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Book Description
Le guide du cueilleur de champignons présente les espèces comestibles les plus communes, apprend à en reconnaître les caractéristiques et suggère des modes de préparation. Mais il présente également les principaux champignons toxiques qu'un cueilleur doit absolument apprendre à identifier. Chaque espèce est illustrée par une gouache et souvent une photographie. Des tableaux récapitulatifs aident à l'observation et à la recherche selon le milieu ou la saison. De précieuses indications sur la façon de préparer et de conserver les champignons, ainsi que quelques recettes simples et délicieuses, permettent de passer à table. Un glossaire et un index permettent de consulter l'ouvrage avec facilité. Un espace carnet de notes permet de consigner les lieux, les dates, les conditions des récoltes et l'état des champignons, de noter les meilleures recettes et de se souvenir des convives avec lesquels ont été partagés ces plats de pur bonheur au parfum de sous bois. Ce livre est l'indispensable compagnon de vos sorties en forêt.
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Un guide visuel Au début du guide, tous les champignons en vignette, classés par couleur, du plus clair au plus coloré, pour se repérer d'un simple coup d'oeil. Pour chaque champignon o Une fiche avec une grande photo légendée o Les bons coins pour le découvrir o Une description précise pour bien l'identifier o Les risques de confusion pour ne pas se tromper o Des conseils pratiques sur la cueillette, la cuisine, etc. Un classement simple o Les 125 meilleurs comestibles o 75 espèces mortelles, toxiques, immangeables ou très indigestes
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Le guide du cueilleur de champignons présente les espèces comestibles les plus communes, apprend à en reconnaître les caractéristiques et suggère des modes de préparation. Mais il présente également les principaux champignons toxiques qu'un cueilleur doit absolument apprendre à identifier. Chaque espèce est illustrée par une gouache et souvent une photographie. Des tableaux récapitulatifs aident à l'observation et à la recherche selon le milieu ou la saison. De précieuses indications sur la façon de préparer et de conserver les champignons, ainsi que quelques recettes simples et délicieuses, permettent de passer à table. Un glossaire et un index permettent de consulter l'ouvrage avec facilité. Un espace carnet de notes permet de consigner les lieux, les dates, les conditions des récoltes et l'état des champignons, de noter les meilleures recettes et de se souvenir des convives avec lesquels ont été partagés ces plats de pur bonheur au parfum de sous bois. Ce livre est l'indispensable compagnon de vos sorties en forêt.
Author: Roger Poirier Publisher: Éditions Jouvence ISBN: 2889059677 Category : Nature Languages : fr Pages : 172
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Morille, chanterelle, cèpe, trompette-des-morts... Vous salivez à la simple idée de déguster ces champignons ? Avant de les cuisiner, il vous faudra chausser les bottes, sortir votre panier en osier et partir pour une belle balade en forêt. Grâce à ce livre, vous découvrirez les 20 espèces comestibles les plus emblématiques sous forme de fiches illustrées : où les ramasser ? À quelle période ? Comment les reconnaître ? Comment ne pas les confondre avec d’autres champignons toxiques ? Pour cueillir et consommer ces champignons sans danger, le Dr Roger Poirier vous livre les 20 règles d’or du cueilleur de champignons. Il partage également dans ce livre ses meilleures recettes pour mettre à l’honneur les délices forestiers, que vous apprécierez d’autant plus après avoir pris connaissance des nombreuses vertus médicinales de vos récoltes.
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Nous vous souhaitons la bienvenue dans votre ebook "La cueillette de champignons... pour reconnaître facilement les champignons dans les bois !" un guide pratique qui, nous l'espérons, vous aidera à reconnaître facilement les champignons et surtout à vous faire plaisir en allant les cueillir vous-même! J'aime beaucoup aller cueillir les champignons dans les bois depuis que je suis toute gamine. Lorsque j'étais petite je demandais à mon père si telle ou telle trouvaille était comestible ou pas. Il n'en connaissait pas beaucoup lui non plus, et on se limitait alors à cueillir seulement ceux dont nous étions sûrs. Nous allions à la cueillette tous les automnes et il nous arrivait de cueillir même plusieurs dizaines de kilos avec lesquels on préparait ensuite des conserves pour l'hiver. J'ai toujours rêvé d'avoir un petit atlas pour m'aider à reconnaître les champignons :-).... D'ailleurs si vous connaissez déjà nos eGuides Voyage cela ne doit pas beaucoup vous étonner puisque vous savez déjà que je suis passionnée d'atlas ;-). Dans nos eGuides j'ai mis quelques fois des atlas de fleurs, de fruits ou bien d'animaux pour vous aider à reconnaître ceux qu'on ne connaît pas lorsqu'on est en voyage loin de chez soi. Dans ce petit atlas des champignons, vous trouverez des photos et des descriptions des champignons comestibles, les endroits où vous pouvez les trouver.
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Le guide indispensable pour savoir où trouver et bien identifier les champignons. Ce petit livre vous dévoile en 50 règles d’or comment être un parfait ramasseur de champignons. Comprendre le cycle de vie des champignons, reconnaître les arbres, ne pas suivre la lune, être équipé d’un bon guide, développer son nez, décrire un champignon, s’équiper pour la cueillette (halte aux sacs plastiques !), nettoyer les champignons, les faire cuire, les conserver... Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les champignons !
