EL ARTE CULINARIO: TRATADO PRACTICO Y COMPLETO DE COCINA, PASTELERIA Y REPOSTERÍA PDF Download

Author: Adolfo Solichón
Publisher: Editorial MAXTOR
ISBN: 8497617673
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 513

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Author: Carlos Spriano
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 1605

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Author: Isabel Gallardo de Álvarez
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages :

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Author: Natalia de la Rosa Hilario
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 77

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Author: Aurora Sierra de Vargas
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 542

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Author: Carlos Spriano
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 1605

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Author: Sofía González
Publisher:
ISBN: 9781835869079
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 0

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Adéntrate en el delicioso mundo de "Sabor a Fuego Lento", el libro de cocina lento, escrito por la apasionada chef Sofía González. Este libro no es solo una colección de recetas; es una invitación a descubrir el arte de cocinar con paciencia, donde cada plato es una obra maestra culinaria que revela historias de sabores reconfortantes. Sofía González, amante de la cocina lenta, comparte su profundo conocimiento y respeto por los ingredientes frescos y la magia que se encuentra en la cocción a fuego lento. Desde guisos reconfortantes hasta postres que despiertan el alma, "Sabor a Fuego Lento" te guiará a través de la esencia de la cocina lenta, donde los aromas y las texturas se entrelazan para crear experiencias culinarias inolvidables. Este libro no es simplemente un recetario; es un viaje hacia un estilo de vida más relajado sin sacrificar el sabor. Sofía González comparte historias personales, consejos prácticos y reflexiones que te inspirarán a incorporar la magia de la cocina lenta en tu propio hogar, creando momentos de deleite para el cuerpo y el alma. "Sabor a Fuego Lento" es un homenaje a la pasión y al arte de cocinar lentamente, llevándote en un viaje culinario que estimulará tus sentidos y te conectará con la autenticidad de la vida tranquila. Descubre la riqueza de esta cocina a través de los ojos y el paladar de Sofía González.

Author: Tony Custer
Publisher: Otero
ISBN: 9789972920301
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 270

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Author: Graciela Martínez de Flores Escobar
Publisher:
ISBN: 9789681840754
Category : Cookery
Languages : es
Pages : 0

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ʺEl arte culinario es, indiscutiblemente, ʺArteʺ, tarea de artistas que saben armonizar una serie de elementos para provocar el deleite con su obra. El término Arte se suele contraponer al de Técnica: actividad encaminada a la creación de objetos de valor práctico. Sin embargo, cuando un artista logra una obra de arte es porque ha sabido manejar las herramientas necesarias: las teʺcnicas y los materiales. Análogamente, para que en la elaboración de platillos se llegue con perfección al ʺarte culinarioʺ, es necesario llevar a cabo de manera sistemática los métodos de trabajo requerido, de tal forma que no sólo satisfagan una necesidad primaria, sino que sean un deleite para los sentidos, es decir, que provoquen placer en la comensal, tanto a la vista como al olfato y, primordialmente, al gusto. Este libro se propone ofrecer un conjunto de consejos, fórmulas, conocimientos y recetas de cocina que constituirán una guía completa para el logro del arte culinario. Se vuelca en él no sólo la profundización teórica de una profesora universitaria, su investigación profunda y sistemática realizada durante más de 20 años en la Coordinación del Área de Alimentos de Escuela Superior de Administración de Instituciones (ESDAI), sino también la riqueza empírica de técnicas y recetas probadas y repetidas cientos de ocasiones en los laboratorios de dicha institución. La autora ha logrado una presentación didáctica que hace de esta obra un elemento de vanguardia en su género, un instrumento valioso como libro de texto para estudiatnes, que se preparan para la presentación del servicio de alimentos. A la vez, la sencillez de la exposición lo hace apto para cualquier tipo de personas con intereses culinariosʺ.--Provided by Back cover.

Author: Henri-Paul Pellaprat
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : es
Pages : 747

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