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Book Description
Un guide pratique de terrain conçu pour des débutants. Il présente, au moyen de photographies en couleurs et de textes descriptifs, 105 espèces choisies en fonction des critères suivants : fréquence d'apparition, facilité d'identification, comestibilité, étrangeté. Les cinquante premières pages sont consacrées à des considérations générales : définir les champignons; identifier et manger des champignons.
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Un guide pratique de terrain conçu pour des débutants. Il présente, au moyen de photographies en couleurs et de textes descriptifs, 105 espèces choisies en fonction des critères suivants : fréquence d'apparition, facilité d'identification, comestibilité, étrangeté. Les cinquante premières pages sont consacrées à des considérations générales : définir les champignons; identifier et manger des champignons.
Author: Jean Després Publisher: Éditions Michel Quintin ISBN: 2897622539 Category : Nature Languages : fr Pages : 224
Book Description
Cet ouvrage disponible dans une toute nouvelle édition s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature. Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses. Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles. Des photos de qualité. Des recettes alléchantes. Une clé d'identification visuelle pratique. La table est mise pour une expérience des plus délectables!
Author: Yves Lamoureux Publisher: Les Editions Fides ISBN: 9782762126174 Category : Cooking Languages : fr Pages : 372
Book Description
Excellent ouvrage de vulgarisation sur les champignons du Québec, comprenant sur la couverture une clé d'identification visuelle facile à utiliser et qui illustre les principales familles de champignons. A l'intérieur du volume, la clé se divise selon les grandes familles de champignons du Québec. Chacune d'entre elles fait l'objet d'une présentation au préalable. Les espèces décrites à l'intérieur d'une famille possèdent leur fiche technique, leur description et leur illustration couleur, ainsi qu'un symbole indiquant si elles sont comestibles ou non. Cette clé est précédée d'informations sur la nature, l'écologie, la cueillette et la cuisine des champignons, accompagnée de recettes. [SDM].
Author: René Pomerleau Publisher: ISBN: Category : Nature Languages : fr Pages : 232
Book Description
Un guide de format commode (aisément consultable au cours d'excursions en forêt), extrait de la ##Flore des champignons au Québec et régions limitrophes## (1980). Il décrit, avec illustrations en couleurs à l'appui, 142 espèces choisies en fonction des critères suivants : qualité gustative, fréquence et abondance, toxicité. [SDM].
Author: Alan E. Bessette Publisher: Syracuse University Press ISBN: 9780815605881 Category : Nature Languages : en Pages : 424
Book Description
North American Boletes is the first comprehensive guide to an extraordinary and highly prized group of mushrooms known for their beautiful colors, distinctive features, relative abundance, and edibility. The scope of this work goes beyond the identification of species. The authors consider the symbiotic relationship boletes share with higher plants and trees, their geographical distribution, and new information regarding the macrochemical test reactions of the boletes; they also describe several new species. The book’s unique combination of aesthetically appealing and scientifically accurate color photographs coupled with extensive descriptions makes it a standard reference work for bolete identification in North America. Special Features of the Book include: More than 450 color photographs illustrating more than 300 species Descriptions with accurate, updated nomenclature and a comments section that includes information on look-alike species and field observations Easy-to-follow keys constructed for both eastern and western North America that emphasize macroscopic features Nontechnical language and a glossary that make it an indispensable guide for professional as well as amateur mycologists Information on collecting, cooking, and preserving boletes
Author: Roger Larivière Publisher: Éditions la Caboche ISBN: 2922952843 Category : Nature Languages : fr Pages : 228
Book Description
Un guide des 50 champignons les plus connus et les plus appréciés du grand écosystème de la forêt boréale. Destinés aux amateurs de même qu’aux cueilleurs commerciaux, les textes vulgarisés sont accompagnés de plusieurs photos des champignons. L’auteur s’est assuré de faire correspondre ses textes aux photos présentées, facilitant ainsi la tâche d’identification, essentielle à la consommation sécuritaire des champignons. L’approche utilisée est nouvelle et peut être qualifiée d’écologique : le cueilleur est invité à associer le champignon à un environnement forestier et à un sol particuliers. Les informations contenues dans ce livre ont précisément été choisies pour lui permettre d’atteindre cet objectif. pour la version papier, voir : http://www.abcdeledition.com/livre-detail/livre-57.html
Author: Raymond McNeil Publisher: Éditions Michel Quintin ISBN: 2897621273 Category : Nature Languages : fr Pages : 448
Book Description
À la découverte d'un monde fascinant Le guide de terrain idéal pour tout amateur de champignons Une édition bonifiée regroupant près de 400 espèces avec nomenclature à jour Des renseignements utiles sur la cueillette, la consommation et la conservation Une classification basée sur des caractères visibles à l'œil nu Des fiches d'identification par espèces comestibles et vénéneuses ou mortelles Des photos couleur saisissantes dont un bon nombre inédites Ce qu’est le guide Champignons du Québec et de l’est du Canada : • Une édition bonifiée regroupant près de 400 espèces avec nomenclature à jour • Des fiches d’identification par espèce et des photos couleur saisissantes • Une différenciation efficace des espèces comestibles et vénéneuses ou mortelles
Author: Denis Lebrun
Author: Denis Lebrun
Author: Jean Després
Author: Yves Lamoureux
Author: René Pomerleau
Author: Yves Lamoureux
Author: Jean Després
Author: Alan E. Bessette
Author: Roger Larivière
Author: Raymond McNeil
Author: Roger Phillips