Author: Zoe Camrass
Publisher:
ISBN: 9788434542235
Category :
Languages : es
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Author: Zoë Camrass
Publisher:
ISBN: 9788434542242
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 223

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Author: Jaime Elías Alzate Londoño
Publisher:
ISBN: 9789584645760
Category :
Languages : es
Pages : 0

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Author: Ana María Herrera
Publisher: La Esfera de los Libros
ISBN: 8491646973
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 706

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Este libro de cocina, que ya es un clásico, se publicó por primera vez en 1950. Su autora, Ana María Herrera —diplomada de la Academia de Gastrónomos de Madrid y profesora de cocina—, trabajaba entonces como auxiliar en la Sección Femenina y lo escribió bajo dos principios: que las recetas resultaran baratas, pero de calidad, y que fueran fáciles de preparar. Presente en la mayoría de los hogares desde entonces, se publica ahora revisado por sus herederos para que siga siendo el gran manual de la cocina popular española.

Author: Lolo Vlem
Publisher: Agua la Boca
ISBN: 9878819736
Category : Comics & Graphic Novels
Languages : es
Pages : 304

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Taller de Cocina! 300 páginas de Puro Dato! En este libro podés encontrar todas las técnicas de cocina, panadería y pastelería! 29 tipos de cortes de frutas y vegetales, más de 30 tipos de panes, salsas madre, fondos, caldos, fumet, técnicas de deshuesados y todos los tipos de cocciones que existen!

Author: Sara Pinto
Publisher: Independently Published
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 0

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Esta es una guía que enseña a los aspirantes a chefs los fundamentos de la cocina, desde técnicas básicas hasta la preparación de una amplia gama de platos con instrucciones fáciles de seguir paso a paso. El libro explora los aspectos creativos y artísticos de las artes culinarias, incluida la combinación de sabores y texturas para crear platos visualmente atractivos. También incluye consejos y trucos que enfatizan la importancia de usar ingredientes frescos y saludables para una alimentación saludable y equilibrada. Si usted es un principiante o un cocinero más experimentado, este libro es un gran punto de partida para desarrollar conocimientos y habilidades culinarias.

Author: Harold McGee
Publisher: DEBATE
ISBN: 8499921116
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 359

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Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía. Reseña: «Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.» Del prólogo de Martín Berasategui

Author: Marguerite Patten
Publisher:
ISBN: 9788470913082
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 92

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Author: Sabine Sälzer
Publisher: Grafe Und Unzer
ISBN: 9783774271043
Category : Cookbooks
Languages : en
Pages : 0

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Written for young, urban professionals who are looking for help and guidance in the kitchen, this series shows them how to cook with both greater confidence and much more fun. A comprehensive primer, this volume contains 100 recipes, an introduction to ingredients and cooking techniques, and a guide to basic equipment for the kitchen. The accompanying color photographs show the techniques and fun involved in creating delicious meals. Escrito para el joven profesional en busca de ayuda en la cocina, esta serie ensena lo divertido y facil que es cocinar con confianza. El libro incluye 100 recetas, una introduccion a varios ingredientes y tecnicas de la cocina y una guia sobre los equipos basicos de cocina. Las fotografias a color muestran no solo la tecnica, pero tambien lo divertido que puede ser crear un plato delicioso.

Author: Susana Flores
Publisher:
ISBN: 9781836231462
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 0

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