Author: André Tristani Publisher: ISBN: 9782846980968 Category : Languages : fr Pages : 156
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Le présent guide s'adresse tant au néophyte qu'à l'amateur éclairé. Il rassemble les espèces les plus communes dont il décrit les caractéristiques générales et les particularités liées à l'insularité - il a en effet été composé en Corse qui offre au cueilleur, grâce à son climat et sa situation particulière, l'ensemble des espèces présentes en Europe. Il propose des informations inédites, issues de la pratique de terrain, ainsi que des astuces de détermination sur nombre d'entre elles. Les illustrations précises et détaillées accompagnent un texte concis et permettent une détermination rapide et sûre des espèces. Les meilleurs comestibles ont été mis en valeur, leurs qualités gastronomiques soulignées, quelques recettes de cuisine et de conservation proposées pour assurer le cueilleur dans sa quête d'excellence, de réussite et de plaisirs partagés... Plus qu'un guide, l'ouvrage deviendra le compagnon de toutes les sorties.
Author: Sébastien Mallet Publisher: Independently Published ISBN: Category : Nature Languages : fr Pages : 0
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Guide Des Champignons Comestibles: Une exploration détaillée du monde merveilleux des champignons. Avez-vous déjà marché dans une forêt, admirant la variété infinie de champignons qui poussent à l'ombre des arbres, et vous êtes-vous demandé lesquels sont comestibles ou dangereux ? Le "Guide Des Champignons Comestibles" est conçu pour répondre à toutes vos questions et vous guider à travers la vaste étendue de la mycologie. Pourquoi ce livre est indispensable: Diversité des espèces: Des profondeurs des forêts aux prairies ensoleillées, découvrez une variété impressionnante de champignons. Identification précise: Chaque champignon est décrit en détail, avec des informations sur son habitat, sa saison de croissance et ses caractéristiques distinctives. Sécurité avant tout: Apprenez à distinguer les champignons comestibles des variétés toxiques. Riche en images: Des photographies en couleur pour faciliter la reconnaissance sur le terrain. Expérience immersive: Avec une narration authentique, vous ressentirez la passion de la cueillette à chaque page. Recette gourmande: Pour chaque champignon, découvrez une recette gourmande facile pour savourer ce champignon en cuisine ! Que vous soyez un cueilleur débutant ou un mycologue chevronné, ce guide est conçu pour tous les niveaux de connaissance. Des champignons forestiers classiques tels que le Cèpe de Bordeaux et la Girolle, en passant par les variétés exotiques comme le Shiitake et le Maitake, chaque chapitre offre une analyse approfondie. La mycologie n'est pas seulement une science; c'est un art, une passion, et une aventure. Les champignons du monde ont une richesse de saveurs, de textures, et offrent de nombreuses possibilités culinaires. Mais il est crucial de savoir lesquels sont sûrs à consommer. C'est là que ce guide entre en jeu, fournissant des informations précieuses et fiables pour vous assurer une cueillette réussie et sécurisée. Partie I: Champignons Forestiers Classiques - Découvrez les trésors cachés des forêts et comment les identifier. Partie II: Champignons des Prés et des Cultures - Familiarisez-vous avec les variétés qui poussent à l'air libre, sous le soleil. Partie III: Champignons Exotiques et Cultivés - Explorez des variétés uniques venues d'autres régions du monde ou cultivées pour la cuisine. Conseils et Astuces: Des conseils pour une cueillette responsable et des astuces pour conserver et cuisiner vos trouvailles. Le "Guide Des Champignons Comestibles" est plus qu'un simple livre. C'est un compagnon, un mentor, qui vous accompagnera lors de vos excursions dans la nature. Écrit avec soin, dans un ton à la fois professionnel et rassurant, chaque page respire la passion pour le sujet. Ne manquez pas cette chance d'enrichir vos connaissances en mycologie. Découvrez le monde caché des champignons, apprenez à les identifier, à les cuisiner, et surtout, à les apprécier dans toute leur splendeur. Plongez dans cette aventure mycologique dès aujourd'hui ! Ajoutez "Guide Des Champignons Comestibles" à votre panier et débutez un voyage passionnant à travers le royaume des champignons.
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Découvrez le guide essentiel du cueilleur de champignons 250 espèces de champignons de France et d'Europe répertoriées afin de découvrir une partie de la forêt comestible. Des fiches pratiques permettant de connaitre les caractéristiques de chaque champignon, ainsi que sa comestibilité, son lieu de pousse et la saison de pousse. Ce livre vous guidera vers les champignons, qu'ils soient comestibles ou non comestibles et sera l'indispensable du kit du cueilleur (ou simplement de l'amoureux de la nature.) Format de poche et couverture souple afin de l'emmener avec facilité lors de vos ballades en forêts. Un schéma synthétique permet de rapidement déterminer l'espèce de champignon recherchée.
Author: Collectif,
Author: Guillaume Eyssartier
Author: Collectif,
Author: Roger Poirier
Author: Roger Poirier
Author: Cristina Rebiere
Author: Guillaume Eyssartier
Author: André Tristani
Author: Sébastien Mallet
Author: Âme Anita
Author: Jens-H Petersen