Guide d'initiation aux champignons sauvages du Québec PDF Download

Author: Guylaine Duval
Publisher:
ISBN: 9782924665350
Category :
Languages : fr
Pages : 357

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Author: Faucher, Denis
Publisher: Québec : Spécialités Terre à terre
ISBN:
Category : Cookery (Mushrooms)
Languages : fr
Pages : 50

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Author: Guylaine Duval
Publisher: Saint-Constant, QC : Broquet
ISBN: 9782890007567
Category : Mushrooms
Languages : fr
Pages : 181

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Apprendre à identifier les champignons sauvages est un travail de longue haleine, mais quand les bases sont acquises, il est facile d'évoluer dans ce monde passionnant. Voulez-vous connaître quelques champignons faciles à identifier pour agrémenter vos menus ? Voulez-vous en savoir davantage pour aller, de cueillette en cueillette, vers des espèces moins communes mais délicieuses? Ce livre, abondamment illustré de photos et de dessins de l'auteure, démystifie l'univers des champignons, qui semble inaccessible au débutant.

Author: Jean Després
Publisher: Éditions Michel Quintin
ISBN: 2897622539
Category : Nature
Languages : fr
Pages : 224

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Cet ouvrage disponible dans une toute nouvelle édition s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature. Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses. Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles. Des photos de qualité. Des recettes alléchantes. Une clé d'identification visuelle pratique. La table est mise pour une expérience des plus délectables!

Author: Denis Faucher
Publisher:
ISBN: 9782921850421
Category : Mushrooms
Languages : fr
Pages : 50

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Author: Matthieu Sicard
Publisher:
ISBN: 9782762144987
Category :
Languages : fr
Pages : 0

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Ce guide, fruit d'une quarantaine d'années d'observations et d'études passionnées, vise à permettre l'apprentissage des rudiments de la mycologie afin de faciliter l'identification d'espèces parmi les plus communes et les plus appréciées pour leurs qualités gastronomiques. Les données scientifiques nécessaires s'entremêlent aux anecdotes personnelles et -- bien sûr -- aux recettes. Ce guide mycologique est structuré selon trois grands thèmes : connaître, cueillir et cuisiner.

Author: Yves Lamoureux
Publisher: Les Editions Fides
ISBN: 9782762126174
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 372

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Excellent ouvrage de vulgarisation sur les champignons du Québec, comprenant sur la couverture une clé d'identification visuelle facile à utiliser et qui illustre les principales familles de champignons. A l'intérieur du volume, la clé se divise selon les grandes familles de champignons du Québec. Chacune d'entre elles fait l'objet d'une présentation au préalable. Les espèces décrites à l'intérieur d'une famille possèdent leur fiche technique, leur description et leur illustration couleur, ainsi qu'un symbole indiquant si elles sont comestibles ou non. Cette clé est précédée d'informations sur la nature, l'écologie, la cueillette et la cuisine des champignons, accompagnée de recettes. [SDM].

Author: Thierry Bissonnette
Publisher: Québec : Éditions du Pré-vert
ISBN: 9782980678905
Category : Mushrooms
Languages : fr
Pages : 271

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Author: Jean Després
Publisher:
ISBN: 9782897620950
Category :
Languages : fr
Pages :

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Author: Raymond McNeil
Publisher:
ISBN: 9782894357712
Category :
Languages : fr
Pages :

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