Author: Mariano García GaribayPublisher: Editorial Limusa
ISBN: 9789681845223
Category : Food
Languages : es
Pages : 654
Book Description
Biotecnología alimetaria
Author: Mariano García GaribayPublisher: Editorial Limusa
ISBN: 9789681845223
Category : Food
Languages : es
Pages : 654
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Biotecnología y alimentación
Author: Gloria MORCILLO ORTEGAPublisher: Editorial UNED
ISBN: 843626665X
Category : Science
Languages : es
Pages : 370
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Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a comprender mejor el fundamento de las herramientas y procesos. A continuación, en los cuatro siguientes, se analizan las aplicaciones más destacadas de la nueva tecnología atendiendo a los distintos tipos de seres vivos, microorganismos, plantas, y animales de los cuales obtenemos la mayor parte de los alimentos. Finalmente, los tres últimos capítulos se dedican al análisis de los alimentos y a las normativas.
La Biotecnologia
Author: Biotecnología alimentaria
Author: La Biotecnología y el problema alimentario en México
Author: Gonzalo ArroyoPublisher: Plaza y Valdes
ISBN: 9789688561980
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 248
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Biotecnología alimentaria
Author: Jonathan Delgado AdámezPublisher:
ISBN: 9788491710226
Category : Technology & Engineering
Languages : es
Pages : 204
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Frontiers in Food Biotechnology
Author: Jayachandra S. YaradoddiPublisher: Springer Nature
ISBN: 9819732611
Category :
Languages : en
Pages : 501
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Biotechnology and Food
Author: Tom ZinnenPublisher: DIANE Publishing
ISBN: 9780788122453
Category : Alimentos
Languages : en
Pages : 102
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Contains materials that can be used as: leader training for volunteers working with adults; leader training for 4-H & youth leaders; presentations for service clubs, farm organizations, community groups or government officials; & professional development sessions for school teachers. 7 modules: defining biotechnology; DNA as videotape; foods from agricultural biotechnology; valuing a new food product; biotechnology & food labeling issues; analyzing news articles; & supplementary activities. Glossary & resource directory.
Fundamentos de Biotecnología de los alimentos
Author: Byong H. LeePublisher:
ISBN: 9788420009223
Category : Biotecnología de alimentos
Languages : es
Pages : 475
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Que es la biotecnologia Que es la biotecnologia de los alimentos? Parte I. Fundamentos de bioquimica, microbiologia e ingenieria. 1. Fundamentos de bioquimica. 2. Fundamentos de microbiologia. 3. Fundamentos de ingenieria bioquimica. Parte II. Aplicaciones de la biotecnologia a los productos alimentarios. 4. Procesos y productos que usan levaduras. 5. Procesos y productos de origen bacteriano. 6. Otros procesos y productos basados en microorganismos. Parte III. Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnologia. 7. Biologia vegetal. 8. Biotecnologia animal. 9. Biosensores para el control biologico de los alimentos. 10. Gestion de residuos y procesado de alimentos. 11. Seguridad alimentaria y nuevas tecnologias.
Glosario de biotecnología para la agricultura y la alimentación
Author: A. ZaidPublisher: Food & Agriculture Org
ISBN: 9789253046836
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 510
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El Glosario de biotecnolog�a para la agricultura y la alimentaci�n es la traducci�n al espa�ol del Glossary of biotechnology for food and agriculture publicado por la FAO en 2001, que despert� un gran inter�s en todo el mundo. El glosario ofrece una lista sint�tica, comprensible y por tanto accesible de los t�rminos y siglas que se utilizan normalmente en la biotecnolog�a sensu lato y en la vast�sima esfera que suele calificarse como "ingenier�a gen�tica". El glosario pretende ser una fuente de referencia para investigadores, estudiantes y t�cnicos, y puede tambi�n ser de utilidad en los debates intergubernamentales. Contiene adem�s un cuadro final biling�e, en ingl�s y espa�ol, que facilitar� la traducci�n de los textos relativos a la biotecnolog�a.