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Book Description
Les effets nuisibles de l'oxygène sont liés à la formation de radicaux libres oxygénés. Les radicaux hydroxyles (OH-) sont des oxydants puissants qui attaquent toutes les cibles moléculaires biologiques (ADN, protéines, lipides...), en donnant naissance à d'autres radicaux libres localisés sur les cibles elles-mêmes. Le stress oxydant ou stress oxydatif est une circonstance anormale dans laquelle sont placés des cellules ou tissus de l'organisme lorsqu'ils doivent faire face à un flux accru de radicaux libres oxygénés qu'ils n'arrivent plus alors à piéger ou à détruire. Les antioxydants peuvent être définis comme toute substance qui est capable de ralentir ou d'inhiber l'oxydation d'un substrat oxydable. Pour renforcer les défenses antioxydantes de l'organisme et prévenir l'apparition de lésions dues à l'oxydation, les chercheurs se sont interrogés sur l'utilité de différentes molécules antioxydantes en supplémentation dans l'alimentation, telles les vitamines A, E, C, les caroténoïdes et quelques minéraux et oligo-éléments (sélénium, magnésium, zinc, manganèse), les composés possédant un groupement thiol (le glutation, la cystéine). L'objet de ce travail est de faire le point sur les usages des antioxydants. Face à une demande grandissante de compléments alimentaires en officine, le pharmacien doit être en mesure de délivrer des conseils adaptés à la vue des résultats des études de supplémentation. Après avoir étudié les différents antioxydants, nous avons détaillé leurs rôles dans certaines pathologies. Nous avons ensuite recensé quelques études cliniques qui ont démontré des effets bénéfiques des antioxydants sur certaines pathologies ; pour enfin arriver à une méta-analyse de 2007, réactualisée en 2008, qui apporte des conclusions toutes autres.
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Les effets nuisibles de l'oxygène sont liés à la formation de radicaux libres oxygénés. Les radicaux hydroxyles (OH-) sont des oxydants puissants qui attaquent toutes les cibles moléculaires biologiques (ADN, protéines, lipides...), en donnant naissance à d'autres radicaux libres localisés sur les cibles elles-mêmes. Le stress oxydant ou stress oxydatif est une circonstance anormale dans laquelle sont placés des cellules ou tissus de l'organisme lorsqu'ils doivent faire face à un flux accru de radicaux libres oxygénés qu'ils n'arrivent plus alors à piéger ou à détruire. Les antioxydants peuvent être définis comme toute substance qui est capable de ralentir ou d'inhiber l'oxydation d'un substrat oxydable. Pour renforcer les défenses antioxydantes de l'organisme et prévenir l'apparition de lésions dues à l'oxydation, les chercheurs se sont interrogés sur l'utilité de différentes molécules antioxydantes en supplémentation dans l'alimentation, telles les vitamines A, E, C, les caroténoïdes et quelques minéraux et oligo-éléments (sélénium, magnésium, zinc, manganèse), les composés possédant un groupement thiol (le glutation, la cystéine). L'objet de ce travail est de faire le point sur les usages des antioxydants. Face à une demande grandissante de compléments alimentaires en officine, le pharmacien doit être en mesure de délivrer des conseils adaptés à la vue des résultats des études de supplémentation. Après avoir étudié les différents antioxydants, nous avons détaillé leurs rôles dans certaines pathologies. Nous avons ensuite recensé quelques études cliniques qui ont démontré des effets bénéfiques des antioxydants sur certaines pathologies ; pour enfin arriver à une méta-analyse de 2007, réactualisée en 2008, qui apporte des conclusions toutes autres.
Author: Publisher: TheBookEdition ISBN: 2494108381 Category : Languages : en Pages : 367
Author: DELATTRE Jacques Publisher: Lavoisier ISBN: 2743019557 Category : Languages : fr Pages : 587
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Radicaux libres et stress oxydant, ouvrage sans précédent en français, aborde la problématique du stress oxydant dans son intégralité, depuis la chimie du radical libre jusqu'à la description de son rôle dans la physiopathologie des maladies chroniques. Les développements très détaillés de l'ouvrage s'articulent en deux parties. La première fait le point des connaissances concernant la physicochimie des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote, envisageant leurs sources cellulaires, leurs principaux effets biologiques et les dommages qu'elles créent aux biomolécules. Les caractéristiques des antioxydants d'origine endogène et exogène (liés aux apports nutritionnels) sont également traitées. La deuxième partie décrit précisément les effets délétères du stress oxydant sur les molécules du vivant, permettant de comprendre son rôle dans le vieillissement physiologique et dans un grand nombre de pathologies majeures, fréquentes ou émergentes : athérosclérose, diabète, pathologies articulaires, maladies cardiaques, cancer, maladies neurodégénératives. Les bilans de supplémentations en antioxydants et (ou) de thérapeutiques antioxydantes complémentaires sont également présentés. Conçu par d'éminents spécialistes nationaux et internationaux, Radicaux libres et stress oxydant, s'adresse aux chercheurs, médecins, pharmaciens, scientifiques et aux étudiants des 2e et 3e cycles.
Author: C. Sen Publisher: Elsevier ISBN: 0080538290 Category : Science Languages : en Pages : 1219
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Interest in the science of exercise dates back to the time of ancient Greece. Today exercise is viewed not only as a leisurely activity but also as an effective preventive and therapeutic tool in medicine. Further biomedical studies in exercise physiology and biochemistry reports that strenuous physical exercise might cause oxidative lipid damage in various tissues. The generation of reactive oxygen species is elevated to a level that overwhelms the tissue antioxidant defense systems resulting in oxidative stress.The Handbook of Oxidants and Antioxidants in Exercise examines the different aspects of exercise-induced oxidative stress, its management, and how reactive oxygen may affect the functional capacity of various vital organs and tissues. It includes key related issues such as analytical methods, environmental factors, nutrition, aging, organ function and several pathophysiological processes.This timely publication will be of relevance to those in biomedical science and was designed to be readily understood by the general scientific audience.
Author: IFN Publisher: Lavoisier ISBN: 274306417X Category : Languages : en Pages : 410
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Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente : - une classification des différentes familles de phytomicronutriments, - les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité, - leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées), - les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes, - une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers. Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.
Author: National Research Council Publisher: National Academies Press ISBN: 0309050855 Category : Social Science Languages : en Pages : 424
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As the United States and the rest of the world face the unprecedented challenge of aging populations, this volume draws together for the first time state-of-the-art work from the emerging field of the demography of aging. The nine chapters, written by experts from a variety of disciplines, highlight data sources and research approaches, results, and proposed strategies on a topic with major policy implications for labor forces, economic well-being, health care, and the need for social and family supports.
Author: LERAY Claude Publisher: Lavoisier ISBN: 2743064919 Category : Lipids Languages : en Pages : 354
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Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.
Author: Jean-Philippe Bastard Publisher: Springer Science & Business Media ISBN: 2817803434 Category : Medical Languages : en Pages : 432
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The scientific advances in the physiology and pathophysiology of adipose tissue over the last two decades have been considerable. Today, the cellular and molecular mechanisms of adipogenesis are well known. In addition, adipose tissue is now recognized as a real endocrine organ that produces hormones such as the leptin acting to regulate food intake and energy balance in the central nervous system, a finding that has completely revolutionized the paradigm of energy homeostasis. Other adipokines have now been described and these molecules are taking on increasing importance in physiology and pathophysiology. Moreover, numerous works have shown that in obesity, but also in cases of lipodystophy, adipose tissue was the site of a local low-grade inflammation that involves immune cells such as macrophages and certain populations of lymphocytes. This new information is an important step in the pathophysiology of both obesity and related metabolic and cardiovascular complications. Finally, it is a unique and original work focusing on adipose tissue, covering biology and pathology by investigating aspects of molecular and cellular biology, general, metabolic, genetic and genomic biochemistry.
Author: Céline Vasseur
Author: Céline Vasseur
Author: 
Author: DELATTRE Jacques
Author: 
Author: C. Sen
Author: IFN
Author: National Research Council
Author: LERAY Claude
Author: Stephen A. Levine
Author: Jean-Philippe Bastard