productos de calidad. Con anterioridad a leer este libro, el lector puede pensar que casi todo está publicado en libros de cocina. La sorpresa es que la capacidad de conceptualizar e innovar de Eugeni de Diego, aprendida en su larga etapa en El Bullí con Ferran Adriá, nos permite disfrutar de un libro absolutamente novedoso que combina un contenido divulgativo que al mismo tiempo es creativo y divertido,enseñándonos su innata capacidad para experimentar y combinar sabores, productos y texturas que nunca habríamos imaginado. Tanto si apenas sabes cocinar, como si ya estás introducido en el arte de los fogones, desde la introducción podrás aprender desde las técnicas más básicas a elaborar las mejores salsas o, incluso, un exquisito arroz. Eugeni ha cocinado un libro sorprendente, novedoso y de fácil lectura, que podrás degustar como manual de cocina o como recetario para momentos o situaciones concretos de tu día a día. Desde recetas que puedes cocinar en menos de 20 minutos a elaboraciones para dejar boquiabiertos a tus invitados o sorprender a tu familia. Si lo que te gusta es experimentar, bienvenido, este es tu libro, porque ¿sabías que puedes preparar un gazpacho de fresas, unos mejillones con coco thai o un labneh con pistachos y alcaparras? Cómococina un chef en casa es, en definitiva, un manual para toda la familia, para aprender y disfrutar con la cocina.
Author: Chef Bosquet Publisher: Espasa ISBN: 8467075406 Category : Cooking Languages : es Pages : 0
Book Description
Cocina rico, fácil y saludable para cualquier ocasión. Chef Bosquet vuelve con un nuevo libro para ayudarte a salvar cualquier evento: una comida con tus padres, una cena improvisada para dos, una visita con niños, una excursión, un domingo con amigos o platos para disfrutar del final de tu serie preferida. Todos a la mesa te propone recetas fáciles y brutales, marca de la casa, para que sorprendas a todo el mundo. Además, conocerás los utensilios indispensables, las elaboraciones básicas y los ingredientes principales para una cocina rica y saludable. Una guía completa con la que aprenderás a cocinar de una vez por todas.
Author: Alban Matthews
Author: Alban Matthews
Author: Dreams le Chef
Author: Harold McGee
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Author: Chef Yisus
Author: Jordi Cruz
Author: Lumaira Fedriani
Author: Eugeni De Diego
Author: Chef Bosquet