Alimentation et nutrition humaines PDF Download

Author: Henri Dupin
Publisher: Esf Editeur
ISBN: 9782710108924
Category : Diet
Languages : fr
Pages : 1544

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Book Description
Le monument de base de la nutrition, à l'usage des spécialistes et des profanes motivés.

Author: Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (France)
Publisher:
ISBN: 9782222960959
Category : Food industry and trade
Languages : en
Pages : 538

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Book Description

Author: Charlie Mason
Publisher: Tilcan Group Limited
ISBN:
Category : Cooking
Languages : fr
Pages : 63

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Book Description
Nous mangeons tous. Nous savons tous que certains aliments sont meilleurs pour nous que d'autres, et nous savons tous que les aliments dont nous avons envie ne sont généralement pas ceux qui sont bons pour nous! La théorie est excellente, mais la pratique est meilleure. Ce livre traite de la mise en œuvre de la théorie de la nutrition et de la science alimentaire dans votre vie. Apprenez quels aliments manger et lesquels éviter, et pourquoi. Ce livre vous aidera à comprendre les sciences de l'alimentation et de la nutrition et vous guidera à travers les années de recherche pour vous et votre santé. La pratique rend parfait, la routine est la meilleure pratique! Ce guide alimentaire vous aidera à créer des règles alimentaires à vivre et à élaborer un régime alimentaire équilibré, nutritif et vous permettant de rester engagé. Le livre expliquera comment se débarrasser des sucres ajoutés et profiter des saveurs naturelles des aliments, et vous aidera à mettre en place un plan alimentaire pour une vie équilibrée et non transformée. Il détaille également l'utilisation du jeûne dans votre alimentation et explique comment la pleine conscience et le repos mental peuvent vous aider à atteindre vos objectifs. Mieux encore, ce livre ne vous dit pas seulement de manger ou d'éviter certaines choses, il vous donne une raison scientifique détaillée pour laquelle vous devriez ou ne devriez pas avoir certains aliments et boissons dans votre plan de repas. Plus de "parce que je l'ai dit" ou "selon x blogueur". Tout dans ces pages est soutenu par la science de l'alimentation et de la nutrition, expliqué simplement et décomposé en bouchées faciles à digérer. Cela ne veut pas dire que le processus est facile. Vous entraînez votre propre esprit à apprécier le goût des aliments non sucrés, non transformés et non contaminés, et cela prend du temps et de l'énergie. Tout sera expliqué par des étapes positives et simples que vous pouvez prendre pour améliorer votre vie. Ce livre est destiné au lecteur qui veut bien manger et vivre mieux, mais qui ne sait pas par où ni par quoi commencer. C'est la ligne de départ. Sois prêt. Préparez-vous… Allez!

Author: Texas Tech University. Home Economics Instructional Materials Center
Publisher:
ISBN:
Category : Nutrition
Languages : un
Pages : 267

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Book Description

Author: Gilad James, PhD
Publisher: Gilad James Mystery School
ISBN: 5897327750
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 106

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Book Description
L'alimentation et la nutrition sont des aspects cruciaux de la vie humaine car ils ont une incidence directe sur le bien-être physique, mental et émotionnel d'un individu. La nutrition fait référence à l'apport et à l'utilisation de nutriments par l'organisme, essentiels au fonctionnement des différents systèmes corporels. La nourriture, quant à elle, fait référence à toute substance qui peut être consommée pour fournir de l'énergie, des nutriments ou d'autres substances bénéfiques à l'organisme. Une alimentation équilibrée comprenant tous les nutriments essentiels tels que les glucides, les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux est essentielle au maintien d'une santé optimale. Une bonne nutrition et une alimentation saine présentent de nombreux avantages, tels qu'une immunité améliorée, des niveaux d'énergie accrus, un meilleur fonctionnement cognitif et une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète. En revanche, une mauvaise alimentation et des régimes alimentaires malsains peuvent entraîner la malnutrition, des carences et divers problèmes de santé. Il est donc essentiel de promouvoir des habitudes alimentaires saines et de sensibiliser le grand public à l'importance d'une bonne alimentation et d'une alimentation équilibrée. L'éducation sur la lecture des étiquettes nutritionnelles, la pratique du contrôle des portions et la réduction de la consommation d'aliments transformés et riches en matières grasses sont des moyens de promouvoir de saines habitudes alimentaires et de prévenir les problèmes de santé.

Author: Eva D. Wilson
Publisher: John Wiley & Sons
ISBN:
Category : Family & Relationships
Languages : en
Pages : 634

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Author: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Publisher:
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 47

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Author: LERAY Claude
Publisher: Lavoisier
ISBN: 2743064919
Category : Lipids
Languages : en
Pages : 354

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Book Description
Les substances lipidiques ont longtemps été négligées par les physiologistes, mais des recherches épidémiologiques les ont récemment portées sur le devant de la scène, notamment au travers de leur intérêt dans les domaines de la nutrition et surtout de la santé chez l’Homme. Outre leur importance énergétique, les lipides interviennent dans de nombreux mécanismes cellulaires dont les dérèglements peuvent conduire à des pathologies parfois graves. En effet, en plus de leur impact sur les maladies métaboliques, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire et les processus de cancérisation, le système nerveux central peut lui aussi être altéré à des degrés divers par une carence ou un déséquilibre entre les constituants lipidiques ingérés. Après quelques rappels historiques sur la découverte des lipides et leur utilisation, une première partie décrit les principaux lipides présents dans notre ration alimentaire. Puis, les besoins avérés ou éventuels de l’Homme en divers acides gras, stérols et vitamines appartenant au groupe des lipides, sont passés en revue. Enfin, l’impact des principaux lipides sur des pathologies naguère encore peu explorées sous cet aspect est exposé en détail. Les lipides – Nutrition et santé présente, de façon synthétique, un très large panorama de toutes les facettes des lipides, des acides gras aux corps gras les moins abondants, mais tout aussi importants pour l’équilibre de notre organisme. Il permet aux spécialistes de revisiter les principales sources de lipides présentes dans notre alimentation en insistant sur leur production et leur composition. Cet ouvrage s’adresse aux chercheurs, médecins généralistes et spécialistes, diététiciens et étudiants évoluant dans de nombreux domaines tels que la biologie cellulaire, la nutrition ou encore la pharmacologie.

Author: Aurélia Truel
Publisher: Fleurus
ISBN: 2317014392
Category : Health & Fitness
Languages : fr
Pages : 123

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Book Description
Optimisez vos performances grâce à une alimentation adaptée ! Un programme de nutrition avant, pendant et après l’effort ;Des recettes adaptées; Des conseils pour éviter les déficiences pendant la course; Des explications pour mieux comprendre la nutrition du sport. En bonus les conseils de pro d’Aurélia Truel, membre de l’équipe de France championne du monde de trail.

Author: Jacques Médart
Publisher: De Boeck Supérieur
ISBN: 9782804102302
Category : Medical
Languages : fr
Pages : 316

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Book Description
Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l’alimentation optimale et celle de la personne en surpoids, le manger du quidam plus ou moins sédentaire et celui du sportif de haut niveau, les légumes et les fruits, les sucres lents et les glucides plus ou moins générateurs de sécrétions d’insuline, le fractionnement des repas et le grignotage incessant… Au point que plus personne ne sait comment garnir son assiette. L’alimentation est un domaine extrêmement complexe. Elle fait intervenir des milliers de substances favorables ou délétères, synergiques ou antagonistes. Mais, au fond, existe-t-il une alimentation optimale, valable pour tous ? L’auteur de ce Manuel pratique de nutrition répond à toutes les questions, suivant un fil argumentaire basé sur la biologie et sur son expérience de terrain de plus de vingt ans. Cette nouvelle édition intègre les développements les plus récents en matière de nutrition. Le professionnel de la santé trouvera dans cet ouvrage matière à la formulation de conseils qui permettront de maintenir ou d’améliorer la santé et le bien-être des personnes dont il a la charge. Le curieux y découvrira une logique utile à la lecture critique des messages concernant la nutrition en se soustrayant aux pièges tendus par une information souvent partiale. Si certains passages peuvent lui paraître un peu ardus, une lecture rapide située en fin de chaque chapitre permettra d’en retirer l’essentiel.