Author: Céline MartinPublisher: [Montréal] : Stanké
ISBN: 9782760402201
Category : Cookery
Languages : fr
Pages : 317
Book Description
Cuisiner avec les produits du Québec
Author: Céline MartinPublisher: [Montréal] : Stanké
ISBN: 9782760402201
Category : Cookery
Languages : fr
Pages : 317
Book Description
Incroyable érable
Author: Producteurs et productrices acéricoles du Québec Producteurs et productrices acéricoles du QuébecPublisher: Éditions de Mortagne
ISBN: 289662919X
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 224
Book Description
Plus de 60 recettes inspirantes et gourmandes pour cuisiner l’érable, autrement et en tout temps. Vous les connaissez, vous avez peut-être même déjà savouré l’une de leurs délicieuses créations. Ils sont chefs, chasseurs d’épices, boulangers, chocolatiers ou pâtissiers, mais, surtout, ils sont Ambassadeurs culinaires de l’érable. Avec la complicité de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec et Érable du Québec, ils nous invitent à partager leur passion pour l’or blond à travers leurs meilleures recettes. Plus qu’un livre gourmand, cet outil de référence nous permet d’explorer l’érable sous toutes ses facettes. Incroyable joyau du terroir québécois, l’érable a marqué notre histoire et rayonne aujourd’hui de par le monde. Plus actuel que jamais, il est source de découvertes culinaires et de plaisirs sans cesse renouvelés. Aujourd’hui, plusieurs chefs considèrent le sirop d’érable comme aussi indispensable à leur cuisine que l’huile d’olive, la crème ou les fines herbes. ‒ Philippe Mollé, chef, journaliste et amoureux inconditionnel de l’érable, fier porte-parole et collaborateur du livre
Vers une nouvelle cuisine québécoise
Author: Québec (Province). Ministère des communications. Documentation québécoisePublisher: Québec, Québec : La documentation québécoise : Editions Elysée
ISBN: 9780885450237
Category : Cookery, French-Canadian
Languages : fr
Pages : 204
Book Description
Les produits québécois trouvent dans cet ouvrage une nouvelle utilisation et les recettes traditionnelles ont été révisées afin d'alléger notre cuisine qui était excellente mais peut-être un peu lourde pour des estomacs d'aujourd'hui. Ouvrage quasi essentiel dans toute cuisine québécoise. [SDM].
Les produits du marché au Québec
Author: Michèle SerrePublisher: Outremont, Québec : Éditions du Trécarré
ISBN: 9782895681052
Category : Cooking, French-Canadian
Languages : fr
Pages : 527
Book Description
Cet ouvrage célèbre l'abondance et la vitalité du terroire québécois, en présentant dans le détail toute la gamme des produits disponibles sur nos marchés. Qu'il provienne du potager, de la ferme, des lacs, des rivières ou de la mer, chacun fait l'objet d'une double page d'information. Le lecteur trouvera tout ce qu'il faut pour mieux connaître, mieux choisir, mieux conserver, mieux apprêter et mieux cuisiner les excellents produits de chez nous. Avec des recettes ou propos culinaires de : Anne Desjardins, Laurent Godbout, Éric Gonzalez, Philippe Mollé, Alain Penot, José Tavares, Dominique Truchon, DAniel Vézina et plusieurs autres.
L'ADN de l'alimentation québécoise
Author: Benoît LamarchePublisher: Éditions LaPresse
ISBN: 2897055707
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 654
Book Description
Dans L'ADN DE L'ALIMENTATION QUÉBÉCOISE, un chercheur en nutrition, Benoît Lamarche, et un chef, Jean Soulard, nous entraînent au cœur de l'alimentation québécoise, à la rencontre de nos habitudes, des aliments qui composent notre assiette quotidienne et à la découverte des dernières recherches en nutrition.
Canadiana
Author: Genèse de la cuisine québécoise
Author: Jean-Marie FrancœurPublisher:
ISBN: 9782762130294
Category : Alimentation
Languages : fr
Pages : 607
Book Description
Cuisine réconfortante du Québec
Author: Collectif Les MalinsPublisher: Editions Les Malins Inc
ISBN: 2898108871
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 186
Book Description
Vous entretenez une passion sans bornes pour votre mijoteuse ? Vous êtes le genre de personne qui rêve du froid et de la grisaille automnale pour avoir un prétexte pour cuisiner des plats réconfortants ? Cuisine réconfortante du Québec est LE livre de recettes pour vous ! Les 145 recettes de cet ouvrage vous feront redécouvrir l’agneau, le boeuf, le porc et la volaille comme vous ne les avez jamais connus auparavant. Mais ce n'est pas tout : vous trouverez également des recettes d’amuse-gueules, de plats végétariens, de pâtes et... de desserts ! Des desserts à la mijoteuse ? Oui, oui, juré ! Alors, sortez votre mijoteuse, préchauffez votre four, et bonne popotte !
Goûter le Québec
Author: Philippe MolléPublisher:
ISBN:
Category : Cooking, French-Canadian
Languages : fr
Pages :
Book Description
Mangez Québec!
Author: Isabelle HuotPublisher:
ISBN: 9782761945271
Category :
Languages : fr
Pages : 214
Book Description