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Book Description
Un guide pratique de terrain conçu pour des débutants. Il présente, au moyen de photographies en couleurs et de textes descriptifs, 105 espèces choisies en fonction des critères suivants : fréquence d'apparition, facilité d'identification, comestibilité, étrangeté. Les cinquante premières pages sont consacrées à des considérations générales : définir les champignons; identifier et manger des champignons.
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Un guide pratique de terrain conçu pour des débutants. Il présente, au moyen de photographies en couleurs et de textes descriptifs, 105 espèces choisies en fonction des critères suivants : fréquence d'apparition, facilité d'identification, comestibilité, étrangeté. Les cinquante premières pages sont consacrées à des considérations générales : définir les champignons; identifier et manger des champignons.
Author: Jean Després Publisher: Éditions Michel Quintin ISBN: 2897622539 Category : Nature Languages : fr Pages : 224
Book Description
Cet ouvrage disponible dans une toute nouvelle édition s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature. Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses. Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles. Des photos de qualité. Des recettes alléchantes. Une clé d'identification visuelle pratique. La table est mise pour une expérience des plus délectables!
Author: Yves Lamoureux Publisher: Les Editions Fides ISBN: 9782762126174 Category : Cooking Languages : fr Pages : 372
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Excellent ouvrage de vulgarisation sur les champignons du Québec, comprenant sur la couverture une clé d'identification visuelle facile à utiliser et qui illustre les principales familles de champignons. A l'intérieur du volume, la clé se divise selon les grandes familles de champignons du Québec. Chacune d'entre elles fait l'objet d'une présentation au préalable. Les espèces décrites à l'intérieur d'une famille possèdent leur fiche technique, leur description et leur illustration couleur, ainsi qu'un symbole indiquant si elles sont comestibles ou non. Cette clé est précédée d'informations sur la nature, l'écologie, la cueillette et la cuisine des champignons, accompagnée de recettes. [SDM].
Author: Raymond McNeil Publisher: Éditions Michel Quintin ISBN: 2897621273 Category : Nature Languages : fr Pages : 448
Book Description
À la découverte d'un monde fascinant Le guide de terrain idéal pour tout amateur de champignons Une édition bonifiée regroupant près de 400 espèces avec nomenclature à jour Des renseignements utiles sur la cueillette, la consommation et la conservation Une classification basée sur des caractères visibles à l'œil nu Des fiches d'identification par espèces comestibles et vénéneuses ou mortelles Des photos couleur saisissantes dont un bon nombre inédites Ce qu’est le guide Champignons du Québec et de l’est du Canada : • Une édition bonifiée regroupant près de 400 espèces avec nomenclature à jour • Des fiches d’identification par espèce et des photos couleur saisissantes • Une différenciation efficace des espèces comestibles et vénéneuses ou mortelles
Author: Raymond McNeil Publisher: Éditions Michel Quintin ISBN: 2897624965 Category : Nature Languages : fr Pages : 648
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Devenu au fil des ans l'ouvrage de référence par excellence, Le grand livre des champignons du Québec et de l'est du Canada est une véritable bible qui comblera autant le débutant à la recherche d'espèces comestibles faciles à reconnaître que le mycologue expérimenté qui veut pousser plus loin ses recherches. Il fait ici peau neuve en présentant plus de 1200 espèces de champignons avec de nombreuses photos inédites, mais surtout suivant un nouveau classement qui le rend simple à consulter. Cette répartition des espèces en 22 groupes selon des caractéristiques communes visibles à l'œil nu a déjà été adoptée avec succès par de nombreux cercles de mycologues d'ici et d'ailleurs. Le livre s'ouvre sur une clé visuelle pratique des principaux genres de champignons traités, puis s'intéresse à l'histoire, la classification, la détermination, la cueillette et la consommation. Tous les champignons font ensuite l'objet d'une fiche complète décrivant les caractères macroscopiques (chapeau, lamelles, pied, couleur et saveur de la chair) et microscopiques, l'habitat, la période d'occurrence, l'abondance et la comestibilité.
Author: René Pomerleau Publisher: ISBN: Category : Nature Languages : fr Pages : 232
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Un guide de format commode (aisément consultable au cours d'excursions en forêt), extrait de la ##Flore des champignons au Québec et régions limitrophes## (1980). Il décrit, avec illustrations en couleurs à l'appui, 142 espèces choisies en fonction des critères suivants : qualité gustative, fréquence et abondance, toxicité. [SDM].
Author: Denis Lebrun
Author: Denis Lebrun
Author: Jean Després
Author: Yves Lamoureux
Author: Yves Lamoureux
Author: Jean Després
Author: Raymond McNeil
Author: Raymond McNeil
Author: Roger Phillips
Author: René Pomerleau
Author: Leclerc, Claire L. (Claire Legendre)