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Author: Henry Hartjen C. Publisher: Editorial Limusa ISBN: 9681852109 Category : Food service management Languages : es Pages : 222
Book Description
CONTENIDO: Fundamentos para la administracion del restaurante.- Actividades del personal.- Controles de formas.- Comedor.- Bar.- Bodega y camarazfria.- Glosario.
Author: Henry Hartjen C. Publisher: Editorial Limusa ISBN: 9681852109 Category : Food service management Languages : es Pages : 222
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CONTENIDO: Fundamentos para la administracion del restaurante.- Actividades del personal.- Controles de formas.- Comedor.- Bar.- Bodega y camarazfria.- Glosario.
Author: Mba Yosvanys R Guerra Publisher: CreateSpace ISBN: 9781508462705 Category : Languages : es Pages : 136
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Administracion de Restaurantes es un libro que transita desde los cimientos del restaurante, la gestion operativa, hasta llegar a las mas modernas tecnicas cuantitativas que le permitiran medir las preferencias de los clientes y el comportamiento de las distintas ofertas en sus resultados economicos y financieros.
Author: Germán De Bonis Publisher: Ugerman Editor ISBN: 9879468937 Category : Business & Economics Languages : es Pages : 320
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Germán De Bonis es autor de los libros ¿Cómo escribir un libro en 7 días?, Manual de fijación de precios para gastronómicos y 7 Claves en Redes Sociales Gastronómicas. Su pasión por escribir es indudable, en su blog cuenta más de 300 publicaciones y sus redes sociales son fuente inagotable de conocimientos y motivación para emprendedores y empresarios de la restauración. En la búsqueda de profesionalizar el sector, se enfoca claramente en "cambiar vidas para mejorar negocios.
Author: Jay H. Heizer Publisher: Pearson Educación ISBN: 9789702605256 Category : Business & Economics Languages : en Pages : 710
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In this textbook, Heizer (business administration, Texas Lutheran U.) and Render (operations management, Rollins College) provide a broad introduction to the field of operations management. A sampling of topics includes operations strategy for competitive advantage, forecasting, design of goods and services, human resources, e- commerce, project management, inventory management, and maintenance. The CD-ROM contains video case studies, lecture notes, Excel OM and Extend software, and additional practice problems. Annotation copyrighted by Book News Inc., Portland, OR
Author: Henry Hartjen C.
Author: Henry Hartjen C.
Author: Mba Yosvanys R Guerra
Author: 
Author: Germán De Bonis 
Author: Sonia Escobedo Bustos
Author: Jorge Lara Martínez Lazcano
Author: Jay H. Heizer
Author: Donald E. Lundberg
Author: 
Author: Ma. Ivonne Lopez Lopez