Author: William B. MartinPublisher:
ISBN: 9789682433191
Category : Table service
Languages : es
Pages : 88
Book Description
Guía de servicios en restaurantes
Author: William B. MartinPublisher:
ISBN: 9789682433191
Category : Table service
Languages : es
Pages : 88
Book Description
Servicios de restaurante : guía para el docente y solucionarios
Author: Innovación y Cualificación, S.L.Publisher:
ISBN: 9788415648581
Category : Education
Languages : en
Pages : 190
Book Description
El Manejo de Restaurantes
Author: Henry Hartjen C.Publisher: Editorial Limusa
ISBN: 9681852109
Category : Food service management
Languages : es
Pages : 222
Book Description
CONTENIDO: Fundamentos para la administracion del restaurante.- Actividades del personal.- Controles de formas.- Comedor.- Bar.- Bodega y camarazfria.- Glosario.
GuÍa PrÁCtica para Dirigir Rh
Author: Guillermo Sander MorenoPublisher: Palibrio
ISBN: 1463339100
Category : Business & Economics
Languages : en
Pages : 103
Book Description
En este libro, Guillermo Sander nos platica, en un estilo muy poco común, sus experiencias como alto ejecutivo de Recursos Humanos en conocidas empresas multinacionales y en la práctica de consultoría que desempeñó exitosamente por varias décadas. La GUÍA PRÁCTICA PARA DIRIGIR RECURSOS HUMANOS. La lectura de este libro nos demuestra por qué "Billy" es conocido como una de las más importantes figuras de su profesión. Excelente maestro que impartió innumerables clases y diplomados en varias importantes Universidades mexicanas, forjó a un buen número de profesionistas que habiendo salido de Ford y de su alma Mater, Intergamma, hoy son reconocidos profesionistas, ejecutivos, y consultores. Billy Sander escribió múltiples artículos en revistas de negocios, principalmente en México, pero también en algunos países Latinoamericanos, en Estados Unidos, y en Inglaterra. Formó parte del consejo de administración de varias empresas y participó en el programa de radio Entorno durante varios años: muchos de sus comentarios fueron plasmados en el libro PRODUCTIVIDAD Y SALARIOS publicado en los noventas. Esta GUÍA PRÁCTICA PARA DIRIGIR RECURSOS HUMANOS puede ser utilizada como libro de texto, o puede ser leído por ser interesante, ameno, ilustrativo y, a pesar de referirse a hechos del pasado, y principalmente a situaciones que ocurrieron en México, el lector lo encontrará muy actual, vivo y universal.
Guía básica de servicio en restaurantes de comida rápida para personas discapacitadas visuales
Author: Daniela Moreno OteroPublisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 0
Book Description
A continuación se presentará la forma adecuado de abordar a una persona condiscapacidad visual, al momento de arrivar a un establecimiento de comida rápida,teniendo en cuenta, la entrada al establecimiento, la presentación de la carta, elservicio en la mesa , la orientación dentro del restaurante, el pago de la cuenta y porúltimo el acompañamiento al momento de salir del establecimiento.
Guía culinary
Author: Guía sobre la preparación de los restaurantes y vendedores de bebidas que ofrecen servicio de recogida durante la pandemia del virus COVID-19
Author: Restaurantes
Author: Sondra J. DahmerPublisher:
ISBN: 9788420010076
Category : Business & Economics
Languages : es
Pages : 196
Book Description
"Restaurantes: servicio basico" anteriormente "Manual para la Formacion de Camareros y Camareras," mantiene su diseno como guia practica para quienes desean aprender como servir correctamente alimentos en un restaurante. Los camareros actuales y futuros, asi como gerentes, supervisores y profesores que forman camareros, descubriran aqui una fuente valiosa para autoformacion o empleo en la clase.Esta nueva edicion reune todas las fases para un buen servicio con gran detalle, asi como "aspectos calientes" -aceptacion de la diversidad, evitar hostigamientos, y mantener un lugar de trabajo exento de drogas- encontrados en ediciones anteriores. Son tratados los aspectos de la seguridad y la sanidad, y este nuevo libro mantiene el estudio del manejo de las emergencias tales como incendios, tornados, cortes de la corriente electrica, y clientes lesionados o enfermos.Muchas secciones de la edicion anterior se han puesto al dia o ampliadas. Entre los numerosos cambios se encuentra: el estudio sobre el plegado de las servilletas; el capitulo sobre computadores que ilustra nuevos aspectos de programas y procedimientos, o el capitulo sobre el servicio de alcohol que ha ampliado las tablas sobre bebidas tradicionales.alcoholicas y no alcoholicas.Muchas fotografias nuevas, asi como ilustraciones, esquemas y tablas puestos al dia aumentan el interes de esta edicion.Cuatro casos problema, un examen para el camarero, y un glosario de terminos culinarios suplementan el texto.
Guia de Entrenamiento Para Hoteles, Bares y Restaurantes
Author: Jesus JimenezPublisher: Palibrio
ISBN: 1463352441
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 148
Book Description
Este libro trata de entrenamientos para meseros, bartenders sobre protocolo y etiqueta, entornos a la mesa, conocimientos gastronómicos y departamentales
Diseno de Manuales de Operacion Para Restaurantes
Author: Mauro Felipe Berumen CalderónPublisher:
ISBN: 9783848460588
Category :
Languages : es
Pages : 152
Book Description
Esta obra aporta los elementos basicos necesarios para poder elaborar los manuales de operaciones de un restaurante, especificamente para ofrecer el servicio en la mesa a los comensales; incluye el objetivo de la existencia de cada puesto, una lista de sus funciones basicas, un ejemplo de los formatos que utilizara como herramienta para desempenar sus funciones, y en su caso, los reportes sobre los resultados obtenidos en sus actividades. Dichos elementos permiten distinguir claramente los "que se debe hacer" basicos del servicio en el salon comedor, para que despues cada negocio establezca los "como se van ha hacer." Este libro se dirige a los estudiantes en los primeros anos de las carreras de Turismo y Gastronomia y para las personas que se estan iniciando en la Industria Restaurantera.