Author: Ettica RosenbaumPublisher:
ISBN:
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 280
Book Description
Cocina diaria a la colombiana
Author: Ettica RosenbaumPublisher:
ISBN:
Category : Cooking
Languages : es
Pages : 280
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Gran libro de la cocina colombiana: Cocina colombiana : guia practica y recetario
Author: Técnicas profesionales de cocina Colombiana
Author: Carlos Gaviria ArbeláezPublisher: Universidad de La Sabana
ISBN: 9581204121
Category : Antiques & Collectibles
Languages : es
Pages : 766
Book Description
Colombia es un país de diversidades que configuran una nación multiétnica y multicultural, con una gastronomía exquisita y variada, producto de mares, montañas y llanuras, cuyo sabor está marcado por las propiedades térmicas de los suelos; estas condiciones le imprimen a nuestra cocina su particular identidad. Identidad impactada, además, por las dinámicas sociales, culturales, ecológicas, económicas y políticas, factores que se evidencian en los contenidos de nuestro Programa de Gastronomía. Cuando se diseñó el Programa de Gastronomía de la Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas (EICEA), la Universidad de La Sabana se propuso formar gastrónomos a través de una inmersión profunda y rigurosa por el estudio profesional de las técnicas culinarias de todas las regiones de la tierra colombiana. Por esto, debo reconocer el trabajo que ha conducido con excelencia el Profesor y Chef Carlos Gaviria Arbeláez, quien no ha economizado esfuerzo por presentar en detalle la clasificación de las técnicas de la cocina colombiana, y por realizar un completo inventario de las mejores e insignes preparaciones de la gastronomía de nuestras regiones.
Gran libro de la cocina colombiana: Gran libro de la cocina colombiana
Author: La cocina colombiana
Author: Publisher:
ISBN: 9789580800149
Category : Cooking, Colombian
Languages : es
Pages : 221
Book Description
Cocina colombiana
Author: Gran libro de la cocina colombiana
Author: Delicias de la cocina diaria colombiana
Author: Recueil factice d'articles de presse concernant Mama Duteix, artiste de music-hall
Author: Cocina colombiana saludable
Author: Jorge H González, Alberto Ramírez Santos, Fredy OrdóñezPublisher: Intermedio Editores
ISBN: 9789587094626
Category : Cooking, Colombian
Languages : es
Pages : 108
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Contiene recetas de platos típicos como el sancocho, la lulada, el cocido boyacense y el ajiaco. Muchas veces presentan alternativas para reemplazar el queso y la carne por otros productos.