La cocina española antigua PDF Download

Author: Emilia Pardo Bazán (Condesa de)
Publisher: Editorial MAXTOR
ISBN: 8490012032
Category : Cooking, Spanish
Languages : es
Pages : 425

View

Book Description

Author: Almudena Villegas Becerril
Publisher: Ideaspropias Editorial
ISBN: 8498394708
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 384

View

Book Description
La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y las características de cier¬tas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo a este ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del pano-rama gastronómico europeo, expone las caracterís¬ticas generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional, acompañados de fotografías.

Author: Parragon, Incorporated
Publisher:
ISBN: 9781407512266
Category :
Languages : en
Pages : 0

View

Book Description

Author: Emilia Pardo Bazán (condesa de)
Publisher: Editorial MAXTOR
ISBN: 8497617517
Category : Cooking, Spanish
Languages : es
Pages : 424

View

Book Description

Author: Ana María Calera
Publisher: Parkstone International
ISBN: 8431555262
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 342

View

Book Description
La cocina espa�ola es amplia, variada y adem�s riqu�sima y sana, pero, �c�mo preparar estos platos de una manera sencilla y econ�mica? A veces se nos presentan problemas que nos ocasionan una p�rdida de tiempo y que, en cambio, son muy f�ciles de solucionar; por ejemplo: �c�mo evitar que la mayonesa se corte?, o �c�mo saber si el pescado es fresco? Cada lector podr� utilizar esta obra seg�n sus gustos, dadas las muchas posibilidades que ofrece, para combinar todos los productos que tienen cabida en la cocina espa�ola: la pasta, el arroz, las patatas o las legumbres, la carne, el pescado... Todas las recetas que ofrece el libro est�n pensadas para cocinar sin complicaciones, pero logrando platos muy atractivos y exquisitos. Encontrar� aqu� una complet�sima selecci�n de platos propios de la cocina espa�ola, algunos muy conocidos, otros no tanto, pero con todos podr� satisfacer los gustos m�s exigentes de todas las personas que desean comer bien. El gran libro de la cocina espa�ola es realmente un manual pr�ctico que conviene tener siempre a mano, pues incluye infinidad de trucos que nos demostrar�n que cocinar es muy f�cil.

Author:
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 92

View

Book Description
New York magazine was born in 1968 after a run as an insert of the New York Herald Tribune and quickly made a place for itself as the trusted resource for readers across the country. With award-winning writing and photography covering everything from politics and food to theater and fashion, the magazine's consistent mission has been to reflect back to its audience the energy and excitement of the city itself, while celebrating New York as both a place and an idea.

Author: PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
ISBN: 8428397333
Category : Reference
Languages : es
Pages : 284

View

Book Description
La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos —así como las religiones, creencias y tabúes— configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de Rubik donde intervienen varios factores. A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisión oral o escrita, y veremos los diversos procedimientos culinarios interpretando la terminología que contienen e identificado las técnicas de elaboración que se deben aplicar. Además, veremos cómo realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo, ya sea territoriales o temporales. Los contenidos se ajustan a los establecidos para la UF 0071 Cocina española e internacional, incardinada en el MF 0262_2 Productos culinarios y perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.

Author: Ruth Pennington Paget
Publisher: iUniverse
ISBN: 0595291376
Category : Cooking
Languages : en
Pages : 160

View

Book Description
My sister worked as a waitress at the Ho-Ho Inn, a Chinese restaurant, on Cass Street in Detroit. She sat a plate of Egg Foo Yung in front of five-year-old me. I had a way with words and quickly renamed this Egg Foo "Yuck." Tears ran down my cheeks as I thought about eating this worm-like mess of food. The Chinese waiter called George came in and looked at me. They took the Egg Foo "Yuck" and threw it in the garbage, then he went to the freezer and got me one of those ice cream treats that Chinese restaurants serve; a coconut flavored outer shell of ice cream surrounding a mango core. My sister came in and glared at me. George said, "She ate everything, so I gave her an ice cream." I smiled sweetly at George. My love for the Chinese, if not their food, began at that instant. --"The Edible Tao"

Author: Sergio Fernández
Publisher: Plaza & Janes Editores, S.A.
ISBN: 9788401020841
Category : Cooking, Spanish
Languages : es
Pages : 0

View

Book Description
Sergio Fernández, el cocinero de TVE, rinde un merecido homenaje a la riqueza y diversidad gastronómica de España. Un recetario ordenado por regiones que recupera nuestras tradiciones y sabores de siempre. La gastronomía española es un referente internacional que seduce dentro y fuera de nuestras fronteras gracias a una generación de chefs que ha triunfado con sus propuestas innovadoras. Y, sin embargo, su éxito no habría sido posible sin una tradición aprendida en los fogones más humildes y a través de platos sencillos, que realzan los sabores de alimentos regionales y de temporada. Desde hace quince años Sergio Fernández viaja a lo largo y ancho de la geografía española, explorando y descubriendo, receta a receta, el sabor de la tradición que recoge en este libro. ENGLISH DESCRIPTION Nicely organized by regions of the country, this cookbook includes old Spaniard traditions and flavors. Spanish food is an internationally revered gastronomy which is being enjoyed and admired most recently thanks to a new generation of chefs who have successfully been able to innovate. However, this newly acquired style of cooking could not have been possible if it weren't for the long-standing traditions of cooking basic plates with ingredients that are in season over a flaming fire. For fifteen years, Sergio Fernández has been traveling far and wide through Spanish towns exploring and finding, recipe by recipe, the unique taste of Spanish traditions which he now presents in this book.

Author: dell
Publisher: World Language Institute Spain
ISBN:
Category : Young Adult Nonfiction
Languages : en
Pages : 239

View

Book Description
100 Spanish Short Stories for Beginners and Intermediate Students Polish your Spanish, improve your reading and listening skills, and make learning new Spanish vocabulary so much easier with 100 entertaining and engaging Spanish short stories and audio. How is it possible to learn Spanish easily and effortlessly by yourself? The most effective way to learn Spanish is reading interesting Spanish short stories. Learning Spanish doesn't have to be boring and agonizing. Here you have 100 entertaining and culturally interesting Spanish short stories for beginners and intermediate Spanish learners. The audio contains 10 stories in Spanish and is free. Spanish for beginners can be challenging, but not with this book. All Spanish short stories are unique and hopefully entertaining in content, and new vocabulary is gradually added at a manageable pace so you won't get overwhelmed. Towards the end of this Spanish book you find the stories slightly more complex, but still comprehensible for beginners. This book offers an easy way of learning Spanish for all ages and is written for students and teachers. Also, this Spanish language learning book offers you a wide range of culturally important information you can use when you travel to Spain or study there, and frankly, this book is not only for Castilian language learners but also for anyone interested in Spanish culture in general. This is a perfect book is to improve your Spanish language skills and is recommended for beginning and intermediate level Spanish learners. You also get access to one audio mp3 file that contains 10 of the more extensive stories